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Cómo utilizar la cafetera de goteo. Muchos de nosotros estaremos de acuerdo en que el café se ha convertido en una especie de elemento vital en estos días. La mayoría de nosotros no podemos ni siquiera funcionar por la mañana sin esa primera taza de bebida caliente y rica. Los métodos manuales de preparación de café se están volviendo cada vez más populares, ya que cada vez más baristas caseros de bricolaje buscan aumentar su control sobre el proceso de preparación. Echemos un vistazo a cómo usar la cafetera verter sobre, es decir, cafetera goteo como funciona.
Cafetera de goteo o Cafetera para verter: ¿Qué son?
Veamos a continuación como funciona una cafetera de goteo o como usar cafetera de goteo. Las cafeteras de vertido son uno de los dispositivos de preparación de café más básicos que existen y ofrecen una novedad que es difícil de conseguir en el mundo actual impulsado por la tecnología. Una taza de café delicada pero con mucho sabor se extrae vertiendo un chorro lento y constante de agua caliente sobre los posos del café, lo que produce más sutileza y matices de los que recibiría con una prensa francesa o una máquina de goteo.
Muchos de los cafés más populares y respetados del mundo han abandonado sus estaciones de servicio en favor de las máquinas de café que son programables y pueden preparar varias tazas de café simultáneamente. La simple razón es que los humanos cometemos errores todo el tiempo; las máquinas no lo hacen.
Por supuesto, cualquier gran barista puede convertir un simple método de vertido en una espectacular taza de café; la mayoría de la gente no es tan hábil. Incluso si lo son, es probable que cada taza tenga un sabor bastante diferente.
Las máquinas de café que están configuradas para preparar exactamente la misma taza de café cada vez harán eso y nada más, así como mucho más eficientemente que cualquier persona (cafetera de goteo como funciona).
Verter el café frente al café de prensa francesa
Como mencionamos anteriormente, la preparación de café con métodos manuales se está volviendo cada vez más popular hoy en día, especialmente las máquinas de café Pour over y French Press. Lo que podría sorprender es que no solo los snobs del café gourmet están usando este tipo de máquinas de café.
De hecho, puede encontrar derrames y prensas francesas en todas partes, desde apartamentos de estudiantes universitarios hasta hogares de profesionales ocupados. Entonces, ¿cuál deberías comprar?
Métodos de vertido
No estamos exactamente seguros de cuándo se inventaron las cafeteras de vertido, pero sí sabemos que han existido durante algunos siglos, de una forma u otra. Las variantes modernas se han modificado para que sean fáciles de usar y ultraeficientes, y son relativamente económicas.
Al igual que en la prensa francesa, los métodos de vertido de café implican hervir agua, dejar que se enfríe un poco y verterla sobre un poco de café molido. La diferencia clave es que en el filtro, los posos de café son estacionarios y no se mezclan con la infusión final.
Esto da como resultado una taza de café más apagada, aunque el sabor sigue siendo hermoso. Otro problema que hace que los métodos de vertido sean diferentes es la arena. Es común que una taza normal de café de prensa francesa sea un poco más arenosa y espesa, mientras que las bebidas vertidas no son arenosas y tienen una textura similar a la del café hecho con una máquina automática.
Si bien el café vertido posee un gran sabor, no le da ese golpe fuerte que el café de prensa francesa, que es la razón principal por la que la mayoría de la gente prefiere los métodos vertidos.
Métodos de prensa francesa
Las prensas francesas se han utilizado durante más de 100 años, mucho antes de que se convirtieran en una tendencia. Este método implica colocar los posos de café dentro de una jarra, verter agua caliente en la jarra, dejarla reposar y luego presionar una especie de desatascador que separa el café preparado para que se pueda tomar.
La infusión resultante tiene un sabor rico y satisfactorio, y la textura del café de prensa francesa es muy diferente de la de las infusiones vertidas. Es más espeso, por el contacto entre el molido y el agua desde el inicio del proceso hasta el final.
Se extrae más aceite para el café durante el proceso de preparación de la prensa francesa, que es lo que lo convierte en un método de preparación tan popular entre las personas que prefieren un café más fuerte.
Uso de una máquina de vertido
Primero, muele los granos de café. No hay nada que tenga un mayor impacto en la última taza de café que la molienda inicial.
A continuación, mida el agua y muela. Generalmente, 6 onzas de agua por cada 8 cucharadas de café molido es una buena regla general. Sin embargo, diferentes molidos requerirán diferentes proporciones, así que averigüe qué funciona mejor para usted.
Luego, vierte el agua caliente sobre el café molido. Vierta lentamente suficiente agua en el café molido hasta que el café molido lo absorba por completo. Continúe vertiendo hasta que esté satisfecho con el volumen de café en su taza.
Perfeccionando tu vertido
Hay algunos factores que pueden hacer o deshacer una taza de infusión para verter. Quizás el más importante sea el molido inicial del grano de café.
La forma en que muela los granos de café determinará la textura y el sabor de su café, así que asegúrese de moler los granos de la manera que le gusten. Si es nuevo en el método de vertido, es mejor dejar su molido un poco grueso.
El método de preparación por vertido proporciona un cierto tipo de satisfacción que simplemente no se puede encontrar cuando se utilizan máquinas automáticas. Siga los pasos anteriores sobre como usar cafetera goteo y preparará café como lo hacen los profesionales.
