Ciencia: la molécula de cafeína

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Echemos un vistazo más de cerca a la ciencia del café: de hecho, la molécula que es la cafeína. ¿Qué necesitas saber científicamente?

Como sabemos, el café es una bebida energética que contiene lo que se llama cafeína. La cafeína significa alcaloide: las bebidas energéticas similares al café (se puede citar claramente la teína; las bebidas carbonatadas como Coca-Cola, etc.) están todas clasificadas en la categoría de productos alcaloides, ya que este término significa «propiedades emocionantes».

Además, esta información sobre la cafeína aún se está anunciando, ¡los consumidores de café todavía prefieren hoy consumir café temprano en la mañana o durante las horas de fatiga en el trabajo para recuperar el pelo del animal! La molécula de cafeína … ¡eso es todo!

La molécula de cafeína también se explica a través de la infusión de café. Descubramos esta parte.

Hablemos primero de la preparación del café: ¿cómo se extrae la cafeína del pastel de café? Cuando se infunde una preparación de café, como café estándar, espresso o ristretto o café de filtro, la molécula de cafeína reacciona en último lugar. De hecho, todas las partículas de café se infundirán, comenzando por los aromas, por supuesto. Es precisamente al final de la extracción total cuando la cafeína se «humedece» para la extracción. Por tanto, la cantidad de cafeína extraída depende de la preparación de su café. Su nivel de cafeína no será el mismo para un espresso que para un café filtrado. El café de filtro se infunde mucho más tiempo (más de 4 minutos), por lo tanto, es un verdadero cumplimiento para la molécula de cafeína.

En pocas palabras: Arábica contendrá más sabores y sabores, por lo tanto, menos cafeína. Robusta representará todo lo contrario. La cafeína lleva la crema a la parte superior de su café, ¡por eso algunos cafés forman el corazón de una mezcla conocida!

La molécula de cafeína: una buena representación de nuestro consumo. En el caso del té, el proceso de extracción de cafeína / teína se realiza de forma opuesta: en una preparación de té de hierbas / té, la teína se infundirá desde los primeros segundos. Deberás respetar los 4 a 5 minutos recomendados para desarrollar los aromas de tu té caliente.

Aparte de la molécula de cafeína, ¿qué significa el café?

Si bien el café es la representación perfecta de la bebida energética que no dejamos de permitirnos cada mañana, la palabra café es muy representativa de la actualidad social: de hecho, esta palabra también se usa para unir poblaciones. Alrededor de un café, en A CAFÉ. Ya sea un simple café, un café local, el rincón del café en el trabajo, el verdadero café reúne a la gente para un buen momento de relajación.

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