cafe Tabla de Contenidos
En este recorrido por los cafés de Colombia es obligatorio detenerse a fondo en la zona más representativa para los amantes del café, el eje cafetero da nombre a la unión de varios departamentos representativos en la historia de nuestro café y donde por tradición, se cultiva el mejor café del mundo. . El Quindío es uno de los departamentos que forma parte del eje cafetero y el más pequeño de ellos, pero eso no lo hace el menos importante, por tradición es el emblema cuando se trata del café colombiano.
La tierra de la palma de cera.
Quindío es el segundo departamento más pequeño de Colombia con tan solo 1845 km2, está ubicado en el centro-occidente del país en la región andina, limita con Tolima, Risaralda y Valle del Cauca. En su corta extensión encontramos sólo 12 municipios, todos con vocación cafetera y con una población aproximada de 550.000 habitantes. El departamento se puede considerar alto, ya que se encuentra entre los 1.400 y 4.760 metros sobre el nivel del mar. Como era de esperar, un departamento con todos sus municipios enfocados en la caficultura tiene su base económica en esto y aunque la agricultura en general también contribuye al PIB nacional, en los últimos años el turismo cafetalero se ha apoderado de la región, trayendo nuevos ingresos a la región. .los quindenses.
Café del Quindío
Este departamento, 100% cafetalero, pero de tamaño pequeño, cuenta con solo 5.600 fincas cafetaleras, que pertenecen a 5.076 cafetaleros y tienen casi 19.000 hectáreas cultivadas de cafetos. Entre las características del café de la región se encuentran el aroma de notas frutales o de nuez, una fragancia media-alta pronunciada, una acidez igualmente frutal, un cuerpo medio redondo y un sabor prolongado a chocolate amargo.
Quindianos en café
En esta región todos tienen algo que ver con el café, sean hombres o mujeres, todos tienen un gran conocimiento y participación de lo que sucede alrededor del grano, lo que hace famoso a su departamento. De los más de 5.000 cafetaleros de la región, la fuerza y el empoderamiento de la mujer está representado en el Quindío por al menos 1.000 cafetaleras y de ellas aproximadamente 300 cabezas de familia, entre todas las cuales son responsables del cultivo de aproximadamente 6.000 a 19.000 hectáreas, y cada municipio tiene su propia asociación de mujeres cafetaleras.
Un café en tierra cafetalera
Uno solo es imposible, esta es una zona que puede volver locos a los amantes del café, en cada rincón de las diferentes ciudades podemos encontrar una nueva variedad, una nueva taza y un café de origen para probar, viaja por el Quindío en el tiempo para descubrir tantos variedad de variedades es un plan que todo caficultor debe seguir. Por eso es importante conocer nuestros gustos en torno al café y qué tipo de sabores esperamos experimentar y saborear cuando alcanzamos nuestra taza. porque al visitar el Quindío, el café debe ser el protagonista.
