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Cambio climático y café: Este tema se ha hablado cada vez más en los últimos años, y especialmente en 2019. El impacto del calentamiento global está muy presente y afecta a todos los aspectos de la tierra: agua, temperaturas, animales, agricultura. El tema que nos interesa hoy es la agricultura. De hecho, nuestra agricultura se ve afectada actualmente por el cambio climático. El cambio climático y el café son dos temas fuertemente relacionados, pero pueden cambiar y mejorar en un futuro próximo.
El cambio climático y el café se mantienen unidos: según las últimas investigaciones, la agricultura se ve fuertemente afectada por el calentamiento global a nivel de la tierra. Hoy hablamos de reducir a la mitad la tierra productiva en unos años si nuestro método de consumo y producción no cambia. Actualmente, las tierras de los productores ya están amenazadas y los suelos ya han pagado el precio durante décadas. ¿Por qué solo estamos hablando de eso ahora? Hoy, nuestro poder económico, ecológico y social, gracias a nuestro conocimiento y apoyo tecnológico, nos permite reaccionar y avanzar a favor de un contraataque contra el calentamiento global. Cambio climático y café: ¿cómo llegamos allí? Conozca los impactos en los productores de café.
En el ciclo de vida de un cafeto
Hablemos de ciencia. ¿Cambio climático y café? Estos son los impactos reales. Una vez plantado, un cafeto se desarrolla en lo que se denomina ciclo de vida. Este ciclo de vida se compone de etapas como floración (en sí tiene varias etapas), crecimiento, desarrollo, cerezas… Cada una de sus etapas varía en función de la temperatura, la luz aplicada y la humedad del lugar.
Actualmente, el calentamiento global ha aumentado drásticamente los grados en los últimos años: por lo tanto, los cafetos enfrentan temperaturas más altas, lo que cambia por completo los métodos de producción, cambiando así el sabor final y la calidad del café.
Durante el ciclo de vida de un cafeto, no se trata solo de un aumento de temperatura. El cambio climático y el café están en el centro del asunto, debido a las enfermedades del café. De hecho, un cafeto es muy sensible y, por lo tanto, está expuesto a enfermedades: la roya, por ejemplo. La roya es una enfermedad llamada «roedor» que destruye las hojas de los cafetos sin notarlo. No solo sufrimos un deterioro en la calidad del café, sino que la inversión del productor le está costando una pérdida. Tenga en cuenta que un cafeto plantado tarda al menos 5 años antes de volverse rentable.
Las altitudes que son cada vez menos significativas …
Los cultivadores seleccionan cuidadosamente las altitudes de producción por una razón: desarrollo lento de la cereza para un crecimiento óptimo y densidad de grano compleja. Tal producción produce cafés de calidad llamados cafés especiales. Los productores van a las tierras altas para hacer frente a una temperatura mucho más baja; estamos hablando de una altitud de más de 1.300 metros como mínimo. Cambio climático y café: un tema que nos explica que incluso las grandes altitudes se están volviendo inutilizables.
La sequía, un debate que lastima al café
La sequía es una de las consecuencias más importantes en la agricultura. Hablaremos de la producción de café, pero también de cacao y otras producciones agrícolas. La sequía agrícola deteriora la calidad del suelo, la calidad del agua y el oxígeno. La sequía es el cambio climático y el café, temas a seguir de cerca, porque en altas dosis como en la actualidad, las flores de café «abortan» sin querer, el aborto agrícola puede ocurrir incluso al final del ciclo del cafeto (hasta la cosecha). Los rendimientos están cayendo para los productores, casi el 80% de los cuales son familias que dependen del café, por país, en todo el mundo.
