Se acabó el café aguado: utiliza cubitos de hielo hechos con café

Por más que nos guste el café caliente recién salido de nuestra máquina de café, cuando aprieta el calor veraniego somos muchos los que nos pasamos al café con hielo. El inconveniente es que los cubitos aparte de enfriar acaban aguando la bebida, mas la solución es muy fácil. Aprende la receta terminante para preparar el mejor café con hielo.

No renuncies al mejor café en verano: adiós al café aguado

En verano tenemos muchas opciones para gozar del café friísimo, mas a los que nos agrada un buen espresso se hace bastante difícil compatibilizarlo con el calor. Cuando solicitamos café con hielo en una cafetería nos acostumbran a traer la taza y un vaso lleno de hielo al lado, mas es una solución un tanto torpe, todo hay que decirlo.

café aguado

Los cubitos ya vienen medio fundidos y al echar el café caliente se funden prácticamente al momento, con lo que al final la bebida no está tan fría como nos agradaría y, lo que es peor, se agua el café. Es posible que a los americanos les guste este procedimiento, mas realmente estamos estropeando una buena taza. La mejor solución podemos aplicarla en casa.

Ingredientes

  • Café en grano
  • 1 vaina de vainilla (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • Leche o alguna bebida vegetal
  • Azúcar al gusto (puede sustituirse por edulcorante)

De qué forma hacer el mejor café con hielo

Para esta receta debemos comenzar a prepararla con 1 – 2 horas de antelación, aunque también puedes hacerlo el día antes.

Preparamos un café bien largo o 2 –  3 cafés cortos, con nuestra máquina de café superautomática como lo haríamos siempre y en toda circunstancia. Precisamos unos doscientos o doscientos cincuenta ml de café.

Mezclamos en una jarra y dejamos que se enfríe. Podemos aromatizar el café agregando a la jarra una vaina de vainilla abierta y un pellizco de sal, para fortalecer el sabor. Cuando se enfríe el café, la retiramos.

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  • De gusto intenso y equilibrado, que permite disfrutar del sabor original del café y de su aroma

Llenamos la cubitera con el café utilizando de manera directa la jarra para verterlos sin inconvenientes, con
cuidado de no llenarla demasiado. Lo mejor es seleccionar una cubitera con los huecos no demasiado grandes.

Llevamos la cubitera al congelador y dejamos que se formen los cubitos, lo que demorará cuando menos una hora.

Para servir tenemos múltiples opciones. Si deseamos un café con leche muy refrescante, depositamos varios cubitos de café en una copa o en un vaso y vertemos encima la leche o la bebida vegetal elegida, cerciorándonos que esté bien fría, a fin de que el hielo se vaya fundiendo poquito a poco, liberando el café.

Si preferimos una bebida cien por ciento café solo debemos preparar nuevamente un café a nuestro gusto y
entremezclarlo con los cubitos preparados. Recuerda que se va a multiplicar el sabor del café, con lo que mejor ajusta la máquina de café a fin de que no salga demasiado intenso.

Degustación

Como resulta lógico, estas bebidas de café con hielo solicitan ser degustadas al instante, friísimas, en copas o bien vasos altos para poder ver de qué manera los cubitos de café se funden poquito a poco. Podemos dulcificarlo al gusto utilizando azúcar refinada, azúcar moreno, edulcorante o miel. Vale la pena tener siempre y en todo momento una reserva de cubitos de café en el congelador para poderlos utilizar durante todo el verano.

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  • Se deben conservar en un lugar fresco y seco en un recipiente bien cerrado
  • Una monodosis se puede usar para preparar una taza de café
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Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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