¿Cuál es la mejor máquina de espresso?

¿Cuál es la mejor máquina de espresso? Como profundos amantes de la L, muchos de nosotros aspiramos a alcanzar el estatus de barista en casa, donde podemos preparar cualquier cosa, desde un americano hasta un café con leche, desde la comodidad de nuestro pijama.

Si están listos para dar este paso, es probable que necesiten una máquina de espresso. Sin embargo, si todavía eres un novato o estás especialmente atontado por la mañana, probablemente no querrás tratar con una máquina de espresso manual.

Así que estamos aquí para ayudarte a escoger la otra cara de la moneda: elegir la mejor máquina de espresso automática.

¿Cómo se puede hacer de forma automática?

Cuando se trata de máquinas «automáticas», tienes muchas opciones. Lo principal que las diferencia es cuánto estás físicamente involucrado en el proceso de elaboración.

Básicamente, una máquina automática de espresso le permite ponerla en marcha, pero le saca la dosis de espresso durante un tiempo preestablecido. Algunas máquinas te permiten cambiar ese tiempo; otras no.

En su mayoría, muy pocas máquinas se comercializan como simplemente automáticas. Esto se debe a que muchas máquinas automáticas se ven y se sienten como semiautomáticas y tienen características redundantes que las hacen casi idénticas. Además, algunas máquinas automáticas tienen pequeños extras que las colocan casi en la categoría de super-automáticas.

Así que esto es lo que significan semi- y super-automáticas:

Semi-Automática

Las máquinas semiautomáticas son básicamente un paso más que las automáticas de «línea de base». Permiten controlar el ajuste de la trituración, así como el tiempo de tracción, lo que le da una influencia más directa sobre el resultado final.

Al igual que las máquinas automáticas, requieren que usted muela y apisone su propio terreno, lo que puede ser una bendición para la gente que quiere experimentar con su cerveza. Sin embargo, puede ser un poco confuso si nunca lo has hecho antes.

Estas máquinas son nuestras favoritas porque equilibran la practicidad y la facilidad de uso con la personalización y el toque personal. Así que, aunque no son completamente automáticas, incluiremos algunas de nuestras mejores máquinas semiautomáticas.

Super-Automáticas

Las máquinas súper automáticas son sólo máquinas automáticas con campanas y silbatos. A menudo vienen con sus propios molinillos y espumadores de leche incorporados, que es lo que realmente las distingue.

Normalmente no tienes que hacer tu propio apisonamiento, lo que significa que puedes sentarte y relajarte mientras el camarero de tu casa lo hace todo por ti.

Con una super-automática, le estás pidiendo a la máquina que tome las riendas. Con algunas máquinas, tendrás opciones de personalización muy específicas, lo cual es bueno si eres un fanático del control. Sin embargo, no todas las máquinas son tan personalizables, por lo que es posible que tengas que aceptar la forma de hacer las cosas de esa máquina.

La mejor máquina de espresso automática

Mr. Café Barista Máquina de café expreso

Si está buscando una máquina fácilmente asequible, el Café Barista del Sr. Café es para usted. A menudo está etiquetada como semiautomática pero tiene opciones automáticas y simplemente tiene redundancias semiautomáticas incorporadas. Lo que significa que puede adaptarse a su nivel de experiencia con bastante facilidad.

También cuenta con un vaporizador de leche automático, un panel de control de un solo toque, una bandeja de tazas ajustable y depósitos extraíbles. En resumen, estas características hacen que el Café Barista sea simple de operar, fácil de limpiar y deliciosamente fácil de usar. Recomendamos esto para las personas que están empezando con la preparación de café expreso en casa.

Las principales quejas que tenemos para este producto son las partes más baratas y el espresso más débil. Las partes más baratas significan que esto no va a durar para siempre. Como es un artículo de nivel básico, el espresso que preparas no resistirá a las máquinas de alta gama.

