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Brasil es, por supuesto, conocido por el fútbol, las tradiciones, las fiestas, los bailes culturales, pero también por el café. De hecho, dado que Brasil está ubicado en el corazón del cinturón mundial del café, se convierte así en el país productor número 1. No solo es el país productor número 1, sino que también es el país productor número 1. Principal exportador del mundo .
En cifras, Brasil produce el 35% de la producción mundial de café con precios de venta de café verde inconfundiblemente locos. Al bajar sus precios de esta manera, los otros países productores se ven a sí mismos descendiendo en la escala de los productores líderes.
La historia del café en Brasil: el productor mundial
Hace apenas 100 años, Brasil era famoso por el café. Aunque Brasil cambió hoy sus tácticas de producción de café, no era lo mismo entonces. De hecho, Brasil produjo la cantidad para abastecer al mundo y no la calidad. Los cafés brasileños se encuentran a media altura y, por lo tanto, son más accesibles en términos de cantidad. Tenga en cuenta que cuanto mayor sea la altitud para la cosecha, menos cantidades tendremos: esto se llama café de especialidad, café en microlotes y café crudo. Hoy, Brasil está revisando sus métodos de trabajo del café verde y ofreciendo varias variedades de producción: Todavía hay café Arábica de baja y media altura cosechado por cantidad y no por calidad. Brasil también conoce a sus pequeños productores ubicados a gran altura: se centrarán en el café excepcional, el café raro, el único Grand Cru de gran altitud en su tipo.
Exportación de café verde de Brasil
No es fácil pasar de la producción a la exportación. Brasil se vio a sí mismo como un verdadero desafío a la hora de distribuir estos granos de café verde al resto del mundo. Este país ve en ello toda una lógica y logística para poder exportar su café a las poblaciones: pasará por el puerto de Santos. ¡Hoy es el mismo puerto! Brasil ha exportado su café desde el puerto de Santos durante más de 240 años consecutivos. Efectivamente, contar con un procedimiento de trabajo mejora la productividad y la calidad de la cantidad exportada con un seguimiento irreprochable.
Tenga en cuenta que Brasil no solo exporta café desde este hermoso puerto. También habrá logística de envío de azúcar, soja, jugos de frutas como naranjos y carbón vegetal.
Cultivo de café en Brasil: ¿Cómo va?
Como en todos los países, algunas tierras son más favorables en términos de cultivo de café. Desde el inicio del cultivo del café en Brasil, nuestros amigos brasileños han producido principalmente en el Estado de Minas Gerais. Efectivamente, más del 50% de la producción total del país se realiza dentro del Estado… Te dejamos imaginar la cantidad de café verde que se produce…
El café se ha extendido dentro del país: cada vez más ciudades están tratando de producir café, la más reciente de las cuales es el pueblo de Cerrado. De hecho, un gran logro ya que el Cerrado tiene condiciones climáticas ideales y un terruño excepcional y muy rico para la producción de café verde. Como el terruño es muy plano dentro del Cerrado, los productores invertirán en máquinas de producción de «cosecha» para cosechar las cerezas de café verde industrialmente y así invertir en productividad. Estas máquinas, al ser autónomas, no dependen del agua, por lo que se ahorra al 100%. Entonces tenemos una ciudad productora de café con máquinas muy tecnológicas y a la vez responsables ofreciendo un café en una taza muy equilibrada.
Producción 100% independiente
Brasil eligió la forma simple: lo producen y lo consumen. De hecho, ahorran transporte, energía y no contaminan ya que consumen local. Los brasileños profundizarán en sus propias producciones y degustarán su propio café con más del 50% de la producción. Brasil es, por tanto, un país productor 100% independiente, rico en cultura y producción, rico en autonomía al consumir su propia producción.
En resumen, Brasil es:
El país productor mundial
El exportador mundial de café
El productor y exportador totalmente independiente que consume su propio café
Equipado con máquinas de alta tecnología para una mejor productividad en las plantaciones
¡Miles de pequeños productores, a menudo agrupados en una cooperativa para trabajar juntos!
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