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El desarrollo del café en Carole es muy importante para nosotros. Al trabajar en estrecha colaboración con la finca de nuestra productora Carole Zbinden, desea compartir con nosotros algunas fotos de su plantación actual mientras espera la cosecha en unas pocas semanas. Cosecha, producción, polinización y cerezas de café, Carole nos muestra todos los colores de su plantación. ¿Busca un café de especialidad de alta calidad? La finca de Carole en Costa Rica ofrece café verde de grado especial con aromas excepcionales. Descubre todas las riquezas de una plantación que nos encanta visitar cuando vamos a nuestro Carole’s.
Desarrollo Social
El desarrollo del café en Carole está en marcha en este momento y pronto las cerezas de café estarán lo suficientemente maduras para continuar con el proceso de cosecha. En Carole, el desarrollo del café es importante, pero el cuidado que se pone en la recolección lo es aún más. ¿Sabías que Carole solo ha trabajado con los mismos trabajadores temporeros durante varios años? Cada año, reúne a las familias para ofrecerles trabajo estacional. No es todo. Como el proceso de recolección dura varios meses, Carole ha encontrado una solución para hacer el trabajo aún más cómodo: los temporeros que a veces cruzan el país y la ciudad para llegar a más de 1400 metros de altitud en el lugar de Carole, decide buscar un promedio. y no menos importante. En la plantación Finca El Quizarra, construye viviendas para los trabajadores y sus familias. Ciertamente, la plantación El Quizarra está comprometida con la producción de café de alta calidad y alta calidad, pero también está comprometida con el desarrollo social de los empleados en el sitio para promover su bienestar.
Desarrollo de plantaciones
En el proceso de desarrollo del café verde en Carole, este último hizo un gran espacio para la independencia. De hecho, los pequeños productores como Carole rara vez pueden arreglárselas financieramente aliándose con las cooperativas. Estas cooperativas proporcionan a los productores equipos de producción para producir y procesar café verde. Todo esto, por supuesto, tiene un costo que la mayoría de los productores no pueden pagar. En Carole, es todo un compromiso. Carole ha desarrollado su propio sitio de producción de café verde: en el sitio, se encarga de plantar sus cafetos y de realizar todos los pasos más pequeños en la transformación de los granos verdes. En el desarrollo del café verde, Carole golpeó fuerte: administra el 100% de su plantación, cuyo café es apreciado en todo el mundo. Independientemente a una altitud de más de 1.400 metros en el Valle Central, Carole Zbinden se compromete a producir de forma independiente para poder colaborar con tostadores utilizando el método de cortocircuito. De hecho, los tostadores procesan la compra de café verde directamente de Carole: ella fija sus propios precios cada año de acuerdo con el progreso de la cosecha.
¿Qué pasa con el café en todo esto?
Hablando del desarrollo del café en Carole, debemos recordar los puntos más importantes del carácter del café de Carole. Los métodos utilizados no se eligen al azar. Todo está muy calculado en Jardin de Aromas, y la calidad del café lo demuestra. Primero, Carole solo usa árboles para reproducir el efecto de sombra en sus cafetos. Este método consiste en ralentizar el crecimiento del café para hacer aún más complejo el desarrollo. Además, para aportar frescura natural a su grano, planta árboles frutales vecinos alrededor de los cafetos, donde todo se desarrollará a nivel del suelo: los arbustos bombean los aromas a través de la tierra. Planta en particular limones, naranjas y plátanos. In situ, la plantación El Quizarra ofrece recientemente las variedades Catuai, Caturra, Villa Sarchi y Caracolis; ¡un solo grano en una cereza!
Mientras espera la nueva cosecha de Carole este año 2020-2021, encuentre toda la gama de café Carole en nuestros cafés especiales.