Máquina automática de café expreso Gaggia RI8762 Anima Prestige

Si estás buscando una máquina de café de alta gama y compacta, el Anima es el camino a seguir. Con todo, desde la tecnología de vapor rápido y la espuma automática de un solo toque hasta una elegante pantalla LCD y un molinillo de cerámica, esta máquina te ofrece un gran espresso y es un sueño de usar.

El Anima tiene muchas otras características notables, incluyendo la pre-infusión, un grupo de cervecería removible, un ciclo de descalcificación programable, auto-apagado de ahorro de energía, y paneles de acero inoxidable. Con esta máquina puede esperar resultados fiables e impresionantes, así como una cantidad decente de personalización.

Tiene un molinillo con 5 posiciones de molienda y el dispensador de café es ajustable (en caso de que tenga una taza de tamaño extraño). También incluye 3 ajustes de temperatura y opciones de preparación programables.

Aunque mover los pulgares mientras una máquina hace todo el trabajo no es ideal para algunos aficionados al café, esta máquina es genial para aquellos a los que no les importa renunciar a un buen control por comodidad. Por último, una queja común es que, cuando las cosas van mal con esta máquina, el servicio de atención al cliente y el proceso de reparación resultante pueden ser particularmente difíciles de navegar, incluso con la garantía de 2 años.

De’ Longhi ESAM3300 Magnifica Máquina de Espresso Súper-Automática

El De’Longhi ESAM3300 es una gran opción de gama media de una reputada compañía de máquinas de café expreso. De’Longhi es conocida por hacer pequeños electrodomésticos de alta calidad a precios asequibles, y esta máquina no es una excepción.

El molinillo de rebaba incorporado garantiza la frescura cada vez que se prepara un café. También incluye una caldera doble, un sistema especializado de capuchino, una función de auto-apagado, y un tanque de agua de 60 onzas. Estas características le dan el lujo de una máquina súper automática, pero la varilla de vapor manual y las opciones de personalización le dan una buena cantidad de flexibilidad.

Los únicos defectos que hemos encontrado con esta máquina son que el molinillo puede ser un poco ruidoso, y no funciona tan bien con los asados oscuros (aceitosos) como con los asados medios.

Máquina de café expreso Breville Touch BES880BSS

Si tienes un presupuesto más grande, el toque de barista es sin duda la máquina para conseguirlo. Si gasta más de 5 dólares al día en café, se pagará solo en menos de un año. Y tiene todo lo que podrías querer en una máquina de espresso automática.

Con esta máquina, obtendrás lo mejor de ambos mundos: capacidades automáticas con flexibilidad semi-automática. Es casi idéntica al modelo más caro de Oracle; sólo que es más pequeña y no tiene apisonado automático.

Pero con indicaciones fáciles de seguir en la pantalla LCD y con brebajes consistentes y deliciosos, la curva de aprendizaje es fácil de manejar. Así que si puedes manejar el precio, esta es una gran máquina para comprar.

Máquina automática de café expreso Jura Impressa C65

Si no puedes con el «Barista Touch», esta es otra máquina de espresso de alta gama, sólo un par de cientos de dólares más barata.

El mayor punto de venta de las Jura Impressas es la tecnología Aroma+, que ayuda a mejorar la eficiencia del proceso de molienda. Estas máquinas son también súper fáciles de manejar con su sistema de tres pasos. También es bastante compacta.

Sin embargo, la varilla de vapor está un poco deslucida y el acabado brillante significa que se ven todas las huellas dactilares. Pero por lo demás, esta es una máquina de gran calidad que vale la pena la inversión.

Las mejores máquinas de café expreso semiautomáticas

Máquina de café expreso Breville BES870XL Barista Express

En general, el Barista Express es nuestra primera elección. Esta máquina es semi-automática, y es razonablemente accesible tanto para principiantes como para profesionales.

Es similar al Barista Touch automático, con menos campanas y silbidos. Tiene algunas características automáticas pero enfatiza más las semiautomáticas. Incluye un molinillo cónico de acero inoxidable incorporado, clean me light, tolva de frijoles sellada de 1/2 libra, tamper de 54 mm, varilla de vapor y jarra de espuma.

