Receta Flat White | Sáltate Starbucks y haz esta bebida en casa

Si eres un fanático del café como nosotros y estás buscando una bebida pequeña y atrevida para cambiar tu juego de café, ¡no busques más que Receta Flat White!

Pero, ¿qué es exactamente un flat white? Si aún no ha encontrado esta deliciosa bebida, tenemos todo lo que necesita saber aquí.

Conoce al Flat White

Un flat white es una bebida de café a base de espresso que consiste en dos tragos de espresso rico y robusto con una capa de microespuma espumosa de leche al vapor. Es una bebida de menor volumen y, aunque a algunos les gusta compararla con un café con leche o un capuchino, tiene una cantidad decente de leche pero solo una pequeña cantidad de espuma, técnicamente microespuma.

Debido a la construcción de la bebida, muchos amantes del café disfrutan del flat white porque tiene una mayor proporción de café que leche y, sea cual sea la leche, tiene una consistencia ligera y agradable.

¿Cómo se sirve?

Por lo general, se sirve un blanco plano en una taza de cerámica con un platillo. La crema del espresso se mezcla de forma natural con los 20 mm / 1 pulgada de microespuma, a menudo denominada menisco. La característica clave que hace que el flat white sea tan agradable es la mezcla del espresso con la microespuma. Esto crea un color caramelo marrón oscuro en la superficie de la bebida.

¿De dónde vino el Flat White?

El flat white tiene raíces que se remontan tanto a Australia como a Nueva Zelanda. Los adictos al café de Australia a menudo reclaman la propiedad de la creación del flat white, la bebida original que se remonta a mediados de la década de 1980. Las reseñas de diferentes cafeterías en revistas y periódicos a principios de los 80 realmente discutían la aparición de la nueva bebida.

De hecho, incluso hubo una cafetería llamada Moors Espresso Bar en Sydney que agregó oficialmente la bebida a su menú permanente en 1985. El propietario de la tienda, Alan Preston, afirmó que encontró la inspiración para la bebida en su casa en Queensland. , donde los cafés de las décadas de 1960 y 1970 ofrecían un «café con leche plano».

Sin embargo, el país vecino de Nueva Zelanda también reivindica el origen del flat white. Esta afirmación proviene de Auckland, Nueva Zelanda, donde Derek Townsend y Darrell Ahlers de Cafe DKD declararon haber creado el flat white mientras intentaban crear una alternativa al latte italiano. Además, Bar Bodega en 1989 también afirmó haber creado el flat white como resultado de un intento fallido de hacer un capuchino.

Hay muchas afirmaciones sobre el creador original del flat white, y es posible que nunca sepamos realmente quién fue el primero en crearlo y cómo se hizo. Sin embargo, la tendencia del «café con leche» se ha disparado desde la década de 1980, aumentando su popularidad entre la comunidad cafetera de todo el mundo.

¿Qué significa el nombre?

¿Por qué exactamente un blanco plano se LLAMA blanco plano? En el pasado, antes de las cafeterías o cafés con leche, la mayoría de los bebedores de café en Australia y Nueva Zelanda se referían al café negro como «café negro» y al café con leche como «café con leche». Esta fue una forma más breve de distinguir entre estas dos categorías vagas de café, y el paso del tiempo y el aumento de la inmigración y los cambios culturales comenzaron a abrir la puerta a una variedad de diferentes métodos de preparación de café.

Cuenta la leyenda que después de la ola de inmigración de Europa posterior a la Segunda Guerra Mundial, compuesta principalmente por italianos, griegos y holandeses, la cultura del café comenzó a cambiar. A menudo, en entornos sociales, muchas personas bulliciosas pensaban en el café negro como una bebida más fuerte y «masculina», lo que implica que aquellos que no eran capaces de manejar la fuerza y ​​la robustez del café negro no eran realmente bebedores de «café de verdad».

Como resultado de este estigma tonto, muchas personas hicieron un compromiso: una gran proporción de espresso con un poco de leche para reducir la fuerza del café y facilitar su consumo. Esto atrajo a aquellos que no querían una taza de café fuerte cada vez, pero aún querían una bebida de café semi-fuerte, robusta, cremosa y relajante.

Diferencias / Comparaciones de bebidas

Hay muchas opciones de bebidas de café, pero no dejes que eso te engañe. El flat white puede mantenerse en medio de la comunidad cafetera, aunque algunos pueden confundirlo fácilmente con otras bebidas. Entonces, tomemos un momento rápido para aclarar cierta confusión entre el flat white y estas bebidas aparentemente similares.

