cafe Tabla de Contenidos
- 1 11 mejores cafeteras de prensa francesa
- 1.1 Prensa francesa de doble pared Barista Warrior
- 1.2 Yama Glass 6 tazas de café / té French Press
- 1.3 Prensa francesa Bodum Chambord
- 1.4 Prensa francesa Frieling de acero inoxidable de doble pared
- 1.5 Prensa francesa de gres Le Creuset
- 1.6 Prensa francesa de doble pared SterlingPro
- 1.7 Prensa francesa de acero inoxidable KONA
- 1.8 Kitchen Supreme French Press
- 1.9 Ritual Bamboo French Press
- 1.10 Prensa francesa estilo europeo de doble pared SterlingPro
- 1.11 Coffee Gator French Press
- 1.12 Prensa francesa Bodum Travel
- 2 Las mejores marcas de prensa francesa
- 3 ¿Qué es una prensa francesa?
- 4 Cómo hacer café de prensa francesa
- 5 Consejos para preparar el mejor café de prensa francesa
- 6 ¿Cómo para limpiar su prensa francesa
- 7 La molienda importa
- 8 ¿Es el café de prensa francesa malo para usted?
- 9 Preguntas frecuentes
Las mejores cafeteras de prensa francesa. Si nunca ha tomado café de prensa francesa, es suave, rico e indulgente. Muy… francés. Combínalo con un croissant esponjoso o unas crepes Suzette y estarás en un paraíso. Por supuesto, esto no significa que no pueda tenerlo todos los días. ¡Deberías absolutamente! Pero tal vez podrías mejorarlo un poco. De hecho, estamos seguros de que podrías.
Ningún otro método de preparación de café funciona de la misma manera que una prensa francesa, por lo que es uno de los favoritos entre los conocedores del café, incluidos nosotros. Si bien se necesita un poco más de paciencia que usar una cafetera de goteo, puede dominar el proceso en poco tiempo. Solo asegúrate de comenzar con una buena cafetera de prensa francesa, (mejores cafeteras francesas).
11 mejores cafeteras de prensa francesa
Conoces suficientes curiosidades históricas para impresionar a tus compañeros conocedores de los snobs del café, además de algunos consejos profesionales para preparar el mejor café de prensa francesa de la cuadra. Ahora júntelo todo y consiga una cafetera francesa de alta calidad y atractiva, mejor cafetera prensa francesa.
Prensa francesa de doble pared Barista Warrior
Escuchamos cosas buenas sobre la marca Barista Warrior y tuvimos la suerte de obtener una prensa francesa gratuita para probarla.
Antes de probarlo, había estado usando una prensa francesa de vidrio más tradicional (la Yama a continuación) y es una buena unidad, pero siempre me molesta el hecho de que si hago 2 tazas de café, no es más caliente cuando esté listo para esa segunda taza.
El Barista Warrior resuelve ese problema con su construcción de doble pared que mantiene el calor adentro.
El filtro encaja bien, por lo que funciona bien en términos de mantener la molienda baja y fuera de su café. En general, me encanta la versión gris oscuro de esto y lo genial que se ve. Además de eso, se siente sólido como una roca en tu mano. Puede que nunca vuelva al vidrio …
Yama Glass 6 tazas de café / té French Press
Yama es conocido por su vidrio de borosilicato premium de alta calidad. La gente de Yama es conocida por ser maestra en esta técnica de producción y se nota en esta prensa francesa.
Una cosa que nos llamó la atención sobre la cafetera es que su tamaño la hace perfecta para preparar café o té, lo cual es una buena característica.
Otra cosa que nos encanta es el aspecto elegante de una cubierta de metal, que se siente muy alta en comparación con los competidores que usan una cubierta de plástico o materiales más baratos.
Tuvimos la suerte de conseguir uno gratis de nuestros amigos de Yama, y puedo confirmar que todos los materiales y el aspecto se sienten muy bien en comparación con modelos similares que he usado.
