cafe Tabla de Contenidos
- 1 Las mejores tazas de capuchino
- 2 6 mejores tazas de cappuccino
- 2.1 Tazas y platillos de partes de café expreso 6 Pack
- 2.2 Tazas y platillos para capuchino de Loveramics
- 2.3 Tazas de capuchino de vidrio, vasos de café de doble pared
- 2.4 Tazas y platillos para capuchino de la cafetería Konitz
- 2.5 HIC Harold Import Co. 9-Piezas Apilables de Té de Capuchino
- 2.6 Le Creuset Stoneware Set de 2 tazas y platillos para capuchino
- 3 Estética versus funcionalidad
A todos nos gusta el café. Y nuestro disfrute del Rey de las Bebidas se mejora aún más al beber nuestra bebida preferida en tazas de capuchino correcta.
Sí, eso es. Un café con leche servido en una taza de espresso simplemente no lo cortará, o no cabrá en él para el caso.
Así que este artículo está dirigido a aquellos de ustedes que beben (o tienen amigos que beben) capuchino. Su dedicado equipo aquí en Roasty ha buscado en internet las mejores tazas de capuchino que el mercado actual ofrece, y hemos compilado una completa guía para el comprador. Sólo para ti.
Las mejores tazas de capuchino
Pero primero, discutamos por qué es importante elegir el recipiente correcto para tu bebida…
Demitasse, taza, jarro… ¿importa?
La mayoría de nosotros tenemos una vieja taza o jarro favorito que habitualmente alcanzamos cuando hacemos una café. Pero tomemos un momento para considerar si es el recipiente correcto para la bebida. Cada bebida tiene su propio perfil particular que puede ser mejorado, o incluso dañado, por la taza en la que se sirve.
Espresso
El espresso clásico es la base de casi todas las bebidas especiales a base de café. Según la renombrada World Barista Competition (WBC), un trago de espresso debe ser servido en un demitasse de 2 a 3 onzas con un mango.
El tamaño importa cuando se trata de servir un espresso. El pequeño tamaño de la taza en la que se sirve el trago ayuda a preservar la temperatura de la bebida y minimiza la exposición de la bebida al aire. Además, notarán que la mayoría de las demitasse (tazas de espresso) son estrechas en la base y más anchas en el borde. Ese diseño es perfecto para concentrar el sabor del trago y también ayuda a mejorar la presentación de la crema.
Cappuccino
El capuchino se prepara con un solo chorro de expreso y leche espumada al vapor en partes iguales. Las normas del WBC establecen que se debe usar un vaso de 5 a 6 onzas con mango para la correcta presentación de una bebida de capuchino.
Para que se observe la estética correcta, el volumen de la bebida y de la taza debe coincidir. Al igual que con las tazas de expreso, y por las mismas razones, la mayoría de los vasos de capuchino son más estrechos en la base y más anchos en el borde. Las tazas de capuchino deben ir siempre acompañadas de platillos que hagan juego.
Además, el uso de este tamaño de taza dará la forma correcta de cúpula de la espuma que cubre la bebida. Todo eso es parte del encanto estético y la tradición de un capuchino.
Café con leche
Un café con leche debe servirse en una taza ancha en forma de tazón con una capacidad de 11 a 15 onzas. El volumen y el contenido de la taza deben ser iguales, es decir, la taza debe llenarse hasta el borde.
La idea que subyace a la forma de la taza ancha es facilitar a un camarero el verter leche al vapor sobre el chupito de café para crear el arte del café con leche.
Taza
Una buena taza de café a la antigua debería tener una capacidad de entre 10 y 16 onzas. Aparte del café expreso, el café con leche y el cappuccino, puedes hacer un estilo libre con tu taza, verterla, presionar la prensa francesa… etc.
6 mejores tazas de cappuccino
Así que, ahora estás completamente valorado de las razones por las que diferentes bebidas necesitan diferentes tazas, y no te avergonzarás a ti mismo sirviendo capuchino en una taza.
Bien, veamos la crema de la cosecha de tazas de capuchino que puedes comprar.
Tazas y platillos de partes de café expreso 6 Pack
Espresso Parts es líder mundial en suministros para cafeterías y cuando se trata de equipos especiales para café, son venerados como los mejores en el negocio. A menudo aparecen en lugares como la revista Barista Magazine por ofrecer productos verdaderamente especiales.
Estas pesadas tazas de porcelana son de muy alta calidad, y están disponibles en una gama de colores clásicos para combinar con su esquema de decoración. El interior de las copas está terminado en un blanco cremoso, para mostrar el color de el café.
El juego de seis tazas (con asas) viene completo con platillos a juego. Las tazas contienen la cantidad adecuada para un capuchino perfecto y las tazas son aptas para el microondas y el lavavajillas.
Tazas y platillos para capuchino de Loveramics
Loveramics es una nueva y excitante marca para el espacio del café y su línea y colores únicos dan en el blanco. La calidad y los tamaños cumplen con los estrictos requisitos de las Asociaciones de Cafés Especiales, lo que lo hace ideal para los cafeteros serios. Estas tazas son una gran opción de porcelana para cualquier lugar, en cualquier momento.
De hecho, mis amigos de EspressoParts.com me enviaron un par de tazas gratis para probar. Aquí está mi leche al vapor + café French Press que se ve bien en la clásica taza blanca de Loveramics:
Tazas de capuchino de vidrio, vasos de café de doble pared
De’Longhi es un nombre muy conocido en el mundo de la cafeína, y fabrican una gran variedad de máquinas de hacer café expreso y consumibles asociados, incluyendo tazas de capuchino.
