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Brasil Cerrado Mineiro, un café raro apreciado por su perfecta extracción en espresso o café lento. Descubre un café recién tostado en nuestro taller en Meyrin, a pocos pasos de tu casa, que hace de este café una delicia. Explore un café cultivado en el suelo cafetero más grande del mundo, porque sí, Brasil es el primer productor de café del mundo. Sus amplios terruños ofrecen cafés siempre diferentes y excepcionales. Averigüemos por qué amamos tanto los granos de café brasileño Cerrado Mineiro. ¡Un gran café de especialidad local!
Brasil Cerrado Mineiro, un país, un mundo
El café fue descubierto hace mucho tiempo en Etiopía, pero eso no lo convierte en el productor mundial. Es en el corazón de Brasil donde hablaremos de la producción mundial, ya que este país es 16 veces el tamaño de Francia, ¿te imaginas? Brasil ocupa casi la mitad del territorio americano, te dejamos imaginar su tamaño. Es gracias a su vasta tierra que Brasil se ha convertido en el principal productor de café del mundo. Sin embargo, este no es su único producto cultivado: Brasil también se dedica a la producción de azúcar y cítricos. Incluso es muy famoso por el cultivo de soja.
Brasil Cerrado Mineiro, ¿qué estamos produciendo?
En el corazón del Cerrado Mineiro de Brasil, produciremos un 85% de arábica contra solo un 15% de robusta. De hecho, los complejos terruños de Brasil son mucho más favorables para el cultivo del café arábica, ya que las tierras se pueden jugar en altura; y los productores están invirtiendo en cafés especiales. Si hoy Brasil sigue siendo el primer productor mundial, es precisamente gracias a sus tierras muy complejas y sus condiciones climáticas altamente variables que el café adora. La principal zona cafetera es Minas Gerais. Gracias a su terreno en altura y en forma plana, el acceso a máquinas mecánicas es bastante posible, ofreciendo así una productividad mucho mayor para los productores.
Brasil Cerrado Mineiro, ¡el sabor!
El café Brasil Cerrado Mineiro forma parte de nuestra gama Café Rares, ya que es un café de especialidad producido a más de 1.200 metros de altitud en suelo favorable. Los aromas elevados son de naranja y fresa. La región de producción es Cerrado y el nombre de la plantación es Mineiro. El café Cerrado Mineiro es 100% arábica, producido bajo las variedades Mundo Novo y Catuai. Las cerezas son de un rojo brillante y amarillo. El café se trata de forma natural, para que se intensifiquen los aromas de naranja y fresa. Nos gusta en el espresso, pero encaja perfectamente en Slow Coffee para los entusiastas del café de filtro.
