Adiós al té de las cinco: el café vuelve a conquistar Londres

¿Cuál afirmarías que es la bebida oficial británica? Todos tenemos en psique esa imagen tan habitual del té de las 5, mas comienza a ser un estereotipo trasnochado. El café está ganándole terreno a la infusión de yerbas a pasos agigantados, y ya ha conquistado Londres. En nuestro viaje cafetero de el día de hoy nos adentramos en la city para descubrir de qué manera saborear el mejor café.

El café llegó primero y el té se aprovechó

El clisé del inglés pegado a su taza de té está tan asentado que se nos olvida que esta infusión no llegó a popularizarse entre los británicos hasta el siglo XVIII. Es más, curiosamente fue el café el que dio pie a que el té se extendiese en la sociedad inglesa. Sí, los británicos fueron primero bebedores de café, y las primeras cafeterías o bien coffeehouses se extendieron por pueblos y urbes a partir del siglo XVII.

el café vuelve a conquistar Londres

Igual que ocurría en otros países europeos, los cafés británicos eran puntos de asamblea social, donde los vecinos podían encontrarse, leer el diario, compartir noticias y cotilleos, discutir o bien sencillamente relajarse tras el trabajo. Entonces, en mil seiscientos cincuenta y siete, un nuevo producto comenzó a venderse en un café de la capital; su avispado dueño había comprado uno de los primeros cargamentos de té verde que los mercaderes comenzaron a traer desde China.

Así, el té llegó a los británicos merced al café, y se vendía como un producto exótico considerablemente más
saludable, un tesoro de la medicina china. La nueva bebida acabaría formando una parte de la cultura inglesa merced a que se transformó en la preferida de la realeza, creándose todo el rito del té de las 5 o bien afternoon tea tan practicado entre las clases altas.

Bonka Café Tostado Grano Natural - 500 g
  • Tipo de producto: café de tueste natural
  • Envasado en atmósfera protectora
  • El paquete incluye 1 unidad de 500 gr

El renacer de la cultura de máquina de café

Desde el instante en que en los últimos tiempos el café ha renacido como bebida de tendencia y producto sibarita, asimismo está recobrando terreno en tierras británicas. A lo largo del pasado siglo R. Unido siempre y en todo momento aparecía en los puestos más bajos del consumo de café en Europa, mas algo comenzó a mudar desde
que entramos en el nuevo milenio.

Han sido las grandes urbes, y particularmente Londres, las que han traído de vuelta la cultura máquina de café. Una sociedad pluricultural, urbana y cosmopolita como la londinense, donde los hipsters y millennials prosiguen y crean ellos mismos las últimas tendencias, no podían continuar al lado del movimiento del café como bebida de tendencia.

Se ha dado un fenómeno curioso, con la capital inglesa llenándose de cafeterías y coffee shops que le están quitando el lugar a los tradicionales pubs y los espressos, lattes y capuccinos reemplazando al té de las 5. Londres se ha rendido frente a la nueva cultura máquina de café que ha conquistado Europa, mas le ha dado su toque particular.

Lavazza Crema e Gusto Café Molido - 250 gr
  • Tipo: café molido
  • Contenido en cafeína: con cafeína
  • Instrucciones de almacenaje: almacenar en un sitio seco y oscuro
  • Contenido de 250 gramos

De esta forma se vive el café en la ciudad de Londres

Hasta los años noventa el inglés medio se limitaba a tomar café instantáneo, de máquina o bien el recalentado de color incierto de la oficina. Era solo una dosis de cafeína para soportar la jornada, mas ahora han aprendido a gozar de un genuino café de calidad. En su competencia por ser la capital más cosmopolita y autora de tendencias era ineludible que el café de especialidad se apoderara de las calles londinenses.

Primero fueron las cadenas y franquicias las que introdujeron poquito a poco los cafés singulares con recetas y presentaciones atractivas, tentando con sus locales modernos de diseño. De este modo las cafeterías recobraron su espacio como punto de encuentro y centro social donde pasar un buen rato en compañía, o bien donde poder relajarse o bien trabajar con su portátil y tabletas.

Y no tardaron en llegar jóvenes apasionados de la cultura máquina de café, nuevas generaciones de británicos que han caminado medio mundo o bien inmigrantes neocelandeses y australianos que saben valorar un buen café. De esta forma han ido apareciendo locales pequeños que apuestan por granos de origen, torrados especializados y recetas de genuinos baristas.

Bonka Café Tostado Molido Puro Colombia - 220 g
  • Contiene 100 % café arábica
  • Conservar en el refrigerador
  • Tiene un sabor suave y equilibrado
  • Contenido de 220 gramos

Las nuevas generaciones que viven al tanto de las tendencias se han dejado conquistar y ahora el café es un producto sibarita que merece ser tratado como tal. Es idóneo para acompañar los dulces habituales ingleses que ya antes se tomaban con el té, como las pastas, scones o bien muffins. Si bien a las generaciones veteranas les cuesta más despegarse de sus viejas tradiciones, los jóvenes no vacilan en invertir en una buena máquina de café para gozar de su café en casa.

Café para llevar, festivales y mercados

Si hay algo que les chifla a los londinenses es lanzarse a la calle cuando se intuye el buen tiempo. En la ciudad de Londres no llovizna tanto como se cree, mas el cielo gris y el frío son una incesante. De ahí que aprecian tanto la ocasión de gozar al aire libre de su café cuando pueden, lo solicitan para llevar o bien se lo llevan al parque. Si luce el sol, mucho mejor.

Otra cosa propia de la city es la pasión por los festivales, mercados y acontecimientos de todo género. En
prácticamente todos los distritos se festejan mercadillos de street food y existen muchos puestos itinerantes con
comida de carácter artesanal, y asimismo ahí se ha hecho un hueco el café. En verdad, ya se festejan múltiples festivales cerca de esta bebida, que gana adeptos un año tras otro.

Cursos de cata, degustaciones, competiciones de baristas, demostraciones de latte art, hablas informativas, exhibiciones de técnicas creativas, venta de granos sibarita, concursos de recetas… Todo acompañado de buena música en riguroso directo, buena comida y buenas dosis de tendencia, diseño y últimas tendencias.

En suma, Londres se ha ganado por derecho propio el sitio que le toca como destino para viajantes cafeteros. El mito de que en la ciudad de Londres no saben lo que es buen café está ya más que superado y el té ve peligrar su
reino. ¿Te apetece hacer una escapada a la capital británica?

Gourmet Café Molido de Tueste Natural - 250 g
  • Tipo de producto: café molido de tueste natural
  • Una vez abierto, se debe conservar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco
  • El paquete incluye 1 unidad de 250 gr

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