¡Periodo de cosecha de café en Carole’s!

Puntuación0
Puntuación0

La época de la cosecha… ¡Chez Carole! Cada productor, o cada región de producción, tiene un clima diferente, lo que cambia la famosa temporada de cosecha. Algunos productores pueden cosechar en mayo, otros en noviembre, como Carole. ¡Entonces, descubramos juntos lo que está sucediendo ahora, EN VIVO, en Carole Zbinden!

¡Descubre aquí los cafés de Carole!

La época de la cosecha del café ha llegado a Carole’s. Hace unas horas, Carole nos comunicó las nuevas fotos de su plantación, en plena cosecha, además de exitosa.

El período de cosecha es el paso más importante para un productor, porque es aquí donde se juega todo en cuanto a la calidad del café. De hecho, es el paso esencial que le demostrará a Carole si su producción del año tendrá éxito. De hecho, el período de cosecha es cada vez más temido debido a los cambios climáticos que experimentan los productores de café.

Carole, cada año, enfrenta muchos desafíos en su plantación: entre la enfermedad de la roya que corroe las hojas de café, la sequía, el cambio climático, ¡el período de cosecha de café en la casa de Carole se convierte en los Juegos Olímpicos!

El período de cosecha en Carole’s siempre tiene lugar al comienzo del período, en noviembre. Carole planta más de 14 hectáreas de café o más de 50.000 cafetos. Carole apuesta por una cosecha 100% manual, lo que permite tener un café de calidad y respetar el medio ambiente ignorando el paso de cosecha industrial. Hace unas horas, Carole nos cuenta que está comenzando su primera cosecha. Tenga en cuenta que un árbol requiere alrededor de 7 pasajes para cosechar las cerezas más hermosas y maduras.

Durante el período de cosecha del café, Carole planifica los pasos con la excepción del cambio: sus parcelas se dividen en alrededor de treinta parcelas. Cada parcela está formada por cafetos, todos de entre 0 y 30 años. Por supuesto, los árboles más jóvenes se agrupan, mientras que los árboles más viejos tienen sus propias parcelas. Carole se compromete a separarlos todos por edad, tamaño, variedad de café para obtener cafés puros.

La cosecha de café es buena, pero ¿dónde estamos? Carole se encuentra en el Valle Central de Costa Rica. La finca es administrada por él. Produce principalmente las variedades Caturra y Catuai y las cosecha a mano. También manejan sus propios tratamientos de café, lavado, miel, semilavado, natural… Los cafés de Carole están rodeados por el volcán Poás y Barva, lo que significa que nuestros lindos cafés crecen en el corazón de un suelo muy volcánico donde crece el café para desarrollar una complejidad aromática abrumadora!

¡Aquí hay algunas fotos de este magnífico día de cosecha de café en Carole’s!

Periodo de cosecha de café
Periodo de cosecha de café
Periodo de cosecha de café

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

LA JOYA DEL CAFÉ
Logo
Enable registration in settings - general
Comparar artículos
  • Total (0)
Comparar
0