Flat White vs Cortado

Similar a un flat white, el cortado está hecho de espresso y leche, pero es mitad espresso, mitad leche al vapor. Aunque la leche en un cortado se cuece al vapor, no hay ninguna textura espumosa o espumosa en la leche. Dado que el cortado solo consiste en leche al vapor, es más sedoso y suave que un blanco plano. Asimismo, debido a que el flat white tiene microespuma, tiende a tener una textura más aterciopelada.

Flat White vs Cappuccino

Otra bebida similar al flat white, el capuchino está hecho de espresso y espuma de leche, aunque hay una mayor cantidad de espuma de leche en comparación con el flat white. Muchos amantes del café disfrutan del capuchino porque proporciona una gran cantidad de espuma rica y esponjosa para disfrutar mientras se bebe. El blanco mate tiene más leche que un capuchino, pero mucha menos espuma. De hecho, el blanco mate de hoy en día es más similar a un capuchino italiano, que consiste en un trago de espresso y una fina capa de microespuma.

Cómo hacer Receta Flat White

Si vas a tu cafetería local, tu barista experimentado y capacitado ya sabrá cómo prepararte un flat white. Sin embargo, si desea probar suerte con el café en su propia cocina, puede seguir estos sencillos pasos a continuación, así como este video instructivo:

Para hacer un blanco mate, necesitará lo siguiente:

  • Máquina de café espresso
  • Espumador de leche (si no tiene uno conectado a su máquina de café espresso)
  • Leche al vapor jarra u otra taza de su elección
  • Un molinillo para preparar espresso (a menos que ya haya recibido café espresso ya molido)
  • Leche de su preferencia
  • Una taza de 6 onzas para preparar

Ingredientes

  • 2 tragos de espresso
  • 4 onzas de leche
  • Taza de cerámica de 6 onzas

Instrucciones

  • Coloque 16,5 gramos de café expreso en el portafiltro de la máquina de espresso. Extrae dos tragos de espresso en una taza de 6 oz.
  • Mientras se prepara el espresso, vaporice 4 onzas de leche a 140 ° F.
  • Cuando termine de preparar el espresso, vierta la leche en la taza.
  • ¡Disfrute!

Batirlo

Ahora que ha reunido todos sus ingredientes, ¡podemos empezar a preparar la cerveza! Aquí tienes un método rápido paso a paso para que bebas tu propio flat white en poco tiempo.

Paso uno: preparación Si aún no tiene café premolido, deberá moler todos los granos de espresso, produciendo lo suficiente para unos 16,5 gramos de café molido. Vierta aproximadamente 4 onzas de leche para preparar para cocinar al vapor.

Paso dos: preparación de café expreso Ahora, puede moler su café directamente en su portafiltro y comenzar el proceso de extracción. Preparará aproximadamente dos tragos de espresso, pero puede seguir adelante y colocar su taza de 6 onzas debajo del cabezal del filtro para que el espresso se pueda preparar directamente en su taza.

Consejo: una forma de mantener la taza caliente para que el café se mantenga caliente por más tiempo es enjuagarlo con agua caliente antes de prepararlo. Esto le dará a su taza un buen enjuague, además de proporcionar una superficie cálida para preservar mejor el calor del espresso.

Paso tres: Vaporizar la leche Ahora, mientras su espresso se vierte lentamente en su taza, puede comenzar a hervir la leche. Con una jarra humeante u otra taza de su elección, puede comenzar a cocinar al vapor sus cuatro onzas de leche. Asegúrese de vaporizar la leche hacia arriba y hacia abajo, con movimientos circulares, hasta que la jarra esté un poco demasiado caliente al tacto, generalmente a unos 140 ° F

Paso cuatro: verter la bebida ¡Guau! Una vez que haya terminado de preparar su espresso, puede verter la leche al vapor en su taza. Asegúrese de verter la leche lentamente para ayudar a crear una buena mezcla entre el nivel de la superficie del café y la microespuma de la leche. Una vez que haya llenado su taza, ¡puede sentarse, relajarse y beber su delicioso blanco plano!

En conclusión

El flat white es una opción perfecta para aquellos a los que les gusta tomar leche con su café, pero no son grandes fanáticos de la espuma extra que viene con la leche al vapor. Entonces, si está buscando una bebida nueva y relajante para tomar por la mañana y comenzar el día, el flat white podría convertirse fácilmente en su nuevo favorito.

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