cafe 
¡Todo lo que necesitas saber sobre el café! A medida que el café está experimentando un progreso cada vez más importante, tendremos que poner el tema sobre la mesa y hablar de ello …
Baya Roja : El café crece en un árbol, más precisamente en frutos rojos. Como regla general, cada baya o cereza se compone de 2 granos que dan nuestros dos granos de café marrón después del tostado.
Bebida muy importante : Esta es una bebida extremadamente importante. De hecho, después del agua, es el principal producto consumido. Inicialmente, el té había encontrado su lugar allí. Ahora, el café ha batido su récord y ocupa el lugar de la teína tras el agua. Con más de 7 mil millones de personas en la tierra… ¡eso debe hacer café!
Gracias a la cabra etíope : Fue gracias a una cabra que se descubrió el café. ¿Cómo? ‘O’ ¿Qué? Mientras camina con sus cabras, Shepherd Khaldi se da cuenta de que una de sus cabras se emociona mucho después de probar frutos rojos en un árbol.
Dos tipos de café han tomado la delantera ! El Arábica y el Robusta son principalmente conocidos por distinguir los cafés en términos de calidad, sabor y aroma. Todo los separa: el Arábica crece a alturas muy elevadas siendo muy sensible a las variaciones climáticas. En cuanto a Robusta, crece en pasos de altura y actúa como protector para Arábica. Se protege de todas las enfermedades que se encuentran en las raíces.
Hay cientos de extracciones diferentes. : Del café soluble al café filtrado, pasando por el espresso, el café lungo, la prensa francesa… Los consumidores han descubierto diferentes formas de degustar su propio café, según su cultura y origen. Así es como se sabe que el espresso es italiano. Probablemente conozcas la famosa frase «Quiero un espresso fuerte como un café italiano». En Australia, escuchamos más «Un café de especialidad en café Latte». En Francia, nos adentraremos más en el café de filtro con Chemex o negro V60 sin azúcar. Todos tienen su propio café …
El café esta tostado : Las semillas recolectadas, después de haber pasado por las diferentes etapas del tratamiento. Es aquí donde el color de los granos verdes cambia suavemente a marrón, mientras se carameliza: esto se llama reacción de Maillard. El café se cuece en diferentes grados, que definirán el color del período de tueste: claro, ámbar, marrón. Esta elección tendrá una influencia particular en el aspecto de los granos, la acidez, el amargor y los aromas que se sienten en la boca.
Moler café : Para los no conocedores del café, debe estar molido para poder extraerlo. Será muy difícil o tomará varios días para que el grano se extraiga si se intenta infundirlo entero. Hay docenas de diferentes tipos de rutina si intenta ser preciso. Los principales son el café molido turco, el espresso, el café filtrado.
La crema de cafe : Es principalmente gracias a Robusta. De hecho, los cafés Blend también llamados Blends son generalmente mezclas de Arábica y Robusta. Una mezcla de Arábica pura dará un café más ácido. Al agregar Robusta, el café se vuelve más ligero y equilibrado. Al componer mezclas específicas con Robusta y Arábica, obtenemos una crema dorada increíblemente hermosa y deliciosa, pero ojo, asegúrate de extraer tu café para obtenerlo …
La cafeína es una molécula. Esto aumenta la atención y la concentración. Tenga cuidado, por supuesto, de consumir con moderación. Cafeína, terminando así con « ine Está clasificado en la categoría de drogas adictivas. Pero les aseguramos que esta no es una gran adicción. El café es débil y ligero. Además, también puedes encontrar teína allí …
El café se puede descafeinar : Eliminamos la cafeína para tomar un café sin mejorar la concentración. Esta bebida se puede eliminar de su cafeína de dos maneras:
Vapor de agua, CO2 : Este es el principal método utilizado para descafeinar el café. Es más importante para el nivel de calidad del café.
Con varios disolventes : Este proceso del alcohol es menos frecuente pero todavía se usa para lavar el café de su cafeína. Es menos recomendable usar café lavado con solvente.
Le tranquilizamos, nuestros cafés descafeinados actuales son 100% descafeinados con agua.
¿Tienes más preguntas sobre el café? Estamos aquí para responderte.
