¿Qué es el espresso? – Blog de café

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¿Qué es el espresso? ¡Bebemos mucho en todo el mundo, por lo que se consumen casi 2 mil millones de tazas! Pero rara vez hablamos de esta bebida que se ha convertido en un culto en todos los países, apreciada durante casi dos siglos. En nuestros artículos anteriores, vimos la diferencia entre espresso y la palabra espresso. Pero, ¿cuál es la verdadera historia del café expreso? ¿Cómo describe este producto histórico? ¿Cuáles son las variaciones del vocabulario para designar este pequeño plano tan apreciado? A través de nuestro tema del día, revelamos aún más secretos del café para sumergirlo en la historia del pequeño negro, una y otra vez. ¡Así que exploremos su definición, descripción y creador en unas pocas frases cortas! ¡Conviértete en el rey del espresso!

Espresso: una breve descripción

El espresso también se llama express, espresso o espresso. Este pequeño café corto nos llega por la extracción a presión y de una manera rápida que ofrece en boca una bebida con mucho cuerpo impulsada por un aroma dominante en particular. Este método de extracción se realiza por percolación utilizando una máquina de café tradicional, idealmente creada para ello. ¿Cómo está yendo? De hecho, una máquina tradicional permite la extracción de café finamente molido gracias a agua caliente controlada y bajo una presión de 9 bares muy precisa. Además, algunas cafeteras tradicionales están equipadas con un manómetro en el corazón de su frontal para indicar la presión de la máquina en bares. Si la máquina de café indica una barra más baja que la recomendada, la máquina puede estar desajustada o falta de mantenimiento. Así que todo lo que tienes que hacer es conseguir un molido muy fino ideal para el chupito, envasarlo en un portafiltros e infundir cuando la máquina indique que está lista para hacerlo. Descubre nuestras cafeteras tradicionales perfectas para tu pequeño negro por la mañana haciendo clic aquí.

Espresso, todo lo que necesitas saber sobre el café pequeño

Visualmente, esta bebida es de color marrón oscuro rematada por una espuma cremosa de color dorado o tigre. Por tanto, será la crema la que estará compuesta por aceites, azúcares y proteínas. ¿Sabías que la crema en la parte superior del café ayuda a conservar todos los aromas extraídos mientras controlas la temperatura de tu taza? Es por eso que un café de filtro se enfría más rápido que un pequeño trago. La crema de café no debe ser efímera: ok debe verse densa, muy suave sin pequeñas burbujas.

PD: ¿cómo sé que mi crema es buena? Con una cuchara, solo necesita mezclar el espresso. Si la crema tiende a desaparecer muy rápidamente al entrar en contacto con la cuchara, es posible que el café no se extraiga bien.

Para extraer el espresso, deberá preparar 7 gramos de café tostado bien molido. Parece que, según las leyendas, el café expreso debe servirse sin azúcar y sin leche para conservar todos los manjares. Qué piensas ?

¿Quién creó el espresso?

El espresso nos llegaría entonces desde Turín, una ciudad de Italia. Fue en 1884, gracias a la invención de la máquina de espresso pr Angelo Moriondo, quien presentó una patente. También es de este país de donde provienen todas nuestras ideas del “café italiano”. En el pasado, no existía un método de extracción adecuado para el café: existía la cafetera Slow Coffee para el método suave o el café a la antigua. Por lo tanto, solo en el siglo XIX todo cambió gracias a la exitosa invención de Angelo Moriondo. ¡Es gracias a él que podemos apreciar todos los sabores y aromas de un buen café expreso!

Y tú, ¿cuál es tu café expreso favorito?

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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