Este juego de cuatro tazas de capuchino de vidrio de doble pared son elegantes y perfectas para mostrar su técnica de estratificación. Los vasos de doble pared mantienen las tuberías de la bebida calientes gracias al aislamiento térmico, a la vez que aseguran que no te quemes los dedos al coger el vaso. La doble pared también evita la formación de condensación en el exterior del vaso.
El vidrio de borosilicato del que están hechos estos vasos de capuchino es resistente a la rotura y también son aptos para el lavavajillas.
Si eres un tradicionalista comprometido con la cafeína, puede que eches de menos las asas y los platillos de los que carecen estas tazas, pero nos encanta su estilo simple y elegante.
Tazas y platillos para capuchino de la cafetería Konitz
El fabricante de porcelana con sede en Alemania, Könitz, existe desde 1909 y produce una amplia gama de vajillas, incluidas copas de capuchino.
Este juego de tazas blancas de 6 onzas, de estilo tradicional, es de paredes gruesas para ayudar a mantener la bebida caliente. El juego de cuatro tazas con asa viene con platillos que hacen juego.
HIC Harold Import Co. 9-Piezas Apilables de Té de Capuchino
Este juego apilable de cuatro tazas y platillos de capuchino de porcelana blanca es perfecto si no tienes mucho espacio de almacenamiento. El juego viene con un soporte de metal en el que se apilan las tazas. La opción apilable es una forma ordenada de exhibir sus tazas en la encimera de su cocina si tiene espacio, y también hace que sea fácil y seguro transportar su vajilla cuando lo necesite.
Las tazas y los platillos son aptos para el microondas y el lavavajillas. También pueden ser colocados en el horno hasta una temperatura de 500 grados F.
Le Creuset Stoneware Set de 2 tazas y platillos para capuchino
Si el tradicional acabado blanco brillante de las tazas de capuchino de porcelana le parece un poco aburrido, ¿por qué no hacer los cambios con estas hermosas tazas y platillos de gres en rojo cereza, azul o marrón trufa del fabricante de utensilios de cocina de primera calidad, Le Creuset?
Este juego de dos tazas está hecho de gres de primera calidad. Eso significa que son muy fuertes y duraderos y que soportarán un uso regular. Se utiliza un esmalte no poroso para terminar el gres, lo que evita que se agriete, se manche o se astille. Le Creuset confía tanto en la calidad de sus productos que usted recibirá una garantía de por vida con su compra.
Estética versus funcionalidad
Así que le hemos mostrado una excitante variedad de diferentes tazas de capuchino, una de las cuales seguro que le gustará. Pero antes de que haga su selección final y haga su pedido, debemos considerar la estética versus la funcionalidad.
Funcionalidad
Desde una perspectiva funcional, hay que considerar tres áreas principales:
- El tamaño y el volumen
- Forma
- Aislamiento térmico
Tamaño y volumen
Ya hemos tocado este tema un poco. Pero para aquellos con poca memoria o que se saltaron directamente a la guía del comprador; el volumen de la copa debe ser de entre 5 y 6 onzas, y la bebida debe llenar la copa con una hermosa espuma abovedada en la parte superior.
Forma
La forma tiene su lugar cuando se elige una taza de capuchino, al menos según el WBC y el Istituto Nazionale Espresso Italiano. Sí, de verdad. No nos lo hemos inventado, existe.
Estos dos venerables baristas afirman que la taza de capuchino ideal debería:
- Estar hecha de porcelana
- Ser de paredes gruesas
- Tienen una base estrecha y elíptica
- Tiene una gran parte superior con un borde delgado
Además, el fondo de la copa debe hacerse más grueso que el resto del vaso para mejorar la retención del calor.
Aislamiento térmico
Elegir una taza de capuchino con un buen aislamiento térmico es crucial. Después de todo, nadie quiere una bebida que rápidamente se vuelve tibia.
El mejor material para las copas de capuchino bien aisladas es la porcelana china. El gres también es bueno, siempre y cuando sea de buena calidad como Le Creuset. El vidrio se ve muy sexy y contemporáneo, especialmente si eres bueno en la colocación de las bebidas. Sólo asegúrate de elegir un diseño de doble pared que esté hecho de vidrio borosilicato para la mejor retención de calor y fuerza.
Y la estética…
Dicen que lo más importante de cómo se ve algo es que la apariencia debe «adaptarse al que lo lleva, no al que lo mira». Eso es cierto. Sin embargo, la tradicional taza de capuchino siempre es de color blanco brillante. Es realmente una preferencia personal.
Vidrio, porcelana de color o gres de color; todo está bien. ¡Sólo elige tu favorito!
La mayoría de las tazas de capuchino tienen asas. Las asas son tradicionales y prácticas también. Pero de nuevo, son una cuestión de preferencia personal.
Las tazas de capuchino tradicionales vienen con platillos. Los platillos no son esenciales, pero son útiles para sostener una cuchara, un biscotti o un par de cubos de azúcar. También nos encanta un platillo con nuestra taza de capuchino, simplemente porque se ve bien.
Conclusión
La mayoría de las cafeterías usan las tradicionales tazas de capuchino de porcelana blanca para servir esta bebida. El tamaño, la forma y el material de la taza son importantes para mejorar el sabor, la retención del calor y la presentación.
Aunque los baristas caseros pueden jugar rápido y suelto con la tradición si lo desean, usar una taza de nuestra cuidada selección asegurará que su bebida sepa bien y se mantenga caliente. Y cualquiera de nuestros favoritos se verá muy bien en su mesa de café también!
