cafe Tabla de Contenidos
- 1 ¿Qué es el mejor café descafeinado?
- 2 ¿Cómo se hace?
- 3 ¿Puedes decir una diferencia?
- 4 Las mejores opciones de Café descafeinado
- 4.1 Café descafeinado de Lifeboost
- 4.2 La mejor mezcla de café descafeinado oporto de Seattle
- 4.3 Kicking Horse Coffee Descafeinado
- 4.4 Café Waka Colombiano Descafeinado
- 4.5 Volcanica Costa Rica Tarrazu Descafeinado
- 4.6 No Fun Jo Decaf
- 4.7 Don Pablo Colombian descafeinado Light Roast
- 4.8 Stone Street Mayan Water Decaf
- 5 ¿Hay cafeína en el café descafeinado?
- 6 ¿El café descafeinado es malo para ti?
- 7 Entonces … ¿Es el descafeinado bueno para usted?
- 8 ¿Quién debería beber café descafeinado?
Reseñas del mejor café descafeinado: los secretos detrás del café. Si estás aquí, es bastante obvio que te encanta el café. Después de todo, el café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Sin embargo, no todo el mundo disfruta de ese impulso de energía que les da el café.
El café, como sin duda sabe, contiene cafeína. Es ese contenido de cafeína lo que te estimula y necesitas para moverte por la mañana (o incluso por la tarde). Sin embargo, algunas personas, ya sea por motivos de salud o simplemente por elección personal, buscan limitar su consumo de cafeína en un día determinado. Para ellos, el café descafeinado es una excelente manera de seguir disfrutando de esa taza de café sin ingerir esa cafeína extra.
Si eso le suena a usted, siga leyendo para conocer nuestras mejores opciones para el mejor café descafeinado del mercado, así como información privilegiada sobre cómo funciona realmente el café descafeinado (mejor café descafeinado en grano).
¿Qué es el mejor café descafeinado?
Esto puede parecer una pregunta tonta, pero te sorprendería saber cuántas personas realmente no saben. El café descafeinado es café regular que ha pasado por un proceso para eliminar casi toda la cafeína de los granos. En la mayoría de los casos, se eliminará aproximadamente el 97% de la cafeína. El resultado final es una taza de café que no te dará esa mañana a recogerme ni ninguno de los otros efectos secundarios de la cafeína.
¿Cómo se hace?
Entonces, ¿cómo se produce el café descafeinado? Hay algunos procesos diferentes, aunque la mayoría de ellos son, al final, muy similares entre sí. Básicamente, los granos de café se lavan en un solvente que generalmente está compuesto por agua, solventes orgánicos o dióxido de carbono. Este solvente elimina lentamente la cafeína de los granos y el resultado final es un hermoso grano de café sin cafeína.
Este proceso ocurre desde el principio antes de que los granos se tuesten y / o mueran. Aquí en Roasty Coffee siempre recomendamos que compre café en grano entero, y esa recomendación se extiende también a la variedad de café descafeinado en grano.
¿Puedes decir una diferencia?
Este es el grande. La mayoría de las personas son muy exigentes cuando se trata de su café, por lo que si deciden cambiar al café descafeinado, deben asegurarse de obtener un café que tenga un sabor muy similar a la variedad con cafeína regular.
Les diré que el proceso de descafeinado afecta el olor y sabor general del café. La mayoría de las veces, el café descafeinado tendrá un sabor y un olor mucho más suaves en comparación con el café normal. Entonces, ¿cómo se soluciona esto? En mi opinión, si su café descafeinado es demasiado suave tanto en olor como en sabor, debería optar por un grano más fuerte que haya sido descafeinado para alcanzar mejor el nivel de fuerza que busca en una taza de café.
Es posible que tenga que experimentar cuando se cambie por primera vez al café descafeinado. Sin embargo, con el tostador y la fuente de granos adecuados, debería poder encontrar café descafeinado que tenga un sabor muy similar a esa taza de café regular que ha estado disfrutando durante tantos años.
Las mejores opciones de Café descafeinado
Café descafeinado de Lifeboost
Café descafeinado LifeboostNuestra calificación:
Su taza de café descafeinado de tostado medio Lifeboost proviene de granos de café que han sido seleccionados individualmente a mano como los granos premium de una cosecha. Sus granos de café son cultivados con amor por los agricultores locales, después de crecer lentamente hasta su madurez total a la sombra de las montañas. Sus granos se cosechan a mano, uno a la vez para proporcionar la mayor cantidad de mezclas Gourmet, y luego se fermentan durante 26 horas para que la piel se pueda quitar con cuidado sin dañar la semilla.
