En el corazón del país productor: En el corazón de una plantación

Puntuación0
Puntuación0

En el corazón del café: averigüemos información sobre la plantación de café en el corazón de los países productores. Déjate llevar por la melodía de los cafetos …

Brasil, el N ° 1

En el corazón de los países productores, rápidamente se puede pensar que se trata de una producción industrial en el corazón de una misma región de productores, produciendo así toneladas y toneladas… Permítanos tranquilizarlo: la producción de café está lejos de estar industrializada en el corazón de los países productores. Brasil es el productor No. 1 del mundo, no tenemos dudas, pero rápidamente podemos pensar que es un país productor con total industrialización en cuanto a café se refiere y que solo se da a una sola región en particular. FALSO.

Familias y café: en el corazón de una cultura

En el corazón de países productores como Brasil, no es solo una región: son miles de familias las que contribuyen, cada año, con cada cosecha, al beneficio de la producción de café. Representando más del 70% de la producción, Brasil reúne a decenas de miles de pequeñas familias productoras de menos de 10 hectáreas o incluso menos de 5 hectáreas para satisfacer la demanda en todo el mundo.

Altitud, ¡un número que importa!

Estas pequeñas familias, en su mayoría campesinas, se encuentran en altitudes muy elevadas donde el acceso a máquinas industriales es imposible. Hablamos, por tanto, a más de 1.500 metros sobre el nivel del mar, a veces menos, y algunas familias pueden estar a 2.000 metros sobre el nivel del mar. Las familias de esta altitud no solo producen café. Para satisfacer sus necesidades básicas, el café no es suficiente: hay maíz, mandioca o plátano. Al estar a gran altura, los pequeños productores no dañan el medio ambiente, por el contrario, lo respetan. Como un cultivo se desarrolla a una velocidad reducida debido a la altitud, los cafetos no necesitan pesticidas ni fertilizantes químicos, ya que el suelo es propicio para el crecimiento de los granos.

Cultura cafetera: en el corazón de la economía

Pequeñas familias o cooperativas, en el corazón de los países productores, el cultivo del café juega un papel importante en sus economías ya que la cosecha del café rara vez es industrial y mecánica. Por el contrario, a gran altura es imposible mover una cosechadora. La recolección es, por tanto, 100% manual, lo que garantiza el respeto por el medio ambiente y un salario a los agricultores que cosechan. En Brasil, casi medio millón de agricultores viven de la producción de café, y 6 veces más agricultores vienen a cosechar y, por lo tanto, ¡viven del café!

Una verdadera inversión

En el corazón de los países productores, un cafeto representa una verdadera inversión para el productor. El costo de los brotes es alto para un árbol que no producirá durante 4 años después de ser enterrado. Es solo después de 4 años que el árbol comienza a desarrollar sus hojas y cerezas. Una vez establecido, el cafeto se puede cultivar durante décadas para producir cerezas.

En el corazón de la cosecha

Es solo después de 8-9 meses que el café está listo para ser recogido para someterse a los tratamientos para revelar los sabores y aromas, antes de ser recibido y almacenado en nuestra cava de café verde.

Estaremos encantados de escuchar lo que piensas

Deje una respuesta

LA JOYA DEL CAFÉ
Logo
Enable registration in settings - general
Comparar artículos
  • Total (0)
Comparar
0