Prácticamente en cualquier lugar que mire, esta máquina es muy recomendable. El principal inconveniente es el precio, pero sigue siendo más barato que la mayoría de las máquinas super-automáticas.

De’Longhi EC155 15 BAR Bomba para hacer café expreso y capuchino

El EC155 es su mejor máquina de café expreso de bajo costo. Tiene un precio mucho más bajo pero no sacrifica demasiado en términos de calidad.

Este De’Longhi tiene una caldera duradera de acero inoxidable y le permite usar tanto las vainas de café como sus propios granos. La presión del agua y del vapor puede ser alterada para que puedas obtener tu perfecta taza de espresso después de un poco de práctica.

La principal queja que tenemos es que tienes que comprar tu propio molinillo y jarra de leche por separado. Pero sigue siendo bastante fácil de usar y hace una máquina de arranque.

Gaggia RI9380/46 Máquina de Espresso Clásica Pro

Hecha de acero inoxidable sólido, la máquina de café Gaggia RI9380 Classic Pro es una máquina de café expreso de estilo comercial que está diseñada para adaptarse a la comodidad de su propio hogar. Si te gusta despertarte con un agradable y robusto espresso por la mañana, no deberías mirar más allá de la Classic Pro.

Hay varias características de esta Gaggia de las que somos fans. Para empezar, tiene un grupo de latón cromado de 58mm de portabilidad y de preparación, una válvula solenoide de tres vías y un tanque de agua que puede contener una cantidad impresionante de agua. El depósito de agua es extremadamente accesible, la tapa está justo encima de la máquina de espresso.

Además del depósito de agua de fácil acceso, los interruptores oscilantes y la perilla de la máquina son muy sencillos y fáciles de manejar. La varilla de vapor de estilo comercial puede girar, lo que permite cierta flexibilidad para vaporizar y texturizar la leche a la perfección, dando como resultado una microespuma aterciopelada.

La Classic Pro también ofrece la posibilidad de preparar la leche en cápsulas pre-molidas/ESE con su cesta presurizada, y también presenta un diseño actualizado con soportes de bomba actualizados para permitir una preparación más silenciosa.

Máquina de Espresso Rancilio Silvia

El Silvia es una máquina semiautomática duradera y de alto rendimiento. Siempre se ha dicho que es capaz de producir el «expreso perfecto». Si vas en serio con tu expreso, esta es la máquina para ti.

Este modelo no es tan caro como un Breville, pero te dará mucha mejor calidad que las opciones más baratas. Cuando se combina con un molinillo de alta calidad y con granos recién tostados, la Silvia le dará una increíble dosis de espresso. Además, la cabeza del grupo es de calidad comercial y el mango del filtro está bien diseñado.

Nuestra única queja es que usted necesita comprar accesorios (como un molinillo), lo cual es un poco inconveniente a un precio más alto.

Máquina de café expreso Breville BES840XL, «El Infusor»

Duradera, elegante y profesional, la Breville BES840XL es realmente una máquina maravillosa. Si buscas un control completo sobre tu cerveza y resultados de alta calidad, considera este Breville.

Este Breville cuenta con dos calderas y dos bombas y un montón de funciones programables, no hay mucho que desear con este modelo. También tiene una válvula de sobrepresión, función de pre-infusión y control volumétrico programable para garantizar el tirón perfecto. Si te gustan los lácteos, la varilla de vapor gira 360 grados.

Además, esta máquina tiene una función de arranque automático, una pantalla LCD con iluminación posterior y alertas de audio, un tamper integrado, una jarra de espuma de acero inoxidable y suministros de limpieza. Nuestras únicas reservas son que es relativamente nueva en la escena, y aunque parece duradera y fiable, todavía tiene que demostrarlo en la práctica.

¿Qué se puede hacer con él?

¿Todavía no está convencido de conseguir una de estas máquinas? ¿No estás seguro de lo que puedes hacer con una? Te tenemos cubierto.

Aquí hay una lista de algunas cosas que puedes hacer con tu nueva máquina:

Espresso directo…

El clásico y rico expreso es la base de muchas bebidas con cafeína. Pero también se puede disfrutar por sí solo con la deliciosa crema encima.

