cafe Algunas personas tienen alguna mañana mejor que otras, pero para que todos se despierten de buen humor basta con el olor a café recién preparado por la mañana. Saber que nuestro ajuste perfecto nos está esperando es el empuje que necesitamos para enfrentarnos al día a día y también nos da consuelo.
¿Pero sabías que el simple olor del café puede estimular nuestros cerebros? El poder del olfato nunca deja de asombrarnos. No sólo es esencial apreciar todos los matices de sabor y aroma en un plato o taza de café, sino que también influye en el comportamiento del cerebro. Por ejemplo, ya hemos visto cómo el olor de las galletas nos hace querer tomar café, porque combinamos ideas y traemos buenos recuerdos.
El olor a café despierta la inteligencia
Cuando se aprecia la calidad de un buen café, los profesionales saben que el aroma es un elemento fundamental. Como el vino, el café debe ser aromatizado, los granos recién tostados. Ahora sabemos que este aroma tiene la capacidad de afectar directamente a nuestro estado de ánimo, incluso puede hacer que nos sintamos mejor solos. Esto es lo que indica al menos un estudio reciente de investigadores de la Universidad de Seul en Corea.
Curiosamente, obtuvieron resultados muy impresionantes en las pruebas con ratas de laboratorio, por lo que el gusto personal del café matutino no influyó. El experimento consistió en privar a algunos animales de unas pocas horas de sueño para causar fatiga y luego exponerlos al olor del café recién hecho. Los sujetos reaccionaron con un mecanismo de defensa natural para proteger al cerebro del daño causado por el estrés y el agotamiento.
Así que ya usted sabe que el poder revitalizador del café comienza con el aroma de la máquina de café que funciona, no sólo porque nos pone de buen humor cada mañana. Lo que está claro es que no hay nada mejor para empezar el día que beber una taza de un buen café.
