El curioso origen del café irlandés y algunas variantes de la fórmula original

La receta irlandesa del café es un favorito de muchos. Puede que lo hayan tomado o preparado mil veces y aún no sepan de dónde vino. Hoy les traemos la curiosa historia del origen del café irlandés y verán que este invento es mucho más reciente de lo que se pueden imaginar.

Por supuesto, el origen del café irlandés es Irlanda, más concretamente en el aeropuerto de Shannon. En la década de 1940, uno de los empleados, Joe Sheridan, tuvo la idea de combinar café y whisky para calentar y reconfortar a los pasajeros en un vuelo retrasado de Pan Am. No hace falta decir que la combinación fue un golpe maestro que causó un furor, así que continuó sirviéndose en este aeropuerto.

Origen del café irlandés

Años más tarde, en 1952, una receta de café irlandés hecha por escrito, fue conocida más allá de las fronteras de Irlanda. Stanton Delaplane, del San Francisco Chronicle, tuvo la suerte de probar el Irish Cofee en el aeropuerto de Shannon. Le gustó tanto el nuevo coctel que su perspicacia para los negocios inmediatamente lo llevó a aprovechar el descubrimiento y vio la oportunidad de comercializarlo con el apoyo de Buena Vista Café de San Francisco.

No pasó mucho tiempo antes de que el café irlandés llegara a ser conocido por todos. Además, hubo otro momento clave que hizo aún más popular la combinación de café y whisky. En 1972 se lanzó la famosa marca de licor Baileys. Consiste en café, whisky y crema de leche, y según sus creadores se basa en la receta del café irlandés. También en muchos lugares, los Baileys se llaman “café irlandés industrializado”.

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Origen del café irlandés

La adición al licor de café es más común de lo que pensamos, aunque no es exactamente saludable, pero si queremos dar placer al paladar sin preocuparnos más, estas son algunas variaciones que existen en torno al café irlandés:

El café francés: en lugar de utilizar whisky, al café se le añade Grand Menier o Cointreau licor. Primero se prepara un café espresso, se vierte un poco de licor, con la ayuda de una cuchara para que no se mezclen, y finalmente se vierte la crema encima, adornándola con canela o cacao. Recuerde hacerlo en este orden para que los líquidos calientes y fríos no se mezclen. Se puede degustar incluso sin remover con la cuchara.

Café mexicano o Mexpresso: como en el caso anterior, sólo reemplace el whisky con un buen tequila. Por supuesto, no vale la pena combinar los dos licores, hay que elegir entre ellos. Una poderosa combinación para elevar tu espíritu.

Carajillo: una combinación de café y licor muy popular en nuestro país, que combina los aromas del café con el orujo de uva, aguardiente o ron. El carajillo surge durante la guerra de España en Cuba.

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