¿Cómo distinguir el cappuccino o café con leche?

Hoy nos ocupamos de descifrar el amplio vocabulario que existe en el mundo del café: cappuccino o café con leche, café expreso, etc. Así como la leche con hielo no es lo mismo que la leche fría, hay muchos otros términos que suenan similares pero que no son los mismos, que están confundidos. Para evitar esto, ahora estamos revisando las palabras sobre el mundo del café que generan más confusión.

El café tostado no significa que sea un café más fuerte, sino diferente. En el proceso de tueste oscuro, los granos de café se tuestan durante más tiempo y a mayor temperatura. Dependiendo de la variedad de café, es mejor tostar uno u otro tipo de café. Si se tuesta un poco, se puede apreciar más el carácter del café, dejando un sabor más cercano al original, suave y floral, es un café verde.

cappuccino o café con leche

Los granos de café de regiones como Java, Kenia o Blue Mountain en Jamaica suelen tostarse ligeramente para que sus matices característicos dominen el sabor. Si se tuesta demasiado, el café adquiere un sabor amargo y pierde el sabor original del grano en favor de un sabor tostado.

Cappuccino o café con leche

Arábica vs Robusta – Distinguir las dos grandes variedades de café es algo que usted debe aprender ahora si desea convertirse en un cafetero experimentado. Los términos “arábica” y “robusta” se refieren al origen del café y ya se ha hablado mucho de estas variedades.

Café espresso o de goteo – En el café espresso, el agua caliente pasa a través del café prensado, dejando un café con más cafeína y una crema ligera en la superficie. En Italia o aquí mismo, apreciamos este café más fuerte de sabor del café espresso, y casi todas las máquinas automáticas están listas para hacer café de esta manera. Por cierto, la forma correcta de escribirlo en español es expreso, pero en italiano es espresso y es así como se verá escrito casi siempre. Por otro lado, el típico goteo de café americano se obtiene vertiendo agua hirviendo en un café molido y colocado en un filtro, dejando un café más ligero, con menos cafeína, lo que nos invita a tomar un poco más de café. Así es el café americano.

Café con leche o cappuccino – El café con leche tiene más cantidad de leche que el cappuccino, donde la parte blanca es básicamente espuma, no leche. Así que si te gusta el sabor cremoso y suave del café con leche, deberías pedir un café con leche en vez de cappuccino. La diferencia entre el café con leche francés y el café francés es que el primero se hace con café espresso y leche, mientras que el segundo café proviene de una máquina de café por goteo. Una vez que tenga estos términos claros y con algunas nociones y consejos sobre cómo disfrutar del café, se convertirá en un verdadero café gourmet y aclarará sus dudas sobre el café.

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