Prensa francesa Bodum Chambord
Bodum Kenya Cafetera émbolo, Acero Inoxidable Vidrio de borosilicato Plástico, Negro, Inches
VER PRECIOEsta es nuestra mejor opción para un total de 51 onzas de café, la mejor prensa francesa. Es una prensa francesa de vidrio clásica con un marco de acero inoxidable y un mango de plástico resistente al calor y sin BPA. El vidrio es de borosilicato para evitar roturas por exposición al calor. Mantendrá su café caliente, sin dejar de ser seguro al tacto.
Su filtro de malla de tres piezas es perfecto para extraer cada gramo de sabor, mientras deja pasar poco o ningún café molido. Esta prensa está bien diseñada y es fácil de usar y limpiar, lo que la convierte en la prensa francesa perfecta para el uso diario y regular.
Prensa francesa Frieling de acero inoxidable de doble pared
Bodum Kenya French Press 3 Cups 0.35 L Cafetera émbolo, Vidrio, plástico, Acero, Negro, Inches
VER PRECIOUna de las mayores quejas de los que odian a French Press es la textura arenosa que puede ocurrir cuando parte de su «sedimento» molido de café se cuela a través del filtro y termina en su café.
Frieling tiene un sistema de filtro patentado para combatir este problema exacto. Básicamente usan un filtro doble, con una malla súper fina y usan un alambre de metal que asegura que el émbolo se mantenga firme contra la pared interior de la olla.
La construcción aislada de acero inoxidable de doble pared significa que su café permanece caliente por más tiempo, especialmente en comparación con las prensas francesas de vidrio de nuestra lista.
Algunos pueden encontrar el mango largo más fácil de agarrar y verter, pero en todo caso, ciertamente le da al Freiling un aspecto distinto en comparación con sus competidores, (la mejor prensa francesa).
Prensa francesa de gres Le Creuset
De la conocida empresa francesa que ha creado utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en colores llamativos desde 1925, esta prensa francesa encajará perfectamente entre sus piezas de Le Creuset. Si no eres un coleccionista, la prensa de gres sigue siendo una hermosa pieza para tu cocina. Su esmalte exterior es resistente a los olores, las manchas, el desconchado y el agrietamiento.
El esmalte brillante viene en dieciséis colores Le Creuset, incluidos Caribbean, Cerise, Marseille y Soleil. Esta alternativa de gres a la prensa francesa de vidrio estándar tiene un émbolo de acero inoxidable y una prensa de malla, además de ser apta para lavavajillas, mejor cafetera francesa.
Prensa francesa de doble pared SterlingPro
Prepare el café suficiente por la mañana para dos (34 onzas para ser exactos) en esta moderna prensa francesa de acero inoxidable. Cuenta con una construcción de doble pared para mayor durabilidad y aislamiento, además de una pantalla de filtro doble, que SterlingPro garantiza que mantendrá los posos fuera de su café.
Es fácil de desmontar y totalmente apto para lavavajillas. El acabado inoxidable es tan brillante que parece Navidad y nunca se oxidará, mejor prensa francesa.
Prensa francesa de acero inoxidable KONA
El marco protector y aislado de esta prensa le da un poco de carácter artístico. Está disponible en negro o rojo y le da un poco de protección adicional al vidrio de borosilicato. El marco está hecho de material inoxidable.
También es apto para lavavajillas y, dado que la prensa y el marco están conectados, puede colocarlo todo en la rejilla superior. La prensa francesa KONA elabora 34 onzas, que es perfecta para compartir.
Kitchen Supreme French Press
Esta cafetera de fabricación alemana consta de una jarra de vidrio resistente a los golpes con un marco de acero inoxidable. Viene con algunos accesorios útiles para comenzar: una cuchara larga de acero inoxidable, una cuchara para café y un libro de recetas. Prepara ocho tazas de café y la pantalla cuenta con cuatro filtros para mantener fuera incluso los granos más finos.
Ritual Bamboo French Press
Encontrará poca variación en estilo y diseño entre las muchas prensas francesas de vidrio del mercado. Si hacen un buen café, no es necesario que se vean especialmente adornados. Sin embargo, si desea una prensa que produzca un café delicioso y que tenga un estilo distintivo, esta prensa francesa de bambú es perfecta para usted.
