Catuai – Una variedad de café cuya historia explicamos.

Puntuación0
Puntuación0

Catuai, esta es una variedad de café por la cual te vamos a contar la hermosa historia. ¿Qué es Catuai? Cual es su historia? ¿Cuál es el sabor final en una taza? ¿Qué tiene ella más que otra variedad? A través de nuestra publicación de blog del día, descubra toda la información nítida sobre la variedad actual. No acabarás pidiendo más… ¡café catuai!

Información básica sobre catuai

La variedad Catuai se produce desde hace más de 50 años en terruños cafeteros. Aunque no es una nueva «variedad para ser explotada» para los cultivadores, sigue siendo su favorita por su calidad gustativa y alto rendimiento. La rentabilidad también está en la cita de los productores.

Cada año, en el ranking de las mejores variedades del mundo, se clasifican algunos granos Catuai de Brasil.

Catuai en Brasil

Catuai es una variedad que se introdujo por primera vez en el corazón de Brasil en la década de 1970. Esta planta es el resultado del cruce entre dos hermosas especies: Caturra y Mundo Novo. Cultivar Catuai es aún más importante para el productor, porque su planta es muy fina y muy productiva. Esto permite al cultivador plantar mucho más en el mismo espacio y así aumentar su rendimiento.

Durante los mismos años, fue en Guatemala donde hizo su entrada. Además, en el corazón de este país se produce más del 20% de Catuai. Fue en el 83 que finalmente se estableció en Guatemala y en el 85 en Costa Rica.

Cultura de Catuai

Cultivar Catuai no lleva mucho tiempo en comparación con otras variedades. De hecho, una vez plantado, no debes esperar más de 3 años. Es una planta extremadamente blanda que se apropia rápidamente de suelos fértiles. En términos de rendimiento, estamos hablando de una cosecha de 100 kg por 1 hectárea, que es un número muy bueno para los agricultores del campo.

El desafío de la variedad

Aunque la variedad es muy rentable y productiva, conviene recordar que tiene muy poca resistencia a la roya, infecciones foliares y plagas de insectos. Sin embargo, ¡la pelota está en la cancha de los productores! Por ejemplo en Brasil, los productores juegan con las condiciones climáticas para cultivar el Catuai, lo que evita que las hojas se crucen con la roya.

La copa final de Catuai

Al degustar un café de la variedad en cuestión, las notas más dominantes son chocolate, caramelo y azúcar. Dicen que debe tostarse de forma clara, ligera para resaltar todas sus cualidades aromáticas. El cuerpo es más intenso y el gusto final en boca es muy fresco. Los cafés de esta variedad se adaptan perfectamente a Slow Coffee, extracción en un método suave para revelar todos los gustos del terruño del agricultor.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

LA JOYA DEL CAFÉ
Logo
Enable registration in settings - general
Comparar artículos
  • Total (0)
Comparar
0