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Cafetera Konchero. Una de las partes más dolorosas de abandonar la tierra de 110 voltajes y mudarse a Europa fue despedirme de todo mi equipo electrónico de café. El artículo más querido fue un Calder de temperatura variable Bonavita , un premio de una competencia de baristas con valor tanto sentimental como práctico.
Cafetera Konchero: Transatlanticismo
Planeé comprar un hervidor de temperatura variable de voltaje europeo al llegar a Estambul, pero el impacto del precio local me hizo volver al método tradicional: hervir agua y transferirlo a mi hervidor Kalita .
Hay un pequeño ritual en ello. Primero añado alrededor de 100 ml. Para precalentar el hervidor y enjuagar el filtro, luego lo lleno hasta el borde para retener el calor. Es bastante simple, pero más de una taza poco extraída me hizo preguntarme: ¿esperé demasiado? ¿Había perdido demasiada temperatura?
Luego, en una feria comercial de restaurantes, vi una vista familiar, aunque una segunda mirada reveló cambios sutiles: una manija diferente, una configuración de botón diferente en la base. Este hervidor no era de la marca Bonavita sino de Konchero , y las similitudes eran más que un poco similares. (Todavía falta por ver un cese y desista).
No me sorprendió saber que las calderas provenían de la misma fábrica, pero me intrigó escuchar que el importador turco afirma que es mejor que el Bonavita, gracias a Un termostato de fabricación británica mejorado. Eso y el precio mucho más bajo (al menos en Turquía), fue suficiente para que probara el Konchero por mí mismo.
Tan pronto como enchufé el hervidor Konchero, el termómetro incorporado se encendió. El lcd iluminado es fácil de leer, aunque el brillo constante cuando se enchufa puede ser molesto para algunos. El hervidor en sí tiene los mismos inconvenientes que el Bonavita, una especie de torpe y de fondo pesado, aunque el mango es un poco más difícil de agarrar cuando el hervidor está lleno. En general, es un hervidor perfectamente funcional que ofrece todo el control de vertido necesario para hacer un vertido.
Velocidad
En una comparación lado a lado con el hervidor de temperatura variable Bonavita, el Konchero se calentó mucho más rápido: la temperatura ambiente fue superior a 90 grados en menos de cinco minutos. La temperatura es muy fácil de ajustar y guardar. En general, los controles me parecieron más intuitivos que los de Bonavita.
En cuanto a la estabilidad de la temperatura, encontré que el hervidor perdió 1-2 grados centígrados en el transcurso de la elaboración de una infusión de 400 ml. Por supuesto, esto se puede mitigar fácilmente colocando el hervidor de nuevo en la base entre pulsos (asegúrese de volver a encenderlo, no hay un botón de «espera» en este hervidor).
Conclusión
El hervidor de temperatura ajustable Konchero ofrece un control preciso de la temperatura y el control de la velocidad de flujo mientras se prepara el café. El precio más bajo y el termostato mejorado lo convierten en un fuerte competidor del hervidor de temperatura variable Bonavita para aquellos que buscan voltajes europeos. Las similitudes obvias en el diseño, sin embargo, podrían llamar la atención.