Cuenta con un marco de metal en acero inoxidable o cobre con un mango de bambú que se mantiene fresco y pies antideslizantes para evitar accidentes. El vidrio es de borosilicato térmico que mantiene su café caliente mientras resiste la rotura.
Prensa francesa estilo europeo de doble pared SterlingPro
El acabado de espejo reluciente y el diseño curvo de esta prensa francesa de acero inoxidable le dan una estética única que se ve hermosa en su mostrador. Tiene capacidad para 34 onzas de café, lo cual es perfecto para una pareja, o si eres soltero, ¡más para ti!
Su construcción de acero inoxidable de doble pared mantiene el café caliente durante horas, mientras mantiene el exterior fresco al tacto. También es completamente apto para lavavajillas. Tiene el mismo filtro de pantalla dual SterlingPro que su prensa estándar, también garantizado.
Coffee Gator French Press
Los lados de acero inoxidable de doble pared y capas al vacío hacen que esta prensa francesa sea prácticamente a prueba de balas. Si bien en realidad no reemplazará un buen casco de Kevlar, el metal de grado militar significa que puede soportar muchos más abusos que sus competidores de vidrio. Tampoco está limitado solo al acero inoxidable brillante. También puede elegir entre acabados en gris mate, naranja o rosa.
La jarra tiene capacidad para 34 onzas de café y la mantendrá caliente durante horas. Viene con un bote de acero a juego, que contiene suficiente café para dos tazas más, en caso de que quieras un poco de sacudida en el trabajo por la tarde.
Prensa francesa Bodum Travel
BODUM CD French Press + Travel jug Java Set-Prensa Francesa + Jarra de Viaje, Plástico, Negro
VER PRECIOTodo lo que necesita para preparar una taza excelente en cualquier lugar es café molido, agua caliente y esta taza de viaje con prensa integrada. Lo usa como una cafetera de prensa francesa normal, excepto que después de presionar los posos hasta el fondo, bebe el café directamente de la taza.
Está hecho de acero inoxidable para mantener tu Java caliente durante horas, además tiene una funda de silicona que se mantiene fría al tacto y viene en algunos colores divertidos. Produce 15 onzas de café y tiene el mismo tamaño que una taza de viaje típica, por lo que realmente puede llevarla a cualquier parte.
A pesar del tiempo que lleva calentar el agua en un recipiente separado y luego permitir que el café florezca y se empape adecuadamente, encontrará que diez minutos preparándose una taza de café de prensa francesa es realmente un tiempo bien gastado.
Las cafeteras de prensa francesa vienen en tantos materiales y diseños hermosos que será difícil elegir solo una. Pero cuando finalmente elija, después de algunas carreras de práctica, podrá disfrutar de una deliciosa taza de café de prensa francesa cada vez que prepare.
Las mejores marcas de prensa francesa
Yama
La empresa Yama Glass todavía hace las cosas a la vieja usanza. Con eso quiero decir que todavía están soplando a mano vidrio de alta resistencia al calor en su fábrica de vidrio en Taiwán.
Han estado haciendo todo tipo de cafeteras y teteras y cristalería durante los últimos 40 años. Yama también se enorgullece de su calificación ambiental “superior” y realmente hace las cosas de la manera correcta.
Hemos incluido su cafetera French Press en nuestra lista, pero cada vez que vea cristalería Yama, puede asumir que está comprando un producto que está hecho para durar.
Bodum
Otro nombre icónico en French Press es Bodum.
Fundada originalmente en 1944 en Dinamarca, Bodum presentó su primera imprenta francesa en 1974 y la llamó «Bistro».
Los productos Bodum son famosos por su diseño escandinavo, pero también sorprendentemente asequibles.
Bodum sigue siendo una propiedad familiar, y su fundador Peter Bodum dijo la famosa frase «El buen diseño no tiene por qué ser caro» y sus cafeteras French Press son una prueba de ello.
Le Creuset
Si está buscando agregar un diseño clásico con una pizca de color, no busque más allá de Le Creuset.
Desde 1925 han estado fabricando utensilios de cocina y otros utensilios de cocina atrevidos y hermosos.