Reduzca su contenido de cafeína con el café descafeinado de Lifeboost. Con un tueste medio, esta mezcla descafeinada le permite disfrutar del café sin los abrumadores efectos secundarios de la cafeína. Tiene mucho cuerpo y una acidez más ligera, lo que lo hace suave para el estómago.
Cuando se trata de sabor, puede esperar una abundante y sabrosa cantidad de sabor debido al método en el que Lifeboost procesa el café antes de tostarlo. Usando el método de procesamiento de agua suizo, todos los granos de este tueste descafeinado se lavan en agua 100% libre de químicos mientras aún están verdes. Con el sobrenombre de «agua cargada de sabor», a través de este proceso, Lifeboost puede eliminar las moléculas de cafeína no deseadas de los granos antes de tostarlos.
Cuando toma un sorbo de este café deliciosamente suave por primera vez, puede esperar que se combinen con toques de chocolate, caramelo y un matiz de dulzura afrutada. Este café es tan bueno que se puede complementar fácilmente con crema o edulcorante, ¡o puedes beberlo negro!
La mejor mezcla de café descafeinado oporto de Seattle
Anteriormente conocido como Decaf Signature Blend, el Best Decaf Portside Blend de Seattle ha estado a la vuelta de la esquina y nunca decepciona.
Este Seattle’s Best es un café de tueste medio que produce una infusión abundante y bien equilibrada con un cuerpo suave y completo. Los granos son 100% arábica latinoamericana y la preparación se prueba rigurosamente y a fondo durante todo el procesamiento para garantizar la consistencia.
Si está buscando una bebida descafeinada probada y verdadera para tomar con facilidad, la mezcla Portside es para usted. Nos gusta esta infusión porque a pesar de ser descafeinado, no pierde nada de la garra de su café matutino. Por lo tanto, su antojo de café se satisfará sin la ayuda de la cafeína.
Kicking Horse Coffee Descafeinado
¿Buscas algo un poco más oscuro y quizás un poco más atrevido? Prueba el descafeinado tostado oscuro de Kicking Horse Coffee.
Kicking Horse’s Dark Roast Decaf se obtiene de América Central y del Sur y utiliza exclusivamente granos de Arábica cultivados a la sombra. Utilizan el proceso de agua suiza para descafeinar sus granos, por lo que no está perdiendo la riqueza del sabor.
Además del gran sabor de esta infusión, los granos están certificados como orgánicos, de comercio justo y kosher. Para que puedas saborear las notas de avellanas tostadas y chocolate con total tranquilidad.
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- Café de cuerpo medio y acidez ligera con dulces notas afrutadas
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Café Waka Colombiano Descafeinado
Ahora sabemos que es posible que el café instantáneo no sea lo primero que se le ocurra cuando piensa en un café de calidad, pero escúchenos en este caso. Waka Coffee realmente está trayendo instantáneamente de vuelta.
Después de que Waka nos dio la oportunidad de probar y revisar sus cafés, sus cafés han sido un alimento básico necesario en la despensa. Su descafeinado consiste en granos de arábica colombiana de origen único y tostado medio. Utilizan un proceso de descafeinación natural de caña de azúcar EA y liofilización para crear su café instantáneo característico, para que sepa que está obteniendo cosas de primera categoría.
El brebaje tiene un cuerpo clásico y equilibrado con una sutil nota cítrica, y podemos confirmar que el descafeinado es tan sabroso como la versión full-caf. Además, el 4% de sus ganancias se destina a financiar proyectos de agua potable a través del programa «Add Water, Give Water».
Volcanica Costa Rica Tarrazu Descafeinado
Si ha estado en la escena del café, el nombre Volcanica debería sonarle bastante familiar. Esta marca se ha convertido básicamente en sinónimo de café accesible de alta calidad, y su descafeinado no defrauda.
Su Costa Rica Decaf Tarrazu es un tueste medio de origen único procedente de la región montañosa del sur de San José. Los granos se descafeinan utilizando Swiss Water Processing (proceso 100% libre de químicos que prioriza el sabor).
Estos granos son una bebida descafeinada verdaderamente única y agradable. Es con cuerpo y suave, con un sutil sabor a chocolate con notas de manzana tostada y crujiente.
No Fun Jo Decaf
Este descafeinado de Jo no es nada divertido. Con un brebaje que es complejo y sabroso, esta no será su taza de café promedio.
