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¿Café a la antigua? Qué quieres decir con eso ? Este adjetivo se le da a una preparación particular que requiere tiempo. Un café añejo es un truco que muchos países todavía practican en la actualidad. Entonces, ¿cuál es la famosa preparación? ¿Cuáles son las instrucciones de uso? ¿Cómo preparar un café añejo en casa sin demasiado esfuerzo? Descubra