El colorido esmalte de gres de su French Press resiste las astillas y las grietas y retiene el calor de forma natural. Le Creuset es una opción fantástica si está buscando una prensa francesa que haga una declaración.
Coffee Gator
Las otras marcas de las que hablamos tienen una historia rica y distinguida que se extiende más allá del café.
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Coffee Gator no es un negocio multigeneracional. De hecho, solo han existido durante unos años. Todo comenzó cuando el fundador, Phil Williams, descubrió el buen sabor del café mientras caminaba por Columbia.
Avance rápido hasta ahora, y Coffee Gator fabrica una variedad de equipos de café que tiene un grupo de leales al estilo Yeti, y por una buena razón.
Creemos que Coffee Gator está aquí para quedarse con su combinación de asequibilidad y calidad que se ve nítida en cualquier cocina.
¿Qué es una prensa francesa?
Si ha oído hablar recientemente de este método de preparación, podría pensar que la prensa francesa (también llamada cafetière en Inglaterra) es una nueva forma de hacer café. Si bien sus orígenes son un poco claro, ha existido en varias iteraciones durante más de 100 años.
El diseño actual, sin embargo, fue patentado en 1929 por Attilo Calimani, quien, sorprendentemente, era italiano, no francés. El diseño moderno en sí es bastante simple, y consta de una jarra (a veces llamada vaso de precipitados) y un conjunto de émbolo.
Jarra de prensa francesa
Por lo general, están hechas de un tipo especial de vidrio, también encontrará garrafas de prensa francesa hechas de gres, acero inoxidable o plástico.
- Vidrio de borosilicato: este material especial contiene sílice y trióxido de boro para que sea excepcionalmente resistente al choque térmico. Eso significa que verter agua caliente en una jarra de borosilicato no hará que el vidrio explote. Es lo mismo que componen la mayoría de los utensilios de vidrio para hornear. Desafortunadamente, si deja caer su prensa francesa de vidrio en el piso de baldosas, la composición del vidrio probablemente no lo ayudará.
- Gres o cerámica: este estilo menos común de jarra de prensa francesa tiende a ser un poco caro, pero hermoso. Frecuentemente disponibles en un arco iris de colores de esmalte, las garrafas de gres y cerámica francesa también están revestidas internamente para resistir las manchas y los olores. La mayoría de las garrafas de gres son aptas para lavavajillas. Son robustos y resistentes a temperaturas extremas, pero también frágiles.
- Acero inoxidable: si quieres una prensa francesa que gane No se rompa fácilmente, elija uno con una jarra de acero inoxidable. Por lo general, son de doble pared y están sellados al vacío, como tazas de viaje resistentes, por lo que mantienen el café caliente durante horas. Las prensas francesas de acero inoxidable están disponibles en acabados cepillado o pulido. Encontrará algunas opciones de color entre el estilo de acabado cepillado, mientras que los pulidos tienen un acabado de espejo, casi como plata fina. La durabilidad variará según el modelo, pero puede estar seguro de que el acero inoxidable no se romperá en el piso de su cocina.
- Plástico: Cuando compre una prensa francesa de origen respetable, su jarra de plástico estará hecha de estireno-acrilonitrilo (SAN) y no tendrá bisfenol-A (BPA). SAN es un tipo de plástico especialmente duradero, que resistirá altas temperaturas sin deformarse ni lixiviar productos químicos. El BPA tiene posibles impactos negativos en la salud y puede llegar a los alimentos y bebidas cuando los plásticos que lo contienen se exponen al calor, como el agua hirviendo. Dado que usará agua caliente para preparar su café de prensa francesa, asegúrese de buscar una jarra sin BPA hecha de SAN.
Conjunto de émbolo de prensa francesa
El mecanismo simple dentro de su prensa es lo que realmente le da vida a su café de prensa francesa.
- Émbolo: la forma en que prepara la taza de café más deliciosa que jamás haya probado es de la misma manera que hace que se escurra un fregadero rebelde: con un desatascador. Sin embargo, este es un momento en el que querrás sumergirte suavemente. Se adjunta un mango a la varilla del émbolo en la parte superior de la tapa, y la varilla se extiende hacia abajo a través de su prensa francesa y se adhiere al disco y al filtro en la parte inferior. Lo usará para preparar café y limpiar.
