cafe Estamos cada vez más conscientes de la importancia de cuidar el planeta seriamente. Ya no se trata sólo de grandes empresas y políticas: también está en nuestras manos proteger la naturaleza. Incluso el gesto más pequeño cuenta, ¿sabía usted que puede ayudar al medio ambiente haciendo que su consumo de café sea más sostenible? ¿Cómo afecta el mercado mundial del café al medio ambiente?
Tenemos la suerte de poder hacer un delicioso café en nuestra casa con la simple pulsación de un botón en nuestra máquina de café expreso. Elegimos los granos de origen de la variedad que más nos gusta, sabiendo que han crecido a miles de kilómetros. La planta de café necesitaba tiempo para crecer y producir granos, lo que requería trabajo para ser recolectado y procesado. El café es secado, almacenado y transportado a largas distancias antes de ser tostado, molido y envasado para su venta. ¿Es éste un proceso sostenible?
Como cualquier otro producto de consumo natural, la producción de café deja una marca en el planeta, pero todos los interesados son conscientes de la importancia de cuidar el medio ambiente. Después de todo, es la naturaleza misma la que nos permite disfrutar de nuestra bebida favorita de antemano. Pero si el café está muy lejos, a muchos kilómetros, es porque crece en las zonas naturales donde crece y se desarrolla mejor. Donde el suelo es más fértil y las mejores condiciones edafológicas y climáticas están destinadas a crecer sin tener que cambiar el medio ambiente. Son productores que realmente tienen pasión por su trabajo, respetan la tierra y al operador local para ofrecer un producto de calidad.
Consumo de café ¿Qué podemos hacer en casa?
Empezamos apreciando la calidad del café y todo el trabajo que hay detrás de él. Disfrute de nuestra taza, conociendo el fascinante esfuerzo de los trabajadores que lo hacen posible, porque vale la pena invertir en granos de buena calidad, para realzarlo como un producto gourmet y artesanal.
Para proteger el medio ambiente, los pequeños gestos son suficientes para que el café sea más sostenible cada día en casa. Convierta estos consejos en parte de su rutina y ayudará a promover un café más sostenible.
Compre café en tiendas especializadas, donde encontrará la trazabilidad completa del fabricante. Los responsables de cada variedad estarán encantados de indicarle el origen de cada variedad, dónde se cultiva y quién la cultiva.
Ordene siempre el café lo más fresco posible y que haya sido tostado recientemente, incluso mejor el mismo día de la compra.
Apostar por los granos de café. Usted puede pedir que se muela en el sitio o moler en casa con un molinillo de café o usar una máquina de café que muela cada vez. Evite los cafés y restaurantes que tienen una máquina de café estadounidense para dejar caer, usan mucha energía cuando siempre están encendidos, o use sólo una dosis de café en una sola dosis.
Invierta en una buena cafetera automática con molinillo integrado. Las máquinas de café expreso evitan el desperdicio de café y energía porque se calientan muy rápido y preparan cada taza instantáneamente, usando la cantidad correcta de café.
Utilice siempre bolsas y contenedores reciclables o reutilizables. El café especial se suele servir en sacos reciclados, recuerde guardarlo en un contenedor adecuado inmediatamente después de su llegada a casa y coloque el envase usado en un contenedor especial de residuos (azul si es de cartón o papel, amarillo si es plástico o derivados).
Reutilice los granos de café para limpiar, fertilizar plantas o cocinar en diferentes recetas. Aprenda a distinguir etiquetas e indicaciones de café orgánico, sostenible y solidario. Estos premios garantizan que el café se cultive de una manera respetuosa con el medio ambiente, utilizando prácticas sostenibles.
