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Café Inde Karnataka, ¿alguna vez has oído hablar de él? Descubra un café de especialidad que proviene de una vasta tierra en la que no solo se produce arroz y té, sino también café. Produce café de etiqueta como café local de pequeños agricultores que viven solo de esto. En todo el mundo, más de 100 millones de familias pequeñas se ganan la vida con el cultivo del café, incluso en la India. Entonces, ¿qué hace que nuestro café sea tan excepcional? Embárcate en un viaje al terruño de la lectura, que ofrece todos los secretos y peculiaridades del café India Karnataka. Un delicioso café que puedes disfrutar tanto como un café lento como un espresso.
Café India Karnataka, el país
¡India representa más del 2% de la superficie mundial! El país gira económicamente gracias a su aventura agrícola. De hecho, la India es conocida por sus producciones de café, té, azúcar, algodón y mucho más. No fue hasta el siglo XVII que apareció el pequeño negro en la tierra de la India, cuya historia y leyenda giraría en torno a un viajero que partió hacia Yemen y regresó a la India con 7 granos de café. Aquí es donde comenzó la sublime historia del café indio. Si bien el café se descubrió en el año 800 a. C., no fue hasta varios siglos después que el café llegó a la India, un país que también ocupa el séptimo lugar entre los productores más grandes del mundo. El café de la India es muy especial porque el suelo es muy diferente entre un continente y este. Hablaríamos de un café muy complejo. Qué piensas ?
Café Inde Karnataka, ¡la información crujiente!
Cuando hablamos de café de India Karnataka, nos vuelve la misma pregunta: ¿qué se produce en el país? Según la investigación, la India produce un 40% de arábicas contra un 60% de robustas. De hecho, los suelos indios son planos y de altitud media, lo que favorece el cultivo de café Robusta, que puede crecer fácilmente a media altura. Protege contra las enfermedades mejor que el arábica. Solo el 40% de los productores optará por cultivar arábica a una altitud mucho mayor para producir el café ideal. Además, el 80% de la producción total del país se exporta a Europa y Rusia. ¡Apreciamos este café excepcional en el paladar!
Café India Karnataka! ¿Y el café?
Hablemos de nuestro magnífico café en grano indio que nos llega de Karnataka en la región de Malabar. Es una región ubicada en la costa suroeste del país. Es idealmente conocido por sus hermosos vientos que acentúan las peculiaridades del grano indio. Se dice que el café es «monzón», este término proviene de una hermosa anécdota: según la leyenda, el café habría sido transportado y habría sido víctima de un accidente de transporte. Como resultado, el grano estuvo expuesto a una alta humedad que lo hizo brillar. Esta peculiaridad intrigó mucho a Europa, que importó este delicioso grano, y hoy, este método se lleva a cabo para encontrar este estado chispeante y complejo.
Café Inde Karnataka, nuestro análisis
Encontramos que este café tiene un carácter picante debido a sus notas dominantes de pimientos y especias. La humedad es alta del 11%, con el fin de respetar este método de espuma que se explota. Los cafés se cosechan entre noviembre y febrero de cada año en esta hermosa región de Malabar y es desde una altitud de 1.000 metros que se cultivan estos bonitos frijoles.
