cafe Tabla de Contenidos
- 1 EL MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PRENSA FRANCESA
- 2 ¿Y EL CAFÉ PREMOLIDO?
- 3 ENTONCES, ¿QUÉ TIPO DE MOLINILLO DE CAFÉ DEBERÍA COMPRAR?
- 4 MOLINILLO DE CAFÉ PARA PRENSA FRANCESA
- 5 ¿QUÉ HACE AL MOLINILLO PERFECTO PARA CAFÉ DE PRENSA FRANCESA?
- 6 TIPOS DE MOLINILLO DE CAFÉ
- 7 ¿ACERO INOXIDABLE O CERÁMICA?
- 8 Preguntas Frecuentes
- 9 CONCLUSIÓN
El mejor molinillo de café para prensa francesa. El método del molinillo de cafe para prensa francesa o de preparación de la prensa francesa sigue siendo una de las formas favoritas de preparar una taza de Joe entre los baristas caseros. Ahora, como sabrá si practica el proceso de prensado francés, el molido correcto es crucial para producir una infusión perfecta en el mejor molinillo de cafe.
Por supuesto, cuanto mayor sea la calidad de sus granos, mejor sabor tendrá su infusión. Pero incluso los granos Kona más caros que el dinero puede comprar no sabrán tan bien como deberían si se muele mal.
EL MEJOR MOLINILLO DE CAFÉ PARA PRENSA FRANCESA
¿Y EL CAFÉ PREMOLIDO?
Los principiantes pueden estar felices de comenzar su viaje de baristas usando café premolido para hacer una bebida usando la prensa francesa, pero si eres un verdadero aficionado al café, ya estarás moliendo tus granos o listo para moler cafe para prensa francesa.
¿POR QUÉ?
Bueno, el método de prensado francés necesita un molido medio a grueso para obtener mejores resultados. Esto se debe a que se necesita una superficie máxima de agua para la extracción total del sabor. La conclusión es que la mayor parte del café premolido o cafe para prensa francesa suele ser demasiado fino para funcionar bien en una prensa francesa.
El café molido para cafetera francesa muy finamente se deslizará a través de la mayoría de los filtros de malla, dejando una lechada arenosa y desagradable en su taza. Además, un molido grueso producirá un sabor mucho más brillante y vibrante cuando se use en una prensa francesa.
¿Tienes curiosidad por todo el proceso de elaboración de la French Press? Mira nuestro video a continuación:
ENTONCES, ¿QUÉ TIPO DE MOLINILLO DE CAFÉ DEBERÍA COMPRAR?
Bien, ahora necesitas comprarte un molinillo de alta calidad. Pero para enturbiar las aguas, hay varias variaciones y tipos de molinillos de café entre los que elegir.
Hablaremos más sobre las diversas formas de molinillos más adelante en este artículo, pero basta con decir que el mejor molinillo de café para la prensa francesa es un molinillo de café de rebabas .
¿PORQUE?
Bueno, hay ciencia en el arte de moler café. Presta atención; esto es importante.
Los granos de café se componen de sólidos solubles, que deben extraerse de la molienda en la infusión. Es esencial que se logre el equilibrio correcto durante este proceso para obtener el mejor sabor de los granos.
Idealmente, la fuerza de preparación de una taza de café de prensa francesa es de alrededor del 98,5 por ciento de agua a entre el 1,15 y el 1,35 por ciento de los sólidos elaborados. Como mencionamos anteriormente, la extracción adecuada ocurre solo en la superficie máxima de agua.
El tamaño de la molienda tiene un impacto directo en la superficie. El café de prensa francesa necesita entre 100 y 300 partículas de molido para obtener un resultado perfecto, mientras que el espresso necesita mucho más, alrededor de 3500 partículas.
Además, el tamaño uniforme del café molido es esencial para una preparación perfecta. El café molido de manera desigual puede resultar en una extracción excesiva o insuficiente, produciendo una infusión de sabor amargo. El tamaño de las partículas también influye en el tiempo de preparación.