Esto será mejor con una máquina de gama alta, porque realmente podrás apreciar la calidad de la bebida. Es especialmente agradable cuando realmente necesitas ese toque de cafeína.

Americano

Si el expreso es demasiado para ti, pero no quieres jugar con la leche humeante, el americano es el camino a seguir.

Mitad agua, mitad expreso, esta es una opción más larga y más diluida. Sin embargo, como el sabor del espresso es muy fuerte, esta bebida también se disfruta mejor elaborada con una máquina de alta gama.

Lungo

Un Lungo es básicamente un Americano donde el agua se añade durante el proceso de elaboración, en lugar de después. Puedes hacerlos con máquinas más flexibles, especialmente semi-automáticas.

Ristretto

El Ristretto es lo opuesto a un Lungo; la mitad de la cantidad habitual de agua se utiliza para preparar el espresso. Esta es una gran opción para la gente que le gusta su espresso FUERTE. Así que consigue una máquina en la que puedas confiar para hacer una gran bebida.

Latte

Aunque se puede hacer un café con leche sin una máquina de café expreso, recomendamos honestamente probarlo con una para obtener los mejores resultados. Necesitarás una buena varilla de vapor para esta bebida a base de leche, así que busca opciones con varillas de alta calidad y fáciles de manejar.

Macchiato

Con una máquina de espresso, tienes el lujo de hacer un espresso macchiato o un latte macchiato. Para cualquiera de estas opciones, necesitarás una varita mágica.

Cuando se hace un espresso macchiato, es más importante tomar un buen espresso. Para el latte macchiato, la varita humeante es más importante.

Cappuccino

Esta clásica bebida italiana es una combinación de partes iguales de espresso, leche al vapor y espuma de leche. Por eso, una buena máquina de gama media debería funcionar muy bien, ya que obtendrá un expreso de calidad decente y una buena varilla de vapor.

Cosas a considerar de las máquinas espresso

Varita de vapor

Una varilla de vapor suele ser un buen indicador de la calidad general de la máquina de café expreso. Lo principal que hay que buscar en una varilla de vapor es:

  • Controlada manualmente (las automáticas pueden ser convenientes, pero las manuales le darán mejores resultados una vez que se acostumbre a ellas)
  • 2-4 agujeros de vapor
  • Buen rango de movimiento y giro para obtener ángulos óptimos

Portafiltro

Los portafiltros de gama baja son mucho más pequeños que los estándares que se encuentran en un entorno comercial. Así que si buscas una experiencia similar a la de tu cafetería local, asegúrate de que tu cabeza de grupo acomode un portafiltro que pueda contener 16-22 gramos de tierra.

Esto afecta principalmente al tamaño de la toma que puedes hacer, más que a la calidad general de la misma, que se ve más afectada por los propios granos de café.

Molienda

Hablando de frijoles, hablemos de molerlos. Algunas máquinas de gama alta tienen una función de molienda de frijoles en la taza que muele los frijoles justo cuando empiezas. Generalmente son más costosas, pero si la máquina no la tiene, necesitarás un molino separado.

Si optas por tener tu propio molinillo, ve aquí para saber cuál te conviene. Recomendamos los molinillos de rebaba plana.

Vapor o Bomba

Otro mecanismo interno a observar es el poder detrás de la presión de la máquina de café. La presión es vital para crear un buen espresso.

Mientras que el vapor es la opción «clásica» y más barata, estas máquinas a menudo pueden sufrir de una presión inconsistente, lo que significa resultados inconsistentes.

Las máquinas accionadas por bomba le dan más control sobre la temperatura y la presión del proceso de elaboración y generalmente valen la pena el costo extra.

Caldera simple o doble

El «punto dulce» del espresso se alcanza a 195 grados Fahrenheit con 10 bares de presión.

Las opciones de caldera simple son generalmente más baratas y más lentas en la absorción de calor. Por otro lado, mientras que las calderas dobles son más rápidas en llegar al punto dulce, son mucho más caras.

