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Nos preguntamos sobre si las tisanas tienen cafeina. A finales de 2018, no pude dormir. Estuve despierto toda la noche, de hecho. Después de varias semanas de noches sin dormir, perdido en la niebla de la locura de la medianoche , decidí probar lo impensable: renuncio a la cafeína. Fue a principios de 2019 y aún es la temporada de resoluciones de Año Nuevo y regímenes de autocuidado, por lo que pareció un buen momento para presentar la idea de que yo, no consumiría cafeína en 2019.
Experimenté alrededor de tres días de dolores de cabeza provocados por la abstinencia, pero no tardé mucho (y no toma mucho tiempo para que la mayoría ) se acostumbren a la vida sin el estimulante. Lo único que faltaba era el ritual de disfrutar de una bebida caliente en la mañana y averiguamos si la tisana tiene cafeina.
Mi camino en la renuncia de la Cafeína
Afortunadamente, vivo en una ciudad con muchos cafés con excelentes programas de té y esos programas tienden a ofrecer algunas alternativas sin cafeína. De hecho, casi todos los cafés tienen al menos una infusión de hierbas, una mezcla botánica o tisana frutal, y mientras continuaba lo que sería un viaje de siete meses de abstinencia de cafeína, descubrí deliciosas ofertas más allá de tu racha. Molino de escaramujo o manzanilla.
Simplemente no lo llames té.
Si bien muchos llaman a las siguientes bebidas infusiones de hierbas, estas son * en realidad * tisanas de hierbas. Camellia sinensis es té, y si no es de esa planta no es realmente té. Esto es algo bastante simple, pero es incomprensible y ampliamente mal entendido, y para los profesionales del té que hacen esto todo el tiempo es muy frustrante, a lo que yo simpatizo.
Las tisanas no son tés además las tisana tiene cafeina, pero son muy deliciosas, o al menos pueden estar en las manos correctas. Para el propósito de esta guía, exploraremos una gama de hermosas flores, raíces, plantas y frutas servidas calientes y deliciosamente sin cafeína. Los invito a todos a corregir a sus amigos, tut-tut a los miembros de su familia, y continúen llamando a las bebidas de esta guía de tisanas: tisanas botánicas si se sienten especialmente elegantes.
Estas bebidas se pueden hacer en casa con muy poco equipo o experiencia y están disponibles para comprar en Internet (¡o en algunos casos en su pasillo de productos!) Pero también se llevan bien con el equipo de Breville , nuestros patrocinadores aquí en Tea Week, cuya gama de sistemas de remojo automático parece estar lista para el sediento amante de la tisana. Para aquellos que cuentan en casa, estas tisanas son bajas en calorías, veganas, en su mayoría sin gluten *, ceto, paleo, aprobadas por South Beach y en su mayoría sin azúcar **.
Una nota sobre los reclamos de salud: hay muchos reclamos sobre los beneficios saludables de ingredientes como el jengibre, la cúrcuma, la menta y muchos otros en las tisanas a continuación. Si bien todos estos aspectos son buenos y excelentes, vamos a basar estas sugerencias únicamente en la experiencia de sabor y el factor de disfrute, no en su supuesta salud.
Las siguientes tisanas son fáciles de hacer y usar ingredientes frescos que la mayoría puede encontrar en su tienda local especializada, mercado de granjeros o supermercado.
Raíz de jengibre
El jengibre es una tisana encantadora con un sabor tremendo. Es una albóndiga picante si pesas mucho en el jengibre, así que te animo a que empieces a usar aproximadamente una cucharada por taza de agua caliente para comenzar y ascender desde allí. En este punto, meto tanto jengibre en mi tetera como puedo.
Preparación: Pele con cuidado la raíz de jengibre y córtela en monedas pequeñas (cuanto más pequeña, más grande será la superficie de infusión). Hierva el agua y deje reposar durante al menos diez minutos. Cuele y sirva inmediatamente. Maravilloso con la adición de limón y miel.
Menta fresca
El té de menta fresca es un alimento básico en los cafés de Ámsterdam y no podría ser más sencillo: rellenar hojas de menta en un vaso y sumergirlas en agua. No hay bolsas de té o filtro necesario! No solo es un placer beber, también es una hermosa presentación.
Preparación: Enjuague bien las hojas de menta. Coloque una cantidad considerable en un vaso de alto templado. Vierta agua hirviendo sobre las hojas y deje reposar durante cinco minutos. ¡Bebe del vaso!
Estas tisanas son una mezcla de ingredientes secos, la mayoría disponibles en sobres para llevar o en forma suelta.
Tónico de cúrcuma orgánico
El tónico orgánico de cúrcuma de Kilogram Tea es una mezcla de raíz de cúrcuma, jengibre, verbena de limón, raíz de regaliz, cáscara de limón y aceites de cítricos. Es cálido, picante y ligeramente amargo. Las bolsas de filtro en forma de pirámide son un buen toque y mantienen esas molestas piezas de raíces fuera de tu bebida.
Mezcla No. 67: Pradera
Steven Smith Teamaker , de Portland, Oregón, produce esta sabrosa mezcla de «flores doradas de manzanilla egipcia y hisopo aromático suave y estimulante, unidas a suaves rooibos del Cabo, pétalos de rosa y flores de tilo». Tiene una agradable sensación en boca y dulzura y un placer para remojar escarpado.
Zanahoria
Song Tea en San Francisco crea mezclas botánicas que simulan el perfil y la representación visual de sus tés tradicionales. La zanahoria es una «mezcla de zanahorias y bardana secas domésticas, miel de miel sudafricana, jengibre chino y canela dulce de Indonesia» y tiene una calidad de fruta notable respaldada por la especia del jengibre y la canela. Si se encuentra con una barra de café que sirve esta tisana, se combina maravillosamente con una toma de espresso de un solo origen.
Estos son quizás los tisanes más altos de la lista en términos de precio y escasez en los Estados Unidos. Disponibles a través de importadores especiales, las siguientes tisanas no son para los débiles de corazón (pero sí son deliciosas).
Kettl Nagano Soba Cha
Los azúcares en los granos de trigo sarraceno se caramelizan en el proceso de tostado, lo que le da a esta tisana un sabor casi a azúcar de cereales por la mañana, pero de una manera realmente buena. Procedente de Nagano por Kettl , esta bebida es una de nuestras favoritas.
Preparación: Kettl recomienda dejar reposar 5 gramos en 200 ml de agua a 205ºF por solo un minuto.
Soja Negra Asada
Tea Dealers vende esta tisana de soja tostada que también se dobla como un bocadillo (¡los granos se pueden comer una vez que se han empapado!) Estos granos de soja son una variedad más pequeña conocida como Sengoku de Hokkaido. La bebida es ligeramente sabrosa y tiene una agradable dulzura.
Preparación: Empape 5 gramos en 200 ml de agua a 195ºF por un minuto hasta tres veces.
Hojas de caqui salvaje
Para terminar esta guía sobre tisana de cafe, presento otra oferta de Tea Dealers: tisana de hoja de caqui silvestre de Hadong, Corea. La tisana es naranja, como la fruta, pero tiene una calidad herbácea y de nuez.
Preparación: Empape 5 gramos en 180 ml de agua a 176ºF 3-4 veces.
Esta guía es solo el comienzo de las muchas oportunidades sin cafeína que existen. Hay cientos de hierbas, productos botánicos, raíces, hojas, ramitas, frutas y demonios, incluso huesos para arrojar agua caliente e infundir de uno a varios minutos. ¡Beberse todo! sobacha amazon.
