cafe 
Europa y el café son una gran historia. Pero antes que nada, debes saber que el café es originario de Etiopía, un país llamado la cuna del café por su cultura que siempre ha sido increíble desde la leyenda del pastor Khaldi.
El café hizo su aparición en Europa en el siglo XVII gracias a los venecianos de Italia. Unos años más tarde, el café se convirtió en una de las bebidas más consumidas en Italia. Además, hoy en día, la mayoría de las cafeteras tradicionales, automáticas y otras son producidas principalmente por fabricantes italianos. Han conocido el café desde el principio y tienen la experiencia de una extracción perfecta.
Diez años más tarde se inauguró la cafetería “Caffè Florian”. Y lo sabias Este magnífico café sigue abierto hoy. Cuando el pastor Khaldi descubrió el café, este último ofreció una degustación de cerezas a los aldeanos, incluidos los monjes. Este último lo consumió para rezar toda la noche y estar atento.
Es lo mismo en Italia o en los países musulmanes: a los monjes e imanes les gustaba mucho el café por el sabor, pero no solo: como el café se considera un estimulante, esta bebida psicotrópica te da una apariencia de energía. Los monjes e imanes solían consumirlo para permanecer despiertos y rezar toda la noche …
Pequeño paréntesis: el café acababa de hacer su aparición en Europa, pero los holandeses aún no lo habían probado: decidieron ir a Oriente Medio y llevarse unas plantas para traer de vuelta a su país y hacerlo descubrir.
Esta estimulante bebida empezó a darse a conocer en todas partes, empezando por Inglaterra, que acabó convirtiéndose en un auténtico negocio abriendo cafeterías.
Cuando el café llegó a Francia, esta bebida se consumía a la manera turca. Es una forma de café lento, café filtrado pero sin filtro. No en vano, Francia es hoy conocida por su fuerza en cafés especiales, con accesorios que siguen siendo auténticos para la extracción por filtración pura. Además, cuando se descubrieron estas plantas, nadie sabía realmente cómo tostar el producto, por lo que se colocó sobre metal precalentado con madera. Todos los países comenzaron con el café turco, pero se han ido adaptando con el tiempo …
La receta del café turco de la época, todavía se practica en algunos países como Turquía, países de Europa del Este …
30G de café por taza (mientras que actualmente se recomiendan 10G) – El café debe molerse muy bien.
Lleve la bebida a ebullición en una cafetera manual durante 10-20 minutos, actualmente el café se prepara en 1 minuto en una máquina de cápsulas.
Deje reposar la bebida durante unos segundos.
Sirva oscuro.
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