Por lo tanto, cuando el tamaño de partícula, la uniformidad del tamaño de molienda y el tiempo de preparación correcto están bien, las estrellas se alinean y usted tendrá una taza perfecta de café de prensa francesa.
Un triturador de rebabas de buena calidad le dará uniformidad de molido y el tamaño de partícula correcto. Sin embargo, ¡conseguir el momento adecuado de preparación está en tus manos! Descubrimos como moler cafe para prensa francesa.
AMOLADORAS DE CUCHILLAS
Las amoladoras de cuchillas son muy populares porque son rápidas de usar y considerablemente más económicas que las amoladoras de rebabas. Además, cortan efectivamente los granos de café en granos molidos, que luego se recogen en un recipiente.
Aunque una amoladora de cuchillas finalmente producirá una molienda gruesa, que es perfecta para la prensa francesa, la uniformidad de la molienda no coincidirá con la producida por una amoladora de rebabas. Además, algunos molinillos de cuchillas hacen girar las cuchillas tan rápido que generan calor, queman el café y destruyen los valiosos aceites que contiene.
AMOLADORAS DE DISCO Y DE FRESA CÓNICA
El molinillo de cafe portatil. El molido más preciso se produce mediante amoladoras de disco y de fresa cónica. Los granos de café caen entre dos discos o conos que tienen ranuras cortadas en su superficie. Un disco o cono gira mientras el otro está estacionario. Las ranuras se cortan en los granos, dando como resultado una molienda consistente.
Un molinillo de disco o de fresa cónico sin duda hará un trabajo fabuloso al moler café para la prensa francesa, pero generalmente son más caros que los molinillos de cuchilla.
MOLINILLO DE CAFÉ PARA PRENSA FRANCESA
Entonces, ahora que hemos establecido que desea un molinillo de fresas para obtener la mejor molienda para su prensa francesa, echemos un vistazo a cinco de los mejores molinillos de café que pudimos encontrar.
MOLINILLO DE CAFÉ DE PRECISIÓN MOLIDO A MANO
El molinillo de café Hand-Ground Precision se encuentra en el extremo superior del rango de precios y es un gran molinillo de cerámica. Es un complemento perfecto para el kit de cafeína del experimentado barista casero.
El molinillo tiene ocho configuraciones diferentes, desde fino hasta grueso, especialmente diseñado para café de prensa francesa. No solo eso, los inteligentes monos que diseñaron esta pieza agregaron un medio paso adicional entre cada configuración. Eso significa que tiene un total de 15 configuraciones diferentes de grosor para elegir.
La tolva tiene capacidad para 100 gramos de granos de café. La parte superior de la tolva se puede bloquear para mantener los granos de forma segura dentro mientras los muele. La manija está montada lateralmente, lo que hace que sea mucho más fácil de operar que las amoladoras tradicionales de montaje superior que pueden volverse inestables.
El importantísimo molino cónico de fresas de cerámica tritura los granos de café en un tamaño de partícula constante, lo que da como resultado un molido uniforme que produce un café de prensa francés perfecto. En el centro del molino de fresas se encuentra un eje de acero inoxidable que está montado sobre casquillos de metal para garantizar la estabilidad mientras muele.
El Hand-ground es rápido y fácil de desmontar y limpiar. Simplemente gire con la palma de la mano la fresa interior y deslice hacia afuera el molino de fresa.
MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL JAVAPRESSE
JavaPresse Coffee Company - Molinillo de café manual, molino cónico, acero inoxidable cepillado
VER PRECIOEl molinillo de café manual JavaPresse es un éxito de ventas de Amazon. Este molinillo de café cuenta con una notable cantidad de características y es de una calidad extremadamente alta a un precio tan bajo.
El molinillo le permite más de 18 configuraciones simples de clic, lo que le brinda un control total sobre la aspereza de su molido. La unidad es muy compacta y portátil; perfecto si viajas o te gusta preparar tu taza de café de prensa francesa cuando estás de campamento.
El mecanismo de manivela es suave y prácticamente silencioso. Las rebabas de cerámica se prueban rigurosamente para garantizar que durarán hasta cinco veces más que las hojas de acero inoxidable.
