Café Caracolis, la excepción – blog café

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Café Caracolis, ¿conoces esta variedad? El café Caracolis es famoso por ser apodado la anomalía de la ciencia del café. Por qué ? Variedad rara vez producida por los productores, el sabor en taza es excepcional. ¿De dónde obtiene su nombre? ¿Y su genética? ¿Estamos hablando de polinización? ¿Defecto? Nunca se deja de hablar de esta variedad de granos. Descubramos juntos toda la historia y la excepción de un granos raro, pero cada vez más explotado. El café Caracolis nunca deja de ser envidiado por su cultura y forma muy especial.

Café Caracolis, en resumen

Para resumir brevemente qué es Caracolis, hablemos del café. Ahora sabemos: cada fruta es café cereza contiene 2 granos. Los granos de café de variedad conocida tendrán forma ovalada. Sin embargo, algunas variedades solo producen una semilla a la vez: esta forma genética se llamará caracolis.

Café Caracolis, más información

El café Caracolis tiene forma redonda. Significa Caracol, caracol en español por su forma atípica. Los sabores y sabores de un café de este tipo solo pueden inducir el placer del gusto. Esta variedad de granos se produce en varios países de América, pero Costa Rica tiene el más cualitativo.

Granos diferente, cultivo idéntico

Ciertamente, el granos caracolis es extremadamente raro y excepcional en términos de sabores. Sin embargo, su cultivo frente a otras variedades sigue siendo el mismo. El granos Caracolis crecerá durante 9 meses, siguiendo el mismo proceso de desarrollo. Solo cambiará la forma y el sabor final.

Números y Caracolis

En todo el mundo, varios países productores cultivarán café Caracolis, pero este cultivo no representa más del 5% de la producción mundial de café. Los países productores, en particular Costa Rica, solo desarrollan caracolis entre 1 y 3% en comparación con otras variedades de plantaciones.

Caracolis de Costa Rica en Cafés Trottet

El café caracolis es un café que proviene de la finca de Carole Zbinden, nuestra compañera de café verde desde hace varios años. Este café 100% arábica tenderá a ofrecer aromas excepcionales de hierbas y frutas cítricas. El tueste ambarino permite a los consumidores apreciar los finos sabores de la naranja. Producida en el corazón del Valle Central en Carizal de Alajuela en el Jardín de Aromas de Carole Zbinden, es una cultura y un saber hacer sin secretos para nuestro productor.

Así, el café Caracolis se produce a menos del 5% en la plantación de nuestro amigo, a una altitud de más de 1.400 metros. Al ser la naturaleza del suelo muy volcánica en el país, es un café con un rico sabor que encontramos en una taza.

En línea o en la tienda, descubra el café de Carole, el Caracolis. Viaja por Costa Rica en una degustación. Disfrute de sabores excepcionales y raros.

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