Por lo tanto, si no estás en una constante crisis de tiempo y buscas ahorrar algo de dinero, una caldera simple probablemente funcionará para ti. Sin embargo, si está preparando cerveza para varias personas o simplemente está impaciente, tal vez quiera comprar una caldera doble.

Fontanería

Si no te apetece rellenar constantemente un depósito de agua, algunas máquinas de café expreso te permiten conectarte directamente a una línea de agua en tu cocina. Sin embargo, la mayoría de la gente está bien con un depósito de agua más grande.

Si no bebes mucho café expreso todos los días o no te importa rellenar el depósito, puedes ahorrar un poco de dinero comprando una máquina con un depósito más pequeño.

Además, si te gusta el té o una forma fácil de precalentar tu taza, algunas máquinas tienen un pico de agua secundario. Esta opción no es exactamente necesaria, pero es un bonito detalle.

Mantenimiento

Una cosa que hay que considerar con estas máquinas es lo fácil que son de mantener. Los componentes removibles tienden a hacer las cosas más fáciles de limpiar, pero normalmente hay que limpiar a fondo la máquina para mantenerla funcionando a plena capacidad. Este artículo te dará un paso a paso sobre cómo mantener tu máquina.

En algún momento, sin embargo, tienes que considerar la calidad de los materiales dentro de tu máquina. El plástico tiende a deteriorarse más rápido que cosas como el acero inoxidable, por lo que sus esfuerzos de mantenimiento sólo pueden mantener una máquina de baja calidad en funcionamiento durante un tiempo limitado.

Programabilidad

Si eres particular sobre cómo se prepara tu expreso, tienes dos opciones. Puedes conseguir una buena máquina semi-automática o una máquina super-automática de alta gama. Las máquinas automáticas de baja calidad no le darán la flexibilidad que necesita.

Con una máquina semiautomática, tendrás que hacer más esfuerzo físico y práctica para obtener la infusión perfecta. Sin embargo, una vez que te acostumbres, deberías ser capaz de conseguir exactamente lo que quieres.

Por otro lado, las máquinas automáticas de alta gama deben darle muchas opciones programables que le permitirán personalizar su elaboración con sólo pulsar unos pocos botones.

Así que esta categoría realmente se reduce a precio y conveniencia. Las máquinas semiautomáticas son más baratas pero requieren más esfuerzo de su parte. Las máquinas super-automáticas son significativamente más caras pero suelen ser mucho más fáciles de manejar.

Experimente

Mientras que todos aspiramos a ser baristas ultra talentosos en casa, tienes que empezar en algún lugar. Y a veces es mejor practicar en una máquina más barata y fácil de usar que saltar directamente a la máquina de los sueños que podría abrumarte.

Si ya tienes un poco de experiencia, podría valer la pena ahorrar un poco para invertir en una máquina que sabes que te durará mucho tiempo. De esta manera, sabes que podrás usarla sin demasiados problemas y podrás obtener una cerveza de gran calidad.

Pero si quieres probar algo antes de comprometerte de verdad con una máquina para la próxima década, consigue una máquina de gama baja. De esa manera, puedes tener una idea de las características que te importan y las que no.

Marca

Hay unas pocas marcas que son conocidas por ser confiables con máquinas de buena calidad sin importar el precio. Muchas de estas marcas aparecen en esta lista, incluyendo De’ Longhi, Breville, Gaggia, Rancilio y Jura.

Sin embargo, mientras que todas las marcas que aparecen aquí producen grandes aparatos, se producen en diferentes lugares. Algunas de ellas son italianas, mientras que otras tienen su sede en el Reino Unido. Y algunas compañías tienen sus máquinas producidas en China.

Por lo tanto, puede valer la pena revisar una marca y sus políticas de producción para ver si se alinean con sus ideas y opiniones personales – incluso si no afectará realmente la calidad de su espresso.

Conclusión

Esperemos que pueda usar esta lista y la información que hemos emparejado con ella para tomar una decisión informada al seleccionar una máquina de espresso.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

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