Este es otro café arábica en grano entero; sin embargo, este es un café mezclado, que utiliza granos del 2% superior de todo el café crudo Arábica en todo el mundo a través del abastecimiento directo. Como muchos de los cafés de Jo, el descafeinado es orgánico certificado por USDA, certificado de comercio justo y certificado kosher. Además, es descafeinado por Swiss Water Processing, (mejor cafe descafeinado en grano).
No Fun Jo Decaf es un tueste medio oscuro, por lo que la infusión resultante tiene un cuerpo decadente y completo con notas complementarias de arándanos dulces y chocolate con leche.
Don Pablo Colombian descafeinado Light Roast
¿Buscas algo un poco más ligero? El descafeinado colombiano de Don Pablo lo tiene cubierto.
Si bien muchas personas pueden estar familiarizadas con el tueste descafeinado medio oscuro de Don Pablo, también ofrecen este tueste más ligero (cercano a un tueste medio a medio ligero). Estos granos se tuestan 18 ° F más fríos que el tueste estándar, dejándote con una infusión ligera y suave con notas de caramelo, cacao y cítricos.
Además, los granos son 100% arábica y se tuestan en lotes pequeños con una acidez considerablemente baja para un café tostado más ligero. Se descafeinan con Swiss Water Processing, por lo que prácticamente no contienen cafeína.
Stone Street Mayan Water Decaf
Por último, pero no menos importante, tenemos esta oferta de Stone Street Coffee Co.
Mayan Water Decaf es sutil y terroso, lo que le otorga un perfil de sabor que se destaca en esta línea. Los granos son de tostado medio, dejándote con un cuerpo modesto y un sabor pleno. Además, como habrás adivinado con agua en el nombre, estos son procesados con agua suiza.
Además, esta mezcla de cafés centroamericanos está certificada por Rainforest Alliance y es Kosher. La marca también se asocia con Sweet Unit Farms para utilizar métodos de comercio directo para garantizar la sostenibilidad, así como la responsabilidad social y ambiental.
¿Hay cafeína en el café descafeinado?
Es importante que recuerde que el hecho de que se le llame café descafeinado no significa que no contenga absolutamente nada de cafeína. Si bien el proceso que utilizan para hacer el café elimina la mayor parte de la cafeína, siempre queda algo.
La cantidad de cafeína variará de un café a otro. Sin embargo, puede apostar que la cantidad de cafeína en su café descafeinado estará entre 0 y 7 mg por taza. Para poner eso en perspectiva, la taza promedio de café regular contiene entre 70 y 140 mg de cafeína por taza. Como puede ver, se elimina casi toda la cafeína.
Aún así, si está buscando eliminar por completo la cafeína de su dieta, desafortunadamente, tendrá que abandonar su hábito diario. Pero si quieres casi eliminarlo, entonces puedes quedarte con tu taza de café descafeinado todos los días e ingerirás muy poca cafeína.
¿El café descafeinado es malo para ti?
Dado todo el resentimiento hacia el café descafeinado dentro de la comunidad del café, es posible que se pregunte si existen efectos secundarios negativos al tomar café descafeinado.
Bueno, según este estudio de 2017 publicado por The BMJ, la respuesta parece ser no, no hay efectos secundarios negativos al elegir descafeinado. Sin embargo, la idea de que el descafeinado podría ser perjudicial para la salud no es completamente infundada.
Por qué la gente está preocupada
Como mencionamos anteriormente, para descafeinar los granos de café, estos deben estar expuestos a un solvente que los libere de la sustancia. Si bien a veces estas sustancias se etiquetan como «naturales» u «orgánicas» porque ocurren naturalmente, a menudo se producen sintéticamente. Esta es una práctica común con el acetato de etilo, que puede suponer cierto riesgo en dosis altas.
Pero, la cantidad presente en el café es insignificante y es poco probable que plantee problemas. Otra sustancia que ha sido motivo de preocupación es el cloruro de metileno, ya que la exposición a él en una forma aérea puede afectar el sistema nervioso central, reduciendo la atención y la coordinación.
Sin embargo, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha autorizado su uso para descafeinado siempre que haya menos del 0,0001% en el producto final. Entonces, esto tampoco es nada de qué preocuparse.
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No obstante, los científicos continúan investigando los posibles beneficios para la salud y los beneficios del café con cafeína y descafeinado. Algunas investigaciones actuales implican investigar el impacto variado del alto consumo de café descafeinado en los niveles de HDL2 (un tipo de colesterol) en diferentes rangos de IMC.
