cafe 
India era un país completamente independiente, ya que mientras producía sus hojas de té, las consumía posteriormente. Hoy los tiempos han cambiado. Los indios también producen su propio café, y esta es la tendencia: India ha cambiado su consumo y reemplazado el té por café. De acuerdo con las conocidas virtudes del café y la salud, los principales productores de especias aman el café.
Dejando de lado, por supuesto, los principales países asiáticos productores de hojas de té, inmediatamente establecemos el vínculo con la India. ¿Sabías que durante las colonias británicas, estas últimas habían «forzado» la plantación de café en la India? Desafortunadamente, este producto aún era desconocido para la población india, que no siguió adelante con esta cultura. Hace 200 años, el café no era el cultivo principal en India. India, también conocida por todos sus innumerables colores que le dan una tez magnífica al país, fue apreciada por la producción de tés, ¡tan diversos como una paleta de colores!
Cuestión de calidad
¿Cómo saber si el café indio es de buena calidad? Volvamos a la cultura de la India, centrada en las especias, el té y todos los demás productos agrícolas. El té y las especias que tenemos en nuestros gabinetes de cocina demuestran la calidad de los productos indios. De hecho, la India se entrega en cuerpo y alma para ofrecer productos de alta calidad. Ella hace lo mismo con el café, hablemos de ello: para probar EL sabor del café, nuestros amigos indios van a invertir en la cultura del café como en su té, en la calidad de la cosecha del café, es decir la elección. de cosecha manual y selectiva para obtener los granos de café más maduros. ¿En cuanto al tratamiento? India elegirá el tratamiento según el sabor del café, la variedad sembrada, la altitud de cosecha y producción y así adecuará el perfecto mantenimiento correspondiente al café en cuestión, lo que dará una degustación 100% equilibrada en taza.
NB: El café de la India es especialmente reconocido por su cuerpo intenso y potente, un café muy cremoso en taza y una cremosa espuma de café en el paladar, con muy baja acidez, ya que esta está cubierta por el poder de los aromas desarrollados durante el tueste..
¿Dónde crece el café indio y qué saber? ?
El café crece en todo el país, dependiendo del clima, que debe ser adecuado para el café. Ni demasiado calor ni demasiado aguaceros: debe haber un clima perfectamente tropical y a veces húmedo para acelerar el crecimiento del café. Sin embargo, el 60% de la producción de café de la India se lleva a cabo en el sur, donde el clima experimenta la menor variación posible. Por tanto, el cultivo del café es muy estable.
Café filtrado ?
Si nunca has visto café de filtro, debes saber que el llamado café lento o extracción de café de filtro de tercera ola es una forma de preparar café lentamente, a través de un filtro que puede ser de papel o permanente. Espera … ¡Esto nos recuerda algo! El té, por supuesto. Ahora entendemos la relación entre la India y el café filtrado: es una preparación lenta, como las hojas de té. ¿Espresso en la India? Extremadamente raro… Preferimos el café filtrado para tener un café perfectamente equilibrado, que ofrece un sabor muy ligero en una taza. ¡Esto evita el amargor del café, dependiendo de la variedad!
