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Echemos un vistazo a los granos de café Pure Origin de los 10 países productores más famosos en nuestras tazas. Para conocer las tipicidades de cada país, basta con conocer el carácter, los sabores y los aromas medios para hacerse una idea.
México: México produce café de cuerpo ligero a medio con acidez bastante equilibrada. En la cata final, tenemos un café con notas de frutas y especias muy equilibradas.
Guatemala: No lo sabemos, pero Guatemala es uno de los mayores productores de café Grands Crus de América. Al tostar estos granos, obtenemos un café muy suave y muy dulce, con ricas notas de miel y un gran repertorio aromático acompañado de una acidez vinosa, como un Grand Vin. Si eres fanático del vino, ¡es Pure Origin de Guatemala que debes probar!
Nicaragua: Lo que sorprende un poco de Nicaragua, al no estar más lejos de Guatemala, es que podemos tender a reconocer aromas de carne. Los cafés nicaragüenses son conocidos por su cuerpo mientras que tienen notas de nuez en el final.
Colombia: ¡Ah Colombia! Mezcla dulce y salada: No se podría describir mejor un Grand Cru colombiano. Casi todos los cafés de Colombia se acompañan de sabores dulces, una acidez muy equilibrada conocida como melosa. A la hora de degustar, estos cafés son suaves y muy ricos en aromas, y ofrecen notas de caramelo y maní… ¡Estoy comprando!
Brasil: Brasil es uno de los mayores productores de café del mundo. Hay cientos y cientos de pequeños agricultores en este país. Para hacer un promedio de todos los gustos, sabores y aromas del país, encontramos que en su mayoría estos cafés tienen ligeras notas de chocolate, el café es muy cremoso en taza y degustación. Debido a las diferentes variedades plantadas, el café resalta su pequeño toque de acidez y, por supuesto, tiene un cuerpo pesado, ¡para recordar la fuerza!
Jamaica: Jamaica, aunque no se sabe que produce tanto como Brasil, el café sigue siendo excelente. Estos granos ofrecen una suave acidez con notas cítricas con un completo equilibrio en taza y ricos en aromas.
Yemen: Como saben, Yemen tiene dificultades para producir café debido a que el suelo es demasiado seco para este cultivo. Pero, este país no lo deja ir y aún logra producir algunas bolsas: debido al clima seco, y la dificultad de cultivo, el resultado en taza ofrece un sabor terroso, complejo y picante.
Etiopía: ¡Alala, Etiopía! El país de origen del café desde el principio. ¿Quieres degustar un café con placer en la boca? Ve a Etiopía. Hay para todos los gustos. Los cafés etíopes demuestran un repertorio aromático floral, con aromas a limón con una acidez brillante para equilibrarlo todo.
India: Puede que no lo sepamos, pero India es un gran productor de café. Los cafés indios son principalmente conocidos por un resultado de taza suave, una apariencia muy cremosa, sin mencionar su cuerpo muy completo y bien acabado. En cuanto a la acidez, Etiopía ignora en gran medida esta palabra: se sabe que el café es muy dulce, pero todo depende de la región y la altitud de producción.
Kenia: Kenia y el café: ¡es genial! Descubres todo tipo de aromas y sabores en Kenia: Los granos de café son conocidos por su acidez muy intensa con hermosas notas de limón y bayas para una escapada perfecta. El resultado en la copa es muy brillante, y te dan ganas de tomarte un segundo …
Entonces, ¿cuál es tu café favorito?
