La guía del bebedor de café a Tijuana, México

¿Bebedor de café? Puedes decir mucho acerca de alguien por cómo reaccionan cuando sugieres ir a tomar una taza de café en Tijuana. Hay los viejos estereotipos de «burros pintados y piñatas», los tipos de «¿no es peligroso?» Y los «que suenan muy divertidos, ¿cuándo podemos ir?» Personas con las que desea pasar el rato.

La puerta de entrada de Baja California ha dado la bienvenida a extraños durante décadas, y al igual que la relación de los EE. UU. Con su vecino se ha debilitado, la actitud de San Diegans hacia la ciudad es a la vez parte de la casa y, sin embargo, muy diferente. Sin embargo, Tijuana no necesita ser vista a través de la lente de San Diego o los Estados Unidos. Se destaca como un destino cultural, culinario y de café. Y cuando ves a Tijuana desde una silla en una plaza con un delicioso cortado, parece todo menos intimidante.

Entrar desde EE. UU. Significa negociar la frontera terrestre más transitada del mundo en San Ysidro, que, a diferencia de Tijuana, no muestra signos de volverse más acogedores o interesantes. Pero una vez que cruzas a México, es fácil negociar la ciudad a pie, en bicicleta o en coche compartido. Inglés o español y dólares o pesos son igualmente aceptados en la mayoría de las tiendas y los precios de una bebida expreso están en el rango de $ 2 (cafés en tijuana que cierran tarde).

La guía del bebedor de café a Tijuana, México

La escena del vino y la comida en Baja ha estado en auge durante años, con buena comida en la Misión 19 y lugares más asequibles (pero no menos deliciosos) como el Telefonica Gastro Park que atiende a los jóvenes de la ciudad, en crecimiento y, como es lógico, no son tan diferentes. La clase media estadounidense. A diferencia de gran parte del vino y la comida, que requiere un viaje hacia el sur, la mayoría de las cafeterías especializadas se concentran en el área del centro de la ciudad y sirven a los locales, así como a la multitud de turistas.

Recientemente, los cafés mexicanos han sido más prominentes en el mercado de especialidades y la mayoría de los tostadores de Tijuana tienden a abastecerse de su país de origen, lo que significa que un viaje corto por la ciudad puede informarle sobre algunos deliciosos orígenes que aún no han llegado a su tostador local .

Las cafeterías en Tijuana tienden a permanecer abiertas hasta tarde, a menudo cierran a las 8:00 o 10:00 pm, y son una cultura de café del «tercer lugar» que encontrarás en cualquier lugar de los Estados Unidos. Espere un excelente servicio al cliente ya que la escena del café especial sigue creciendo en Tijuana y las personas, tanto clientes como empleados, están entusiasmados con esto, lo que significa que a su barista o compañero de servicio le encantará escuchar sus otras experiencias con el café. Ah, y Tijuana se calienta, así que no hagas caso a una café frío para llevar. La mayoría de las casas de café ofrecen café embotellado junto con su menú regular de bebidas.

Comunidad de Café Nativo

Los guardias fronterizos armados pueden ser bastante intimidantes, razón por la cual siempre me gusta seguir la experiencia fronteriza oficiosa y oficiosa con una mucho más amigable en Nativo . Una bebida fría en uno de los exclusivos tarros Mason con forma de cactus de Nativo proporciona el antídoto perfecto para el ajetreo y el bullicio de «la línea» y sus asientos al aire libre son un lugar excelente para sentarse, tomar algo de wifi y planear un día en TJ.

La tienda está a solo una cuadra del nuevo cruce fronterizo de PedWest, lo que la convierte en una excelente primera parada para un recorrido del café en Tijuana, siempre y cuando no llegue antes de las 9:00 am, hora de apertura. Los fines de semana, puede tomar una copa y pasear por el mercado de agricultores que tiene lugar afuera.

El menú de Nativo combina los clásicos del espresso con bebidas más creativas que combinan su propio café con Dr Pepper y jugo de naranja, entre otros ingredientes que combinan sorprendentemente bien con la luz del sol y las suculentas. La tienda en sí no es grande, pero está a solo un corto paseo de una playa, jardín o plaza que hace que sea un lugar ideal para detenerse con su bebida y una de sus donas, o el delicioso bagel de aguacate internacional. También es raro que no haya un perro en la mano para acariciar, junto con frecuentes reuniones de perros, lo que hace de este uno de mis lugares favoritos para el café cuando no quiero hacer el trabajo.

