Las 50 mejores marcas de café colombiano
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Colombia se caracteriza por ser el tercer país que más produce granos de café en el mundo y es reconocida por su cultura en torno a esta cultura milenaria. Cuenta con un Paisaje Cultural del Café, avalado por la UNESCO, que atrae cada año a millones de turistas curiosos, deseosos de conocer nuestras tradiciones centenarias en torno al café.
Las características de nuestro fértil suelo volcánico, el tipo de granos arábica que extraemos y los métodos de cosecha artesanal que utilizan los cafetaleros en las altas y majestuosas montañas, hacen del café colombiano uno de los mejores del mundo.
Actualmente, Colombia cuenta con más de 1.000 empresas y marcas autorizadas por la Federación Colombiana de Cafeteros para comercializar café con sello de origen 100% colombiano y más de 600.000 fincas que producen, lavan, tuestan y comercializan nuestros granos.
Pero en este artículo haremos una selección y revisión de los Las 50 mejores marcas de café colombianola mayoría de ellos de especialidad, para que a partir de ahora sepas qué producto elegir de nuestra cafetería y disfrútalo en la comodidad de tu hogar.
1. Geisha elegante (90 puntos)
Café Grato Geisha es una variedad de café muy especial y de gran calidad, que tiene una historia fascinante detrás. Originaria de la zona montañosa de Geisha, ciudad del suroeste de Etiopía, esta variedad se caracteriza por tener árboles muy altos con hojas alargadas y una gran cantidad de vegetación.
Desde su descubrimiento en la década de 1930, el café Geisha se ha vuelto popular por su dulzura, claridad y sabores brillantes que pueden ir desde notas cítricas hasta notas de papaya, mango e incluso jazmín. La rareza y refinamiento de estos sabores hizo que la variedad Geisha en uno de los más exclusivos del mundo y favorito en los concursos de baristas de todo el mundo.
Si quieres probar una de las variedades de café más cautivadoras del mundo, prueba el café especial Grato Geisha. Con su sabor dulce y notas de jazmín, lima, manzanilla y frutas maduras, y su intensa fragancia a frutas amarillas y lima, este café te dejará sin aliento.
Además, su brillante acidez y su cuerpo ligero y jugoso lo hacen ideal para disfrutar cada sorbo con placer. El café Grato Gueixa se cultiva en la región del Huila, más específicamente en Garzón, a una altura de 1770 msnm, y su tueste es medio para realzar los sabores y aromas únicos de esta variedad de café.
2. Café Especial San Alberto (89 puntos)
San Alberto es un café especial premium cultivado en la finca colombiana San Alberto, que a través del proceso denominado “Selección Quíntuple” se ha posicionado como el más premiado de Colombia.
La finca San Antonio se encuentra ubicada en el municipio de Buenavista, a 45 minutos de Armenia, específicamente en la región del Quindío. Su origen se remonta a 1972, cuando Gustavo Leyva Monroy adquirió la finca y comenzó a sembrar café con técnicas de viñedo francés a 1.500 metros sobre el nivel del mar.
El proceso “Five-Selection” consta de cinco filtros por los que pasa cada grano antes de ser envasado y comercializado. Ellos son: 1) recolección meticulosa del grano; 2) revisión manual e inmersión en tanques de agua para eliminar los granos flotantes; 3) medición del tamaño del grano haciéndolo pasar por mallas para asegurar la uniformidad; 5) revisión por catadores para definir su balance y perfil de taza.
La calidad de este proceso permitió a Café San Antonio ganar doce premios internacionales, entre ellos el reconocimiento de oro por cuatro años consecutivos (2014 a 2017) y el Trofeo de Alta Calidad, ambos otorgados por Monde Selection en Bélgica.
En cuanto a su sabor, destacan las notas dulces y aromáticas, emanando una fragancia a caramelo y chocolate negro. Tiene un cuerpo cremoso y acidez cítrica.
3.Café Especial San Alberto Corazón Geisha (89 puntos)
También producido en Quindío – Buenavista, este café especial de San Alberto está compuesto en un 90% de la variedad Geisha y el 10% restante de Caturra y Castillo. Es uno de los mejores cafés de Colombia por haber sido uno de los más premiados, reconocido también por el emblemático proceso de Selección Quíntuple, que garantiza la consistencia de sus cualidades.
Es un Café Especial aromatizado con jazmín, notas afrutadas y limoncillo. Posee una fragancia con notas florales y herbales, además de una acidez media y cítrica.
4. Café especial Black Drop (89 puntos)
Café Gota Negra es un café especial que destaca por su intensidad y profundidad de sabores. De la familia de los Borbones, originario de la región de Circasia, en el Quindío, a 1800 metros sobre el nivel del mar, tiene una acidez viva y un cuerpo denso.
Se caracteriza por su proceso natural, que incluye fermentación anaeróbica durante 72 horas antes del secado, lo que permite que el grano absorba el mucílago y las propiedades de la cereza.
Este proceso da como resultado un café de intensidad y sabor muy pronunciado, con notas afrutadas, chocolate amargo y frutos secos. Su fragancia y aroma tienen notas de chocolate amargo, cacao y mantequilla de maní. Pruébalo y sorpréndete con la intensidad y complejidad de sus sabores.