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El café nicaragüense es sin duda unánime en el mundo de los cafés especiales. Producido a una altitud excepcionalmente alta, el suelo y el clima son ideales para el cultivo de granos pequeños. Descubra el mundo del café nicaragüense que se está volviendo cada vez más popular en el corazón de un país increíble. Entre aroma, especialidad, sabor, sabores e información crujiente de Nicaragua, descubra un café de especialidad digno de ese nombre. El grano se cultiva a gran altura para frenar el crecimiento del café y hacerlo denso, tierno y complejo.
Café nicaragüense, el país
El café nicaragüense es el tercer café más producido en Centroamérica, solo después de Guatemala. A nivel mundial, Nicaragua se encuentra en el puesto 12 como productor de granos. El café nicaragüense es apreciado por sus peculiaridades de microclimas, terruños y especialidades que hacen del café una excepción. Además, el país ha comenzado muy recientemente a producir café orgánico denso con el fin de ofrecer una gama muy variada de café. Cabe señalar que Nicaragua produce principalmente (casi el 90%) Arábica, mientras que a principios del siglo XVIII, el país también se lanzó a la Robusta. El café nicaragüense ha tenido un gran éxito como productor de café de especialidad y hoy se ve a sí mismo como un productor de café orgánico.
Café Nicaragüense, San Juan Del Rio Coco
Aquí tenemos un café raro excepcional de nuestra gama Grand Cru de calidad SHG EP. La cooperativa UCA San Juan Del Rio Coco es la encargada de producir el café de especialidad. UCA es sinónimo de unión de cooperativas, que se enfoca en la calidad del grano al 100%, porque esta es la prioridad en esta cultura. Para asegurar la buena calidad superior del grano, los productores traen a la cooperativa sus granos de café fresco, que aún están muy húmedos. Hablaremos de frescura garantizada. En el corazón de la cooperativa, son los socios quienes se encargarán del procesamiento del café, los productores solo tienen que traer su grano fresco.
Café nicaragüense en San Juan, productores
Los cafetaleros del lugar tienen un promedio de 2.8 hectáreas para cultivar su café de especialidad. Todos nuestros queridos pequeños productores de la cooperativa cultivan el grano entre 900 y 1300 metros sobre el nivel del mar. Luego hablaremos de 350 productores de café que se han unido para cultivar café nicaragüense en San Juan. Este delicioso bourbon 100% orgánico se produce en el corazón de la región de Madriz. Para certificar el café, las familias campesinas se comprometen a producir de manera sostenible y responsable.
La cosecha
Las cerezas de café se cosechan manualmente en las hectáreas de las familias productoras. No solo estamos hablando de cosecha manual, sino que excluimos por completo cualquier método industrial que dañe el medio ambiente, lo cual es completamente contrario a la política de café sustentable en Nicaragua.
. Para cosechar los mejores granos, las familias se comprometen directamente a cosechar el café manualmente. En realidad, las familias realizan todas las etapas del café: cultivo, desarrollo y cosecha. Llevan el café recién hecho a la cooperativa para garantizar una trazabilidad completa.