Café contenedor

Ubicada en un viejo contenedor de transporte en la concurrida y turística Avenida Revolución, la arquitectura de Container puede ser desechable, pero la tienda rompe con la tendencia de la zona vendiendo algo que los clientes disfrutarán y volverán en lugar de tirar cuando se den cuenta de que nadie necesita Un poncho o sombrero de novedad.

Container invita a los clientes a tomarse un momento para disfrutar de su taza de café en una parte de la ciudad que parece que no sirve para nadie. Los clientes eligen entre varios cafés, todos originarios de México, y luego seleccionan un método de elaboración de café en consulta con los expertos y amables baristas. Luego es el momento de tomar la taza en el patio de la tienda y pasar media hora viendo el carnaval de entusiastas vendedores ambulantes dedicados a su atemporal búsqueda de liberar a los turistas sin dinero de algunos dólares mientras los adolescentes locales lucen sus cosas y se burlan de todo el espectáculo.

El contenedor tiene una gran cantidad de tomas de corriente, pero no es el lugar para llevar su computadora portátil: «Av Rev» ofrece suficiente entretenimiento. Si está en movimiento, o un café hecho a mano no es para usted, hay deliciosos cafés de origen único y bebidas lácteas de un barista de competencia a nivel nacional y café frío embotellado para mantener a raya la depresión post-almuerzo si usted De camino a, o desde, el cercano Gastro Park de Telefónica.

Tostadores de café eléctricos

Un poco más lejos del bullicio del centro de la ciudad está Electric Coffee Roasters , donde todo, desde la clientela hasta la cuenta de Instagram, te permite saber que te espera una experiencia de café especial curada que merece un paseo corto de Lyft o una caminata más larga . Ubicados justo enfrente del Estadio Caliente Xoloitzcuintles, las máquinas Nuova Simonelli , básculas, Chemexes y encimeras de madera de Electric son la base para el tipo de cafetería que cualquier persona estaría contenta de tener en su vecindario y un gran lugar para tomar un pick-me. -Antes de un juego o concierto.

Definitivamente es un lugar de reunión local y no una trampa para turistas, especialmente en las tardes cuando las mesas de la pequeña tienda pueden ser difíciles de cerrar, mientras que los profesionales independientes y los estudiantes aprovechan el espacio tranquilo y la banda sonora curada para trabajar. Si se encuentra en Playas, al lado de la playa, también hay una sucursal y los lugareños están más que felices de ofrecerle café, cenas o consejos sobre la playa (o, al menos, lo hicieron con un inglés de habla hispana con un ridículamente grande cámara).

Hay un menú completo de espresso, así como varias opciones de preparación manual para bebidas frías y calientes. Los baristas también elaboran bebidas personalizadas, combinando miel, canela, chocolate y otros ingredientes locales con su expreso, que se asa directamente en casa. Si está tomando algo para llevar, no se olvide de la deliciosa café frío embotellada, que ha impulsado a muchas personas a conducir hacia el sur hasta las increíbles olas de surf de Baja California.

Cospe Sospeso

Sospeso no es una tienda con la que te encuentres en tu camino hacia o desde la frontera; Es en la parte de la ciudad donde los trajes son más comunes que los turistas que abusan de la sangría. La tienda es más amplia y los profesionales locales se reúnen con frecuencia aquí para tomar un café y charlar. Mientras tanto, los aficionados al café local se detienen para probar la variedad de asados, conversar con baristas y llevarse a casa uno de los muchos cafés que se ofrecen.

Sospeso es una configuración más grande que cualquier otra cosa en esta lista, completa con pantallas de TV, pantallas de puntos de venta que explican el proceso de asado y cosecha, y una página de Kickstarter para financiar sus objetivos para expandirse al norte de la frontera. Es una operación que produce un café fenomenal y realmente merece un mayor reconocimiento fuera del área inmediata. Su programa de ventas en línea significa que incluso si está lejos de TJ, ahora puede probar sus tuestes nacionales e internacionales.

Esta fue la única cafetería que visitamos que tuesta una selección internacional de granos. De hecho, el propietario de la tienda, Alberto Song, es un graduado de Q certificado y un juez en la Copa de Excelencia. Sospeso ofrece café frío al estilo de Kioto y botellas de concentrado para llevar que se parecen más al Tequila que los turistas verán aferrándose mientras pasan nerviosamente por las aduanas de los EE. UU. También hay un bar cafetera y tazas para llevar con mangas que describen el método de procesamiento del café que estás tomando.