Este molinillo es absolutamente perfecto si solo desea moler una pequeña cantidad de café mientras está de viaje. Aquellos a quienes les gusta preparar su Java en lotes grandes pueden querer elegir un molinillo con más capacidad.
MOLINILLO DE CAFÉ MANUAL KHAW-FEE HG1B CON FRESA CÓNICA DE CERÁMICA
La amoladora manual de Khaw-Fee le ofrece una excelente relación calidad-precio. A diferencia de algunos molinillos manuales más baratos que usan piezas de plástico, este molinillo usa acero inoxidable, tiene una fresa de cerámica cónica y una jarra de café de vidrio inteligente.
La amoladora es súper silenciosa y tiene una manivela suave y fácil de usar. La unidad también es lo suficientemente pequeña como para ser portátil, por lo que si desea moler su café de prensa francesa en el trabajo o cuando está de viaje, puede hacerlo .
La unidad tiene una amplia gama de ajustes de grosor para que pueda elegir el tamaño perfecto de molienda para la prensa francesa.
La empresa confía tanto en la calidad y fiabilidad de su producto que ofrece una garantía de por vida. En pocas palabras, si no le gusta su producto, simplemente devuélvalo y le reembolsarán su dinero sin objeciones.
MOLINO DE CAFÉ MOLINILLO ELÉCTRICO SECURA
Con aproximadamente 17 selecciones de tamaños de molido para elegir, el Secura es un molinillo eléctrico que puede producir granos de café de calidad que varían en cantidades de 2 a 12 tazas.
Diseñado con el rendimiento en mente, el Secura crea molidos uniformes y también conserva el aroma natural del café. Además, también tiene un apagado automático en caso de que olvide apagarlo usted mismo.
También hay algunas características menores en Secura que consideramos que son algunas de las más convenientes.
Por ejemplo, en la parte inferior del molinillo hay pestañas no deslizantes para mantener el molinillo en su lugar y seguro en la encimera de la cocina.
FRESA CÓNICA CAPRESSO 560.01 INFINITY
Si se toma en serio moler café para su prensa francesa, querrá considerar llevar a uno de estos bebés a casa.
El molinillo de café de fresa cónica Capresso es una máquina de calidad comercial que tiene rebabas de acero cónicas sólidas para un molido de alta precisión. El rango de molienda que ofrece esta máquina va desde ultrafino hasta grueso.
El recipiente transparente para granos tiene capacidad para hasta 8.8 onzas de granos, y el recipiente de café bien ajustado admite hasta 4 onzas de café molido.
El motor es operado por un sistema de reducción de engranajes único que reduce el ruido y limita la acumulación de estática. La máquina tiene la velocidad de molienda más lenta de su clase, lo que genera menos fricción y calor, por lo que su café retendrá el máximo aroma y sabor, sin importar el ajuste de molido que elija.
Aunque este molinillo de café le costará unos dólares más que otras máquinas, la inversión valdrá la pena por la calidad del molido terminado.
¿QUÉ HACE AL MOLINILLO PERFECTO PARA CAFÉ DE PRENSA FRANCESA?
Como mencionamos anteriormente, hay una serie de factores que deberá considerar al elegir el mejor molinillo para café de prensa francesa.
CONSISTENCIA DE LA RUTINA
Como mencionamos anteriormente, es crucial para la calidad de su preparación que el tamaño de las partículas creadas durante la molienda sea consistente. Un molinillo de rebabas de calidad decente debería darle esa consistencia elusiva que es tan importante.
MANTENLO LIMPIO
Otro factor que tendrá un efecto perjudicial en la calidad de su preparación es un molinillo sucio.
Ahora, obviamente, va a limpiar su molinillo de café después de cada uso (sí, absolutamente lo está). Pero el molinillo que elija también debe tener excelentes estándares de higiene personal.
Eso significa que el molinillo expulsa todos los molidos. Algunos molinillos tienen la mala costumbre de retener un residuo de posos de su lote anterior. Esos terrenos se volverán rancios rápidamente, contaminando el sabor de los lotes futuros.
