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En América Latina, la producción y exportación de café se consolida como una de las actividades económicas más importantes, especialmente en países como Brasil, Colombia, Nicaragua y Honduras.
Durante décadas, el café con sello latinoamericano se ha destacado por la singularidad de sus granos, sabores y aromas. En 2021, el volumen de café producido entre América del Sur y Central y México representó el 61% del total mundial, del cual Brasil generó el 34%, produciendo 56,3 millones de sacos de 60 kilogramos.
El crecimiento de la producción y el desarrollo del café en la región también incidió en su consumo, representando así una parte importante de la vida cotidiana de muchos latinoamericanos.
En este artículo abordaremos precisamente este tema, incluyendo algunos Estadísticas de consumo de café en América Latina
Consumo per cápita por región
Aunque 2 de los 3 mayores productores de café del mundo están en América Latina (Brasil y Colombia), nuestra región no es la que más café consume. Solo Brasil se posiciona en el Top 10 de países que más café consumen per cápita, con un promedio de 4,8 kg per cápita al año.
En Colombia, el consumo de café per cápita actualmente es de 2,8 kg, mientras que en 2019 esta cifra fue de 2,2 kg por año, es decir, el consumo en el país ha crecido. De hecho, si se consideraran las cifras de población mayor de 12 años, la tasa per cápita aumentaría de 2,8 a 3,4 kilos.
Los demás países del continente consumen a partir de 2 kg per cápita:
- México: 1,7 kg
- Venezuela: 1.6kg
- Argentina: 1,4 kg
- Pavo: 1,4 kg
- Ecuador: 0,7 kg
- Pimiento morrón: 0,7 kg
Un estudio realizado por Cafemalist reveló que Brasil, Colombia y Chile son los países líderes en consumo por tazas al día:
En el norte de Europa encontramos países que consumen entre 8 y 11 kg per cápita al año, como Finlandia, Noruega, Islandia y Dinamarca. En ese sentido, ¿por qué si en América Latina producimos aproximadamente el 57% del café que se exporta en el mundo, por qué no lo consumimos de la misma manera?
La respuesta está en nuestro amor por otras bebidas no alcohólicas, como las gaseosas, que se han popularizado entre los consumidores de varios países de la región, principalmente por su bajo costo.
Mientras que en otros países como Argentina y Uruguay el mate es la bebida preferida, al igual que el té para los chilenos y bolivianos. Además, tiene sentido que el café sea la bebida estrella en los países nórdicos debido a las condiciones climáticas, que fomentan aún más el consumo de café. bebidas calientes como el café.
hábitos de consumo de café
El equipo de Cafemalista realizó un estudio sobre el consumo de café en América Latina, en el que participaron más de 250 personas de toda América Latina: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México , Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay y Venezuela.
Entre los hallazgos más interesantes del estudio está el hecho de que el 74% de los entrevistados afirma que suele acompañar el desayuno con un café, y el 49% afirma que compra el segmento de tierra.
Por otro lado, la mayoría (90,2%) le da importancia al origen del café o grano que consume. De hecho, el 70,6% dijo que prefería consumir café de especialidad al café comercial y el 47,1% lo compraba en cafeterías.
Particularmente, el consumo de cafés especiales ha crecido en Colombia. Kantar, empresa de investigación y consultoría de mercado, afirmó que el café deberá ganar un mayor protagonismo en 2023, impactando en el consumo de más de un millón de nuevos hogares, según los patrones de consumo observados en este 2022.
En resumen, América Latina no es la principal región consumidora de café en el mundo, pero se caracteriza por su importante papel en la Producción Es exportacion de granos Arábica, Robusta, entre otros.
