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¿Ha comprado café que es demasiado amargo para su gusto? Sin pánico. Te ofrecemos algunas soluciones para que tu café sea menos amargo. Descubra todas nuestras soluciones. Necesariamente debería haber un consejo para ti …
Pizca de sal
Agrega una pizca de sal a tu café. Atrevimiento. De hecho, el amargor se reduce mucho para resaltar los sabores que ofrece su café. El cloruro de sodio o la sal simple que usa en su cocina resalta las características del sodio en el café. Sí, el café está hecho de sodio. Tenga en cuenta que estamos hablando de una pizca de sal muy pequeña para agregar a su café: esta adición, sujeta a una buena dosis, no tendrá ningún impacto en el sabor salado que puede ofrecer su café.
Añadiendo leche
La leche neutraliza el amargor del café. Ofrece un sabor más neutro en boca. De hecho, la leche se compone de muchas grasas diferentes que congelan el amargor del café. Para evitar un gran choque gustativo en tu paladar, si vas a pasar de un café negro puro a un latte, te aconsejamos empezar con una cucharadita de leche. Por lo tanto, ajuste el contenido de leche en su café de acuerdo con el sabor de boca.
Azúcar, dijimos que no, pero …
Consumir con moderación … No se recomienda el azúcar para el café, es importante probarlo negro y puro para descubrir todos los sutiles aromas del café. Sin embargo, el azúcar puede suavizar el amargor y hacerlo más transparente. En todos los coffeeshops, el famoso «Coffee To Go» se compone de café con leche y azúcar, a veces azúcar de caña «para que el café de los clientes sea el mismo para todos: sin amargor … Sin embargo, si el azúcar no es tu punto fuerte, sin dudarlo agrega azúcar de caña, miel o canela en tu café.
Método de extracción que no es adecuado para usted
Si todos los puntos anteriores no son de su agrado, podría ser el momento de cambiar su método de extracción. ¿Eres más un café expreso lungo? Esta es la mejor forma de atraer la amargura. Para tomar un café ligero con muy poco amargor y muchos aromas, opta por una extracción de café de filtro. Efectivamente, el espresso proviene del término PRENSA: presionamos rápidamente el café, pasando la etapa de extracción de aroma. Por otro lado, el café filtrado te permite extraer tu café en 4 minutos con todos los sabores y aromas.
¿Quizás un defecto de molienda?
Primero, su café debe molerse a pedido o en lotes pequeños. Por ejemplo, muela tu café cuando quieras consumirlo o simplemente muele en pequeñas cantidades como latas de 250G. Esto le permite conservar los aromas por más tiempo. Dependiendo de la extracción elegida, elija un molido adecuado. Si su café es amargo, opte por un molido un poco más espeso. Si encuentra que su café es más suave, es posible que su molido sea demasiado espeso. Juega con la rutina para encontrar el café perfecto.
La amargura también viene del café …
Si ninguno de nuestros pasos te ayuda, te sugerimos analizar la variedad de café que estás comprando. Si el amargor no le atrae, opte por un café 100% Arábica. De hecho, Robusta es más robusta, crece a menor altitud y con menor complejidad, desarrolla amargor en el café. Sin embargo, Robusta es muy importante para la crema del café. ¡Sin ella, no hay crema!
