Pyme responsable y sostenible, según François Trottet

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¡Una PYME debe ser responsable y sostenible! François Trottet, actual director de Cafés Trottet, va directo al grano: el mercado económico actual no favorece en absoluto a las empresas que no adoptan un enfoque sostenible.

Una pyme responsable y sostenible, una auténtica lucha por una economía empresarial estable según el director de Cafés Trottet.

La empresa familiar de Cafés Trottet lleva más de 3 generaciones desarrollando su conocimiento cafetero de padres a hijos con los mismos valores. Desde 1947, es decir más de medio siglo, Cafés Trottet confía absolutamente todo en el café de una pyme sostenible y responsable sin intermediarios. Théophile, Gabriel y luego François: tres generaciones con los mismos principios y valores:

“¡Les decimos ALTO a los distribuidores intermediarios para acercarnos al consumidor dividiendo el precio público del café por 2! «

La PYME responsable y sostenible de François Trottet no se basa en definiciones estándar que se encuentran al final de un diccionario. Las palabras clave de François POIGNANTS se basan en cortocircuitos, trabajando con el productor o proveedor, evitando a toda costa trabajos de intermediación. François Trottet va aún más lejos. La calidad suiza vale la pena, pero merece toda nuestra atención: el gerente del café confía en la calidad suiza para garantizar el comercio local. Descubramos los valores que François comparte con nosotros, valores compartidos de padres a hijos durante más de 70 años.

¿Qué significa ser una pyme responsable y sostenible?

“Cada empresa define sus propios valores en términos de responsabilidad y sostenibilidad. En Cafés Trottet, Responsable et Durable ha sido nuestro enfoque empresarial durante años. Cuando hablamos de este enfoque, estamos hablando de toda la cadena de producción de nuestro pequeño negro, desde el terruño de producción, pasando por el productor, hasta el tostado y venta final en nuestro lugar en Ginebra. », François Trottet.

Pero no solo. François también insiste en todas las cuestiones económicas que rodean al café: estamos hablando de proveedores locales, la economía local, la calidad de los productos.

“¡El cortocircuito, trabajo sin intermediarios! «

Para François Trottet, convertirse en una PYME responsable y sostenible se basa ante todo en el producto, el núcleo de la empresa. ¿Cuáles son los pasos a seguir para su producto? ¿Tu producto requiere tantos intermediarios? ¿Cuál es la tasa de trazabilidad del producto? François nos habla de un tema delicado «el trabajo directo con el productor». “Trabajamos sin intermediario, con el productor siempre que es posible. Tome el ejemplo de Carole. Leal productora de café durante varias generaciones, Carole disfruta trabajar con un entorno familiar. Ella nos fija sus propios precios y compra su café verde. «

Siendo responsable y sostenible, ¿cuáles son los otros desafíos?

“Yo diría que no basta con tener un producto para ser responsable. Ahí está todo el trabajo y los pasos a superar después. Para nuestros cafés, confiamos en los envases suizos. No se trata solo de una cuestión de calidad, sino de una cuestión de trazabilidad y promoción del comercio local y de proximidad. Trabajamos con WIPF para nuestras bolsas de café, con Bourquin para nuestras cajas de envíos de paquetería a nuestros clientes y luego con Sauberlin para nuestras cajas de cápsulas. «

¿Una última frase para describir sus valores corporativos?

“Un producto de calidad y sostenible es un producto con muy pocos intermediarios: productor; tostador; cliente final, a través de la producción local (tostado, envasado). «

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