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Cultura, crecimiento, desarrollo, cerezas, país … Todo sobre el café, te traemos respuestas a tus preguntas … Café, café … Un producto excepcional que ha tomado su lugar en nuestros corazones gracias al pastor Khaldi (a ser descubierto en nuestro artículo sobre la cultura de Etiopía). Hay muchas preguntas sobre el café, pero ¿qué pasa con las respuestas?
¿Café en Europa? Estamos hablando de la llegada del café y no del rodaje.
¿Cómo llegó el café a Europa? El café llega a Europa durante el 17mi siglo, gracias a los habitantes de Venecia en Italia. El primer «café» fue fundado en 1720, además hoy sigue abierto. Da la bienvenida tanto a locales como a turistas. Los verdaderos amantes del café acuden en masa al lugar y descubren «el café» de Venecia.
¿Qué tipo de suelo para que crezca un cafeto?
¡El café y la tierra son toda una historia! Al cafeto le gustan los suelos neutrales a ácidos. Tenga cuidado, para cultivar cafetos, algunos productores primero cultivan en macetas para facilitar el cultivo, luego los trasladan al bosque en la naturaleza para un crecimiento maravilloso. Para cultivarlos, los productores agregan compost, un poco como todo, tomate, ensalada… ¡Nos encanta!
En el café, ¿cuáles son las variedades del cafeto que crecen en el país productor?
Para cultivar Arábica, hablaremos del súper cultivo de Coffea Arabica, que es muy sensible a los cambios climáticos y a los vientos. También está la variedad Coffea Canephora: hablaremos de Robusta. El cafeto Robusta será mucho más resistente. Además, para la gama Assemblages, se utilizará para realzar el sabor y hacer que el café sea aún más «cafeinado», con más cuerpo y refinado. En algunas culturas, Robusta se usa y se cultiva para proteger el Arábica, como para los cafés especiales de terruño, por ejemplo.
¿El café crece en Europa?
Realmente no podemos decirlo, pero conviene señalar que el cultivo del café es muy complicado y delicado para el clima europeo. Al tener un cambio climático de 4 estaciones, el cultivo del café es muy sensible y no puede soportar los cambios, especialmente para el Arábica, que es una variedad de árbol muy sensible. Recientemente, una planta ha resistido el cambio climático y ha crecido con éxito en Italia. El resto de la historia ? Apenas lo sabemos… En resumen, el cultivo del café es mucho más favorable en países adaptados como África, Asia o América, donde los climas varían muy poco.
Supongamos que estamos en un clima perfecto para el café, ¿cómo podemos promover el crecimiento del café?
No es realmente difícil cultivar café si se cumplen todas nuestras condiciones, empezando por el clima. Para cultivar la variedad Arábica, deberá plantar algunas semillas de café (junto con su pergamino blanco) en una maceta en abril-mayo, como con los tomates. Tenga cuidado, antes de plantarlos en tierra, asegúrese de remojar estos granos de café en más o menos agua caliente durante 1 día entero.
Para producir el café de su elección, ¿qué clima debe tener nuestro productor?
Bueno, es muy simple. Plantar la variedad que te guste es sobre todo una cuestión de clima. En Europa, por ejemplo, tenemos 4 temporadas: es claramente imposible que nuestra planta sobreviva. En otras palabras, el clima debe ser húmedo y caluroso, como en Asia, África y América. El cultivo del café debe realizarse bajo un hermoso sol tropical, mientras que las noches son frescas y frías para ralentizar el crecimiento y hacerlas aún más especiales.
¿Tiene preguntas sobre el café y su cultura? ¡Háganos sus preguntas y haremos una publicación en el blog!