- Pantalla de filtro: el extremo inferior del émbolo consta de un filtro y un disco , que se sujetan firmemente contra el vidrio mediante un resorte circundante. Algunos modelos utilizan hasta cuatro filtros de malla de acero inoxidable para garantizar que los posos de café permanezcan en el fondo de su prensa francesa mientras se sumerge. Si su molido es demasiado fino o sus filtros no son lo suficientemente finos, terminará con una infusión arenosa. También se ha culpado a los filtros de metal de permitir que los aceites que aumentan el colesterol permanezcan en su café. Si esto le preocupa, puede comprar filtros de papel o bolsas para su prensa francesa, que atrapan los aceites a los que se culpa por aumentar el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad (LDL).
Cómo hacer café de prensa francesa
Antes de presionar los posos para extraer cada gota de delicioso aceite, dejará que el café se remoje en agua caliente para resaltar su sabor completo. Es fácil preparar café en una prensa francesa, pero se necesita un poco de práctica para preparar la taza perfecta.
Si es nuevo en este método, primero querrá aprender a moler los granos de café. Los granos recién molidos hacen el mejor café, independientemente del método de preparación que esté utilizando.
- Agregue café molido grueso, preferiblemente recién tostado y molido, a su jarra. Use una cucharada por porción.
- Hierva el agua en un hervidor, luego déjela enfriar a 205 ° F. Necesitará una taza por cucharada de molido.
- Vierta aproximadamente la mitad del agua en su prensa francesa y deje que el café florecer durante un minuto.
- Agregue el agua caliente restante, luego déjela reposar durante al menos tres minutos para permitir que el café empinarse. Si desea una infusión fuerte, puede dejarla reposar un poco más.
- Presione el émbolo suavemente, usando solo el peso de su mano, hasta donde llegue.
- Sirva inmediatamente para obtener el mejor sabor.
Cold Brew en una prensa francesa
¿No eres fanático del café caliente? ¿Estás soportando un verano caluroso pero aún quieres disfrutar de tu café diario? Pruebe la infusión fría.
- Agregue una cucharada de café molido grueso por porción a la jarra.
- Agregue una taza de agua a temperatura ambiente por porción y revuelva.
- Ponga el vuelva a colocar la tapa y el émbolo sin presionar el émbolo hacia abajo.
- Coloque la prensa francesa en su refrigerador durante la noche.
- Usa el peso de tu mano para presionar el émbolo y ¡voilà! A la mañana siguiente, tiene café de prensa francesa preparado en frío.
Consejos para preparar el mejor café de prensa francesa
Además de tomarse el tiempo para dejar que su café florezca y se empape correctamente, puede hacer algunas otras cosas para garantizar un café de prensa francés consistentemente delicioso.
- Enjuague su jarra de prensa francesa con agua caliente para calentarla antes de preparar su café.
- Don ‘ t deje su café en la prensa francesa una vez finalizada la preparación. Viértalo en una jarra para que no se siga preparando y se vuelva amargo.
- Utilice siempre molidos gruesos para el café de prensa francesa. Le permite obtener un sabor óptimo sin arena en su taza.
- Use una taza de agua por una cucharada de café molido por servicio. El equilibrio es la clave para un delicioso café French Press. Use demasiada o muy poca agua, y su café simplemente no sabrá bien.
- Mantenga su prensa francesa limpia, para que no se atasquen granos viejos en el fondo la próxima vez que prepare.
¿Cómo para limpiar su prensa francesa
Lo decimos en serio: las cafeteras sucias preparan un café repugnante. Independientemente del tipo que tenga, asegúrese de saber cómo limpiar su cafetera.
El café hecho en una prensa francesa no se contaminará con moho o cal, como puede ocurrir en una máquina de goteo que no se limpia con la suficiente frecuencia. Pero aún sabrá mucho mejor viniendo de una jarra limpia y rechinante.
La mayoría de las prensas francesas son fáciles de desmontar para limpiarlas. El secreto para limpiar rápida y fácilmente su prensa francesa es tener un colador de malla a mano.
