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¿Preparar un delicioso café evitando una mala manipulación? Descubra nuestros pocos consejos para que su café sea un éxito y así hacerlo delicioso.
Elegir el café adecuado
Un buen café, aunque se base en todas las condiciones para un café recién hecho (buen tostado, café artesanal, buen equilibrio…). Un café no vale otro: ya sea que beba granos de café, café molido, monodosis ESE de 44 mm o cápsulas compatibles, si lo encuentra bueno y bien preparado, entonces lo será. Además, un buen café es un buen tipo de café que merece ir acompañado de una hermosa máquina, y de buen desempeño: en promedio 19 barras para extraer todos los aromas mientras se equilibran los sabores.
Elige el sabor de tu delicioso café
Todo depende de lo que te guste, porque no todos los cafés saben igual. Algunos cafés se componen de sabores amargos, otros son afrutados, aterciopelados, picantes. Cuál es tu preferencia ? ¿Prefieres el café italiano fuerte? ¿En cambio enfatizas el café afrutado? no sabes Lo mejor es probar estos diferentes sabores de antemano para saber qué prefiere su paladar.
¡Elige el agua, imprescindible para un delicioso café!
El agua no debe tomarse a la ligera. La calidad del agua no solo juega un papel importante en sus preparaciones, sino que también se calcula en gramos por preparación. Si vive en una región donde hay demasiada piedra caliza, prefiera agua previamente procesada, como Evian embotellada. En cuanto al peso del agua, consulte las recomendaciones para cada preparación: por ejemplo, el espresso no tendrá la misma cantidad de agua que un café de filtro Chemex. ¡Presta atención a tu elección y cantidad de agua, que tiene mucho que ver con el sabor final de tu delicioso café! Si ignoras los parámetros del buen agua, opta también por un agua llamada «mineral» porque promueve y resalta los aromas más hermosos de tu café.
La temperatura del agua, suficiente para desarrollar tu café.
Ir mal con unos pocos grados puede ser fatal para la preparación de su café. Para que su delicioso café se convierta rápidamente en café de jugo de calcetín. Para evitar sorpresas desagradables, cuente con una temperatura entre 89-95 ° C en promedio. Esta temperatura es ideal para preparaciones de espresso hasta café filtrado. Una temperatura más baja no extrae los aromas del café, y más alta puede quemar sus aromas y amargarlos. ¡Ay!
¿Un trago rápido para disfrutar de su delicioso café?
¡Decimos que sí! El café se bebe caliente, nada más preparado (por supuesto, evitando quemaduras). Al igual que con el tueste, cuando se libera el café, los aromas ya comienzan a desvanecerse. Es muy importante consumir tu café caliente, porque los aromas siguen muy presentes. ¡En contacto con el aire, un café frío corre el riesgo de hacer desaparecer todos tus aromas más bellos!
A largo plazo, ¿cuáles son las acciones recomendadas?
Aunque aplica todas las recomendaciones anteriores, lamentablemente no es suficiente. Para ir aún más lejos en la mejora de su café, se deben observar algunas recomendaciones nuevas: Por ejemplo, nunca caliente su café frío, porque no tendrá el mismo sabor. Efectivamente, un café frío habrá cerrado todos los aromas. Es mejor volver a preparar tu café si quieres probarlo caliente con buenos sabores. Un delicioso café no viene solo de la preparación… El mantenimiento de tu máquina: Evalúa tu consumo de la máquina para descubrir la frecuencia de mantenimiento a aplicar a tu joya. Para más de 5 cafés al día, recomendamos una descalcificación mensual completa para que su máquina sea eficiente con cada preparación.
