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En emparedados, sushi, ensaladas, pasta y hasta croquetas, el aguacate es, desde hace ya un tiempo, el ingrediente de tendencia. Su color verde nos conquista por los ojos y su sabor y su textura por el paladar. La moda por este comestible, que cuenta hasta con su emoji, ha llegado ahora hasta el mundo del café. ¿Una majadería? Ya antes de juzgar la combinación aguacate y café … démosle una ocasión y probemos, cafe con aguacate o aguacate con cafe.
Aguacate y café: la polémica combinación de moda
La palta con cafe hace mal. La alarma foodie brincó el mes pasado de mayo, cuando un bar australiano, el Truman Café, viralizó su última creación: el avolatte. Un café latte servido en la cascarilla de un aguacate: esa era la esencia del invento, que despertó a las fieras de Twitter y también Instagram y abrió un febril discute sobre dónde estaba el límite del empleo de la fruta verde de tendencia. También dudamos si el café con palta o aguacate y cafe hace mal, la respuesta es no, es solo cuestión de gustos.
Lejos de quedarse en algo anecdótico, el avolatte ha continuado su camino por la ruta de la tendencia gastro: las
versiones de esta ocurrencia se postean sin parar en las redes sociales y los camareros que lo preparan hacen filigranas múltiples con la espuma de la leche.
Ya hay, aun, quienes lo han reivindicado como creación propia el cafe de aguacate Según lo que parece, en Urani, una cafetería ubicada en Uruapan, en la zona mexicana de Michoacán, podrían haber efectuado las primeras pruebas de avolatte el mes pasado de enero.
Lo que unos han bautizado como “engendro”, para otros es una combinación perfecta: reúne en un sorbo la energía del café y las vitaminas del aguacate. Por el hecho de que, ¿si hay smoothies y batidos que combinan frutas y hortalizas sin remilgos, por qué razón iba a ser negativa esta mezcla?
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Tal vez la primordial queja de esta singular idea sea la de tomar el café en la propia cascarilla del aguacate (palta con cafe), por no resultar el soporte más cómodo. Mas, ¿y si sacamos la combinación de ahí y la servimos en un vaso o una taza común y corriente? Entonces vamos a estar hablando de una tendencia la del cafe con palta por la que han apostado ya cafeterías europeas, asiáticas y estadounidenses.
La receta más completa cafe y aguacate para preparar un ‘avocado coffee’ (de esta manera lo distinguimos del controvertido avolatte) incluye medio aguacate, un espresso, leche de coco, miel y extracto de vainilla. Tras haberlo batido y mezclado todo, el resultado, afirman quienes lo han probado, es una bebida suave, agradable y, sobre todo, diferente. ¿Te atreves a probarla? Las combinaciones de café con aguacate o cafe de palta más arriesgadas son, en ocasiones, las más acertadas…
Preguntas Frecuentes
¿Es bueno el café con aguacate?
La combinación de la cafeína en el café y la fibra y las grasas saludables en el aguacate brinda un aumento de energía que no resultará en un colapso posterior.
¿A qué sabe el café con aguacate?
Café rico y cremoso con un toque de dulzura y sin una gota de lácteos!
