¿Cómo se determina el precio del café en el mundo?
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Siempre nos han hablado del café como el principal producto de exportación del país, la fuente de ingresos de la gran mayoría de nuestros agricultores y lo que representamos los colombianos ante el mundo entero. También hemos escuchado en las noticias durante años sobre la fluctuación del café, la precio principalmente en dólares y pesos, y muchos otros indicadores económicos alrededor de un vaso. Y es cierto que las personas que comercian diariamente con los granos de café que se producen en todo el mundo lo hacen con una taza de café negro humeante.
Es hora de entender todos estos indicadores y aprender cómo se determina el valor del grano en las bolsas de valores, por lo que para empezar a entender cómo se determina el precio es importante definir algunos términos financieros básicos.
El concepto de mercado: Esto comienza con el hecho del intercambio donde claramente se necesita un comprador y un vendedor. Existen diferentes mercados, incluidos los financieros, cuyo objetivo es la inversión, facilitando que los ahorradores obtengan un beneficio al prestar su dinero. Estos mercados financieros pueden ser de renta variable, de divisas y de derivados financieros. Dentro de los derivados encontramos la categoría de futuros, que básicamente consiste en comprar un producto por adelantado a un precio previamente definido, y dentro de los futuros encontramos el café. En resumen, en el mercado de futuros, la cosecha de café se vende antes de la cosecha a un precio fijado por el mercado.
Ahora bien, es importante entender dónde se desarrollan los mercados, para ello es necesario una institución financiera avalada y constituida dentro de cada país, a estas entidades se les conoce como bolsas de valores. En todo el mundo hay cientos de bolsa de Valorespero solo 3 de ellos pueden negociar futuros de café, la Bolsa Bancao de Brasil, la Bolsa Intercontinental de Europa y la Bolsa Intercontinental de Nueva York.
Nueva York es el principal mercado de futuros de café y se negocian bajo el contrato Coffe C, que es el referente comercial mundial para el café de denominación Arábica. Prevé la entrega física de judías verdes de café de 20 países productores diferentes con licencias de exportación a USA y Europa.
Pero, ¿quieres participar en el negocio de futuros? En este negocio intervienen dos tipos de participantes: los inversores y los hedgers, que suelen ser empresas que minimizan el riesgo de precio a través de derivados financieros, protegiéndose de fluctuaciones muy drásticas. Por otro lado, son los inversionistas quienes asumen este riesgo para generar mayores ganancias. Todos son necesarios, ya que cuanto mayor sea el número de participantes en el mercado, mayor será la liquidez a corto plazo. Otro participante de este negocio es el corredor o corredor de bolsa, quien es la persona autorizada para actuar como intermediario en la compra y venta de productos financieros.
Pero entonces, ¿cómo se calcula el precio del café?
En Colombia, cuando un caficultor trae su café, se calcula en relación al valor de la libra en la Bolsa de Nueva York, y a este valor se le puede sumar o restar alguna diferencia dependiendo de la calidad o certificaciones que tenga el grano. . A este valor se le debe restar los costos de molienda, empaque, logística, entre otros, luego se debe calcular el factor de rendimiento de grano y finalmente se debe realizar la conversión a pesos colombianos. Claramente este es un proceso para cafés normales, los cafés especiales tienen mayor poder de negociación por su calidad y desempeño.
Si bien esta es la forma de fijar los precios para los caficultores, el mercado tiene otras formas de hacerlo. el mercado directodonde el comprador y el vendedor fijan el precio en función de la oferta y la demanda. en el mercado mediouno de los actores es una entidad financiera que actúa como intermediario en la definición del precio y mercado de subastas, compradores y vendedores hacen sus ofertas de acuerdo a los precios a los que están dispuestos a comprar o vender. Las bolsas operan con el mercado de subastas a través de sistemas electrónicos, a través de los cuales se conectan compradores y vendedores con precios comunes.
¿Cuánto vale mi taza de café?
Todas las mañanas nos levantamos a tomar un delicioso café y cuando conocemos todos los procesos por los que pasan los caficultores para producirlo y las posibles ofertas que podrían tener para llevar estos granos seleccionados a otro lugar más lejano, entendemos el verdadero valor que tiene. , para poder disfrutar lo mejor de nuestro café colombiano, prueba todos los sabores y descubre un sabor que no tiene precio.