- Retire el émbolo de su prensa francesa.
- Llénelo hasta la mitad con agua tibia. Agite el agua para aflojar los posos de café pegados en la parte inferior.
- Sostenga el colador de malla sobre el fregadero de la cocina y vierta el contenido de su prensa francesa en él. Ahora puede tirar el colador lleno de posos de café a la basura. Aún mejor, ponga los posos de café usados en su abono.
- Agregue un poco de agua tibia y un poco de jabón para platos, luego ponga
- Bombee varias veces para quitar las manchas de aceite o café.
- Utilice un cepillo para botellas con bicarbonato de sodio para eliminar cualquier residuo rebelde.
- Enjuague bien, luego seque con un paño suave.
Si tiene poco tiempo, la mayoría de las cafeteras de prensa francesa son aptas para lavavajillas. Es posible que corra el riesgo de que se rompa o de que el vidrio se raye si confía en un lavavajillas para limpiar su prensa francesa todo el tiempo, pero puede ser conveniente para la limpieza profunda ocasional.
La molienda importa
Ahora, hemos mencionado que necesita usar un molido grueso para su French Press. Pero quizás se pregunte «¿Eso realmente importa?» o «¿No puedo simplemente ir con cualquier rutina de mis ofertas favoritas de pre-molido?».
Sí, la molienda realmente importa cuando se elabora con una prensa francesa, y no, es probable que su molido previo al molino no sea suficiente. He aquí por qué:
¿Qué sucede si es demasiado bueno?
Necesita un molido grueso para una prensa francesa por un par de razones. En primer lugar, ayuda al filtro a hacer mejor su trabajo. Es probable que los granos finos pasen por el filtro del émbolo y lleguen a su taza. Esto no solo hará que su café sea más arenoso, sino que también probablemente dará lugar a un sabor amargo y sobreextraído.
Además, una molienda demasiado fina hará que sea bastante difícil presionar el émbolo. Te arriesgarás a romper la herramienta o extraer los suelos de manera incorrecta con demasiada presión.
Sin embargo, para las prensas francesas de mayor calidad, tiene un poco de margen de maniobra. Suelen tener pantallas más finas y pueden manejar café molido más fino. No obstante, no recomendamos aventurarse a pasar un molido medio o medio grueso.
Como siempre, fomentamos la experimentación y la búsqueda del método que mejor se adapte a sus gustos personales. Pero podemos decir con bastante seguridad que la mayoría de las personas probablemente prefieren una taza limpia y una cafetera que no se rompa.
Guía de molienda
Toda nuestra charla sobre la tosquedad probablemente se perderá si no tiene idea de lo que realmente significan estos tamaños. Y no podrá juzgar qué tipo de niveles de aspereza tiene su amoladora. oferta si no tiene un punto de referencia, así que aquí hay una guía rápida para ayudarlo a resolverlo.
- Extra Grueso: Sal de roca (muy gruesa)
- Gruesa: Sal marina (visiblemente gruesa)
- Medio-Grueso: arena gruesa o rugosa (menos grumosa)
- Medio: sal kosher / arena regular
- medio-fino: entre kosher y sal de mesa (gránulos pequeños)
- Fino: Ligeramente más fino que la sal de mesa (es difícil sentir los gránulos)
- Extrafino / Turco: Harina o Azúcar en polvo (similar al limo)
Para French Press, las mejores opciones son los molidos de grueso a medio-grueso; sin embargo, algunas personas llegan a moler extra gruesos y medios. ¡Todo depende de ti!
Por qué necesitas moler tus propios granos
Como dijimos, definitivamente se recomienda la experimentación para que pueda encontrar lo que funciona para usted. Una cosa que definitivamente le impedirá hacer eso es comprar granos molidos en el supermercado. Con estos, sus opciones en moliendas gruesas apropiadas a menudo son escasas y no podrá ajustar el tamaño de su molienda si lo que viene en la bolsa no es lo ideal.
Aunque puede resultar intimidante al principio, comprar un molinillo es realmente la clave para adentrarse en el mundo del café de la Tercera Ola. No podrá apreciar ni siquiera los granos más caros y elegantes si no están recién tostados y molidos. Entonces, al igual que debería verificar las fechas de tueste, también debe comprar granos enteros y molerlos en casa.
Esto es especialmente importante para una herramienta de preparación manual como una prensa francesa, que requiere un molido y un tamaño específicos e invita a la influencia de las preferencias y el estilo personal.
¿Es el café de prensa francesa malo para usted?
Navegar por el mundo de las ciencias de la salud puede resultar un poco abrumador. Si está investigando el café French Press, es posible que haya visto algunos titulares siniestros que se refieren a «LDL» o «colesterol malo», mientras que otros enumeran los beneficios para la salud del método de preparación. Entonces, ¿qué está pasando realmente?
Acerca de los tipos de colesterol En primer lugar, hablemos de LDL (lipoproteínas de baja densidad). La creencia actual entre los expertos en salud es que existen tipos de colesterol bueno y malo, y el LDL se clasifica como este último porque tener demasiado puede provocar la acumulación de colesterol en las arterias.
Estudios del té en el café ¿Qué tiene eso que ver con el café French Press? Bueno, debido a que la prensa francesa no usa filtros de papel, deja una sustancia llamada Cafestol, que los estudios han demostrado que puede aumentar los niveles de LDL. Sin embargo, este artículo solo sugiere que esto es un problema si beben de cinco a ocho tazas al día. Eso es muy por encima del consumo promedio en los EE. UU. (Alrededor de 3 tazas).
Además, el estudio (vinculado anteriormente) que inicialmente sugirió este resultado se encontró al consumir café sueco y turco, que son métodos de café hervido que dejan granos de café en la taza con poca o ninguna filtración.
El veredicto Si bebe más de 5 tazas de café French Press al día, sí, definitivamente puede ser un problema. Pero beber cinco o más tazas de CUALQUIER café sería un problema porque estaría al borde de una sobredosis de cafeína (en serio, lo explicaremos en un segundo).
Por lo tanto, si está bebiendo una cantidad razonable de café French Press, no debería afectar negativamente su salud. Dicho esto, si ya tiene problemas con el nivel alto de colesterol, todo lo que necesita hacer es colocar un filtro de papel, como estos, en su émbolo con el filtro permanente regular cuando prepare.
No obstante, si TIENE problemas con el nivel alto de LDL, su café French Press probablemente no sea la causa principal de ellos. Cosas como los cereales y los azúcares, el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, las dietas desequilibradas, la falta de ejercicio, el tabaquismo, el consumo de alcohol y el estrés también pueden hacer que esos niveles aumenten.
¿Qué pasa con la cafeína? Como muchos de ustedes probablemente ya saben, la cafeína es un estimulante. Eso significa que es posible hacer una sobredosis con él, y el número mágico para eso es 600 mg. ¿Pero a cuánto café equivale eso?
Para obtener información detallada sobre el contenido de cafeína en el café, lea este artículo. Pero para aquellos de ustedes que solo buscan una respuesta rápida, un café típico elaborado por goteo es muy variado (entre 80-200 mg). Pero el café de prensa francesa tiende a caer alrededor del rango de 100 mg por taza. (Aunque esto también varía mucho según la cantidad de café que esté usando y el tipo).
Por lo tanto, si bebe más de 5 tazas de una infusión particularmente fuerte, no solo corre el riesgo de aumentar los niveles de LDL, sino que probablemente también esté tomando una sobredosis de cafeína. Eso significa insomnio, diarrea, dolores de cabeza e irritabilidad o, en casos más graves, latidos cardíacos irregulares, vómitos, dificultad para respirar, etc.
Por lo tanto, PUEDE haber demasiado de algo bueno. Esté atento y beba con responsabilidad.
¿Hay beneficios para la salud? No dejes que todo esto te asuste de una buena taza de Joe. El consumo de una cantidad razonable de café puede tener algunos beneficios para la salud. Éstos son solo algunos:
- El café ayuda a aumentar su metabolismo y fomenta la pérdida de peso.
- Se ha demostrado que beber una taza de café al día reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en un 7%.
- Beber varias tazas al día ha demostrado reducir el riesgo de sufrir depresión.
- Puede mejorar el estado de alerta y la función cerebral.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor cafetera French Press?
La respuesta realmente depende de lo que sea más importante para usted. Somos fanáticos del aspecto icónico del vidrio, por lo que tenemos el Yama en la cima de nuestra lista. Sin embargo, el acero inoxidable mantendrá el café más caliente durante más tiempo. Si eso es más alto en su lista de prioridades, eche un vistazo a Coffee Gator o Frieling que mencionamos anteriormente.
¿Hay alguna diferencia en las prensas francesas?
Sí definitivamente. Los conceptos básicos de lo que hace una prensa francesa no cambiarán, pero la calidad del filtro (para mantener el café molido) y la calidad de los materiales como el vidrio y el acero inoxidable tienen sus propias cualidades y ventajas.
¿Cuánto café debería utilizar para una prensa francesa?
Las recomendaciones que obtendrá en este frente son enormemente variadas. Algunos dirán 1:16 de café por agua, mientras que otros sugerirán 1: 6 como la mejor proporción. Honestamente, esto realmente se reduce a preferencias personales.
Sin embargo, existen algunas pautas generales sobre cómo equilibrar su proporción con el tamaño de molido y el tiempo de preparación. Si está utilizando un tamaño de molido más pequeño, su café será más fuerte. Por lo tanto, no necesita tanto café en relación con el agua para lograr una buena concentración.
Por otro lado, si opta por un molido particularmente grueso, los sabores se extraerán más rápidamente, pero generalmente no serán tan fuertes. En ese caso, puede usar más posos y menos agua para obtener una infusión más fuerte.
Decimos ir con lo que te sepa bien. Nuestras proporciones anteriores caen en la proporción más baja de café a agua con una molienda gruesa. Ese es un buen lugar para comenzar para la mayoría de las personas, pero si lo quiere más fuerte, juegue con un tiempo empinado y esa proporción.
¿Cuánto tiempo debe dejar reposar el café French Press?
Hablando de remojo, este es otro factor que tiene mucho espacio para las preferencias personales. No sugeriríamos ir por menos de 3 minutos, pero para su rutina gruesa típica de 6 a 8 minutos es un tiempo objetivo mucho mejor. Si pasa demasiado poco tiempo, su café tendrá un sabor débil y plano, sin importar cuánto aumente la proporción de café molido a café.
Por otro lado, si se sumerge durante demasiado tiempo, se extrae en exceso y se vuelve amargo. Este último problema puede ocurrir si prepara demasiado café y deja la infusión en la prensa francesa con posos en la parte inferior. El desatascador evita que los posos entren en su taza, pero en realidad no detiene la extracción. Entonces, su mejor opción es usar la cantidad de agua apropiada para la cantidad de tazas que está preparando a la vez.
¿Por qué mi café French Press es arenoso?
Hay varios factores que podrían estar causando este problema. El más común es usar un molido demasiado fino. Como discutimos anteriormente, usar un molido demasiado fino en una prensa francesa permite que los molidos pasen el filtro y entren en su taza. Otro factor que puede causar este problema es la calidad de su kit.
Obviamente, la prensa francesa que utiliza es importante, ya que es la que realmente hace el filtrado. Sin embargo, su molinillo es igualmente importante. El uso de un molinillo de baja calidad puede provocar una molienda irregular e incluso en una configuración de molienda gruesa, es posible que obtenga finos o polvo de café. Los molinos de rebabas de mayor calidad no suelen tener este problema porque su molido es más preciso. Aunque incluso con estos, debe asegurarse de limpiar periódicamente las rebabas para mantener las cosas limpias.
Además, invertir en un molinillo de calidad le dará más margen de maniobra en el tamaño de su molido para la experimentación, puede pasar a un molido medio grueso o simplemente medio (para prensas frescas de mayor calidad) sin obtener finos que arruinarán su café.
Conclusión
Si no ha podido decirlo, somos grandes admiradores del café French Press …
Es imposible dar una recomendación única para todos sobre qué prensa francesa debe comprar, pero esperamos que nuestra guía lo haya ayudado a comprender las variables y a elegir la más adecuada para usted.
