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En emparedados, sushi, ensaladas, pasta y hasta croquetas, el aguacate es, desde hace ya un tiempo, el ingrediente de tendencia. Su color verde nos conquista por los ojos y su sabor y su textura por el paladar. La moda por este comestible, que cuenta hasta con su emoji, ha llegado ahora hasta el mundo del café. ¿Una majadería? Ya antes de juzgar la combinación aguacate y café … démosle una ocasión y probemos, cafe con aguacate o aguacate con cafe.
Aguacate y café: la polémica combinación de moda
La palta con cafe hace mal. La alarma foodie brincó el mes pasado de mayo, cuando un bar australiano, el Truman Café, viralizó su última creación: el avolatte. Un café latte servido en la cascarilla de un aguacate: esa era la esencia del invento, que despertó a las fieras de Twitter y también Instagram y abrió un febril discute sobre dónde estaba el límite del empleo de la fruta verde de tendencia. También dudamos si el café con palta o aguacate y cafe hace mal, la respuesta es no, es solo cuestión de gustos.
Lejos de quedarse en algo anecdótico, el avolatte ha continuado su camino por la ruta de la tendencia gastro: las
versiones de esta ocurrencia se postean sin parar en las redes sociales y los camareros que lo preparan hacen filigranas múltiples con la espuma de la leche.
Ya hay, aun, quienes lo han reivindicado como creación propia el cafe de aguacate Según lo que parece, en Urani, una cafetería ubicada en Uruapan, en la zona mexicana de Michoacán, podrían haber efectuado las primeras pruebas de avolatte el mes pasado de enero.
Lo que unos han bautizado como “engendro”, para otros es una combinación perfecta: reúne en un sorbo la energía del café y las vitaminas del aguacate. Por el hecho de que, ¿si hay smoothies y batidos que combinan frutas y hortalizas sin remilgos, por qué razón iba a ser negativa esta mezcla?
- QUALITÀ ORO: La sinfonía perfecta para un sabor excepcional siempre, desde 1956. Este café molido natural Lavazza es ideal para máquina de café...
- NOTAS AROMÁTICAS: Qualità Oro es caracterizado por notas aromáticas de frutas y flores, para un café espresso con un sabor intenso
- VARIEDAD: Esta selección de café Lavazza está elaborada con café 100% Arábica procedente principalmente de Centro y Sudamérica
- INTENSIDAD: La intensidad 5 y el tueste medio brindan un color cálido a este café, para un espresso con una espuma dorada
- CAFÉ NATURAL: Todos los cafés en grano y molido de Lavazza son de tueste natural
- 2 paquetes: 2 x 500 g, total 1 kg
- Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa
- Una mezcla fuerte con un aroma intenso, toques de chocolate negro y especias orientales
- Intensidad: 4/5
- 55 % arábica, 45 % robusta
- Muy alta intensidad: café con cuerpo muy consistente. Tostado oscuro. Ideal para aquellos que no renuncian a los aromas originales de los antiguos sabores
- Línea Clásica: el Café Intermezzo de Segafredo Zanetti se caracteriza por su intenso, decidido y corpulento sabor, con aromas a almendra
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- El Café en Grano Intermezzo de la línea Le Classiche de Segafredo Zanetti es adecuado, con diferentes grados de molienda, para máquinas automáticas,...
- Una cuidadosa mezcla de granos de Brasil, América Central y Asia
- Este espresso de tueste medio consigue la armonía perfecta entre dulzor y acidez
- Extra Cream produce un espresso lleno de cuerpo con un sabor decisivo y una cremosidad persistente
- Una delicia en todas sus variantes, desde espresso a cappuccino y latte macchiato
- Aroma 4/6, Cuerpo 6/6, Tueste 5/6, Intensidad 12/12
Tal vez la primordial queja de esta singular idea sea la de tomar el café en la propia cascarilla del aguacate (palta con cafe), por no resultar el soporte más cómodo. Mas, ¿y si sacamos la combinación de ahí y la servimos en un vaso o una taza común y corriente? Entonces vamos a estar hablando de una tendencia la del cafe con palta por la que han apostado ya cafeterías europeas, asiáticas y estadounidenses.
La receta más completa cafe y aguacate para preparar un ‘avocado coffee’ (de esta manera lo distinguimos del controvertido avolatte) incluye medio aguacate, un espresso, leche de coco, miel y extracto de vainilla. Tras haberlo batido y mezclado todo, el resultado, afirman quienes lo han probado, es una bebida suave, agradable y, sobre todo, diferente. ¿Te atreves a probarla? Las combinaciones de café con aguacate o cafe de palta más arriesgadas son, en ocasiones, las más acertadas…
Preguntas Frecuentes
¿Es bueno el café con aguacate?
La combinación de la cafeína en el café y la fibra y las grasas saludables en el aguacate brinda un aumento de energía que no resultará en un colapso posterior.
¿A qué sabe el café con aguacate?
Café rico y cremoso con un toque de dulzura y sin una gota de lácteos!