Ahora, echemos un vistazo a los posibles beneficios para la salud del café descafeinado.
Entonces … ¿Es el descafeinado bueno para usted?
Ya hemos aprendido que el café tiene muchos beneficios para la salud, y resulta que esos beneficios para la salud no se eliminan solo porque cambia al descafeinado.
Antioxidantes
Al igual que el café normal, el café descafeinado está cargado de nutrientes que su cuerpo necesita y está lleno de antioxidantes que necesita para una vida saludable. Sin embargo, existen algunas diferencias entre el café regular y el descafeinado.
Por ejemplo, el café descafeinado puede tener cantidades hasta un 15% más bajas de los antioxidantes ácido hidrocinámico y polifenoles en comparación con el café normal. Aún así, esa no es una cantidad significativa en el gran esquema de las cosas. Entonces, si está buscando reducir su consumo de cafeína, no crea que tendrá que renunciar por completo a muchos de los beneficios para la salud del café.
Reducción del riesgo de enfermedad
Al igual que el café normal, el café descafeinado puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y ambos tipos pueden mejorar la función hepática e incluso prevenir la muerte prematura. Algunos estudios incluso han relacionado tanto el café regular como el descafeinado con la reducción del riesgo de desarrollar una variedad de trastornos neurodegenerativos e incluso podrían ayudar a reducir el riesgo de enfermedad de Parkinson y Alzheimer.
Además, los estudios han demostrado que si bebe dos o más tazas de café descafeinado al día, tendrá hasta un 48% menos de probabilidades de desarrollar cáncer de recto.
Sin reflujo ácido ni colapso
Además, uno de los principales efectos secundarios del consumo de café es la acidez o el reflujo ácido. Sin embargo, cuando bebe descafeinado, esos efectos secundarios se reducen considerablemente. Además, sin la cafeína, no tendrá que preocuparse por cansarse después de que la cafeína siga su curso.
Si bien el café regular en general parece tener una pequeña ventaja, muchos de estos mismos beneficios para la salud también se pueden encontrar en el café descafeinado e incluso hay algunos beneficios adicionales para agregar, lo que significa que hay muchas buenas razones para beber descafeinado que van mucho más allá del simple deseo de reducir la ingesta de cafeína en un día determinado.
¿Quién debería beber café descafeinado?
Entonces la pregunta es, ¿quién debería beber café descafeinado? ¿Deberíamos hacerlo todos? Mira, si quieres beber café descafeinado, hazlo. Definitivamente no te hará daño y de alguna manera puede ayudarte.
Aún así, hay otros por ahí que probablemente deberían elegir descafeinado sobre el café regular. Algunas personas son más sensibles a los efectos secundarios de la cafeína que otras. Puede hacer que se sientan ansiosos y nerviosos o incluso mantenerlos despiertos hasta altas horas de la noche. De hecho, las personas con trastornos de ansiedad probablemente deberían evitar la cafeína.
Dependiendo de su situación, podría ser su médico quien le recomiende limitar su consumo de cafeína, como las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas con afecciones cardíacas.
Obviamente, no somos su médico, pero asegúrese de prestar atención a cómo la cafeína afecta su cuerpo y tal vez intente pasar al descafeinado si se excede con la cafeína.
Conclusión
Ahora comprende la diferencia entre el café regular y descafeinado, y no solo los detalles superficiales al respecto. Saber esto puede ayudarte a encontrar el café descafeinado perfecto si decides reducir o incluso eliminar tu ingesta diaria de cafeína. Recuerde, solo porque quiera limitar su cafeína, no significa que deba renunciar a su taza de café favorita (mejor cafe descafeinado).
Si bien es posible que tengas que experimentar para encontrar el café descafeinado perfecto, te animo a que sigas buscando hasta que encuentres uno que te guste tanto como tu taza de café habitual. La cafeína se considera relativamente inofensiva en dosis razonables. Sin embargo, todavía hay muchas personas que quieren reducir la cantidad que tienen en un día.
¡Y no hay nada malo en ello! Encontrar el tipo correcto de café descafeinado puede ser la clave para que todos los amantes del café reduzcan su cafeína mientras disfrutan de una gran taza de café.
El hecho de que sea descafeinado no significa que sea malo. Pero tendrá que probar diferentes tipos para encontrar uno que funcione para usted. ¿Estás listo para reducir la cafeína en tu dieta? Entonces, ¿por qué no empezar hoy mismo a buscar una gran taza de café descafeinado?
