cafe Tabla de Contenidos
¿Está en el mercado para una cafetera de goteo? Si es así, probablemente esté mirando a los modelos Moccamaster y Bonavita.
Lo entendemos, no todo el mundo tiene el tiempo o el dinero para ir a por una máquina de espresso, pero ¿por qué ir a por estas en su lugar? Porque ambas están certificadas por la Asociación de Cafés Especiales de América (SCAA). Esa insignia de aprobación significa que ambas son cafeteras de goteo de primera categoría que cumplen con los tiempos de extracción y las temperaturas de elaboración óptimas.
Así que sabes que ambas son máquinas de calidad, pero estás aquí para averiguar cuál es mejor, ¿verdad? Eso pensamos. Siga leyendo, fanático del café, para obtener la respuesta.
Descripción general de Technivorm Moccamaster
Hechos en Holanda y diseñados por los holandeses, los Moccamasters son a menudo llamados los mejores de su raza por una buena razón. Estas son máquinas de primera línea que le durarán mucho tiempo y le prepararán constantemente deliciosas tazas de café.
Ofrecen 6 modelos diferentes con una gama de opciones de personalización que incluyen:
- Tamaño/capacidad (desde 1 a 2 cafeteras de una taza hasta 15 cafeteras de oficina)
- Material de la garrafa (vidrio o acero inoxidable de doble pared – recomendamos este último)
- Parada de goteo (automática o manual)
- Carcasa de cafetera (rectangular o cilíndrica)
- Colores (hay muchos, desde un verde estrafalario hasta un gris neutro)
Estos tipos también vienen con garantías de 5 años y generalmente son bastante confiables. Esta fiabilidad es el resultado de materiales de primera calidad, que hacen una construcción de alta calidad que le durará años.
Para aquellos que son conscientes del medio ambiente, también puede ser interesante que Technivorm sólo utilice materiales de construcción reciclables y biodegradables.
La principal queja de estas máquinas es el precio. Con un precio de alrededor de 300 dólares, a menudo son de precio prohibitivo. Pero si tienes el presupuesto para una, definitivamente vale la pena la inversión.
Hecho en China y diseñado en Alemania, Bonavita es más nuevo en la escena cafetera. Cuando desarrollaron su cafetera de goteo semiautomática por la mitad de precio que su competidor, el modelo fue apodado el «Asesino de Technivorm». Pero, ¿pueden las máquinas más baratas hacer frente a los profesionales bien establecidos?
Uno de los mayores puntos de venta de los modelos Bonavita es la función de pre-infusión, que permite a su tierra florecer antes de la elaboración del café para un sabor óptimo. Esta es una característica que los Moccamasters no ofrecen.
Además, el gran cabezal y las cestas con filtro en forma de U funcionan para darte una saturación completa del suelo para una increíble taza de Joe.
Sin embargo, estas máquinas pueden ser un poco «plásticas», y con una garantía más corta, de 2 años, sus elementos calefactores probablemente no le durarán tanto como el de cobre de la Moccamaster.
Enfrentamiento de las mejores selecciones
Moccamaster KBT Cafetera de 10 tazas con jarra térmica en plata pulida
Midiendo 15x11x6.25 pulgadas, el KBT es un tamaño razonable para la mayoría de los baristas en casa. Es fácil de usar y limpiar, lo que facilita la preparación del café incluso para los más novatos.
Pero para aquellos de ustedes que les gusta jugar, la cesta de café los tiene cubiertos. Con un diseño abierto puedes ajustar el flujo de salida del fondo de la cesta de cerrado a medio abierto a completamente abierto, en cualquier momento durante el proceso de elaboración del café. Esto es genial para la gente que quiere tener más control sobre el café que está preparando.
El ciclo de preparación en sí mismo es súper silencioso. Está controlado por un preciso mecanismo de goteo pulsante que ayuda a una extracción uniforme para un café perfecto.
En cuanto a las funciones de auto-apagado, esta máquina apagará los elementos de calor que consumen energía inmediatamente después de que termines de colar. Sin embargo, tendrás que presionar manualmente su botón de encendido para que se apague completamente.
El Moccamaster también cuenta con un cabezal de 9 agujeros tipo barra, que permite una aceptable saturación del suelo (aunque no tan buena como la del Bonavita). Así que puede que sientas la necesidad de entrar ahí y revolver las cosas de vez en cuando, pero no es gran cosa si no lo haces. La facilidad con la que puedes limpiar esta máquina compensa con creces el cabezal.
Las cosas que nos gustan
- El acero inoxidable de alta calidad y el componente de calefacción de cobre significan una mayor vida útil
- Garantía de 5 años más larga en caso de que algo funcione mal.
- El sistema abierto hace que la limpieza sea muy fácil
- Novato, simple elaboración del café
- Opciones de personalización pro-amistosas
Las cosas que no nos gusta
- Punto de precio costo-prohibido
- El cabezal de la barra de 9 agujeros no es el mejor del mercado
Midiendo 12,2×6,8×12,4 pulgadas, la opción Bonavita es un poco más corta y robusta, lo que facilita el almacenamiento si se tiene un espacio limitado en el mostrador.
Como se mencionó anteriormente, este modelo incluye la función de «florecimiento» de pre-infusión de Bonavita. Esto funciona particularmente bien con el cabezal de 12 agujeros y la cesta plana de café que permite una saturación y extracción increíblemente uniforme. Como resultado, obtendrá una taza de café tan buena como la de los competidores de esta máquina.
Además, el Bonavita ofrece un sistema de auto-apagado completamente automatizado, lo cual es bueno para aquellos de nosotros que no queremos tener que apagar la máquina manualmente.
Por otro lado, el cabezal es mucho más difícil de limpiar (no es imposible, sólo un poco engorroso). Y el sistema cerrado también significa que no puedes ver o influir en el proceso de elaboración. Probablemente no sea gran cosa si no quieres molestarte en jugar con la máquina de café por la mañana. Pero, es un poco deprimente para aquellos de nosotros con una necesidad de control y personalización.
En lo que respecta a la preparación, tendrás que quitar la tapa de la jarra antes de poner la cesta del filtro de cono. Y una vez hecho esto, tienes que sacar la cesta para volver a poner la tapa. Esto no es el fin del mundo, pero a veces es un poco molesto.
Sin embargo, por este precio, la molestia ocasional podría valer la pena para salvar tu cartera. Además, aún así te dan una gran taza de café.
Las cosas que nos gustan
- Mejor precio para un sabor de calidad similar
- Incluso la saturación gracias al cabezal de 12 agujeros
- No requiere ningún esfuerzo de su parte una vez que la elaboración del café comienza
- La función de auto-apagado apagará la máquina después de 15 minutos
Las cosas que no nos gusta
- El sistema semicerrado hace que la personalización sea menor y la limpieza más difícil
- Más corto, 2 años de garantía y materiales menos duraderos
- La incómoda situación del filtro de la tapa en la jarra
Conclusión
Al final, el Moccamaster es la mejor máquina. Con más personalización y una vida útil más larga, obtendrás el café que deseas por más tiempo.
Sin embargo, el margen es bastante estrecho. Así que, si tu libro de bolsillo no va a permitir una inversión de 300 dólares, la Bonavita todavía te servirá bastante bien y te dará una gran taza de café.