ESTÁTICO
Un problema menos conocido de los molinillos de café eléctricos es que algunos generan estática. La estática puede afectar la uniformidad de la molienda, lo que lleva a una extracción de sabor imperfecta durante el proceso de remojo y da como resultado una preparación deficiente.
AJUSTABILIDAD DE LA RUTINA
El molinillo de café que elija debe permitirle total flexibilidad y control sobre la aspereza del molido.
Intente encontrar un molinillo que tenga una amplia gama de configuraciones, en lugar de solo unas pocas. Cuantos más ajustes tenga a su disposición, más fácil le resultará encontrar uno que le proporcione el grado preciso de tosquedad que desea para un rendimiento perfecto de la prensa francesa.
TIPOS DE MOLINILLO DE CAFÉ
Bien, ahora ya sabe qué buscar en el molinillo de café perfecto para su proceso de preparación de la prensa francesa. Eso es todo, ¿verdad?
De hecho, no, no del todo.
Hay dos tipos diferentes de molinillos de café para elegir.
MOLINILLOS MANUALES
Como los más astutos habrán deducido del nombre, las amoladoras manuales se operan a mano.
Los molinillos manuales son lo último en cafeína tradicional. Además, se ven totalmente geniales en tu encimera.
Para moler sus granos de café en un molinillo manual, simplemente cargue la máquina con sus granos y muélalos usando el mango en la parte superior del molinillo. Las amoladoras manuales son súper fáciles de usar y de mantener limpias. También son una opción muy asequible para quienes tienen un presupuesto limitado.
La principal desventaja de un molinillo manual es que tienes que girar físicamente el mango para moler los granos. Eso puede significar un cierto grado de prueba y error hasta que obtenga la aspereza exactamente correcta.
MOLINILLOS ELÉCTRICOS
Las amoladoras eléctricas hacen el trabajo duro de forma eficaz. Cargas los granos de café en el molinillo, eliges la configuración que deseas y dejas que la máquina haga su trabajo.
El principal inconveniente de las amoladoras eléctricas es que no tienes control sobre la rutina una vez que está en marcha. Sin embargo, un molinillo de fresas eléctrico de buena calidad producirá un café de prensa francés perfecto en una fracción del tiempo que le tomaría hacerlo con una máquina manual.
¿ACERO INOXIDABLE O CERÁMICA?
Cuando se trata del material utilizado para hacer fresas cónicas o de disco, la elección es acero inoxidable o cerámica.
Sin embargo, en pocas palabras:
- La cerámica no se oxida, es bastante resistente y no conduce el calor, por lo que no estropeará el sabor de su café al afectar los aceites naturales de los granos. Aunque la cerámica es más propensa a dañarse que el acero, conservará su nitidez durante mucho más tiempo.
- El acero inoxidable no se oxida y es resistente, pero conduce el calor. Además, aunque el acero inoxidable comienza más afilado que la cerámica, se desafila más rápidamente.
Preguntas Frecuentes
¿Cuál es la mejor manera de moler café para una prensa francesa?
El café de prensa francesa requiere una molienda gruesa y uniforme . Recomendamos comenzar con una proporción de café a agua de 1:12. Si estás usando 350 gramos de agua, querrás 30 gramos de café. Para comenzar, vierta suavemente el doble de la cantidad de agua que tiene café en su café molido.
¿Por qué la prensa francesa necesita un molido grueso?
El café French Press necesita una molienda gruesa para evitar que el café tenga un sabor amargo debido a la extracción excesiva de compuestos orgánicos de los granos en el agua. Esto se debe a que French Press tiene una duración de preparación más larga y porque los posos de café están completamente sumergidos en agua.
CONCLUSIÓN
Entonces, ahora que está educado en el arte de producir el molido perfecto para el café de prensa francesa, puede pedir usted mismo un molinillo, elegir granos de café de súper calidad y esperar la perfección de la prensa francesa, en todo momento. Un buen cafe molido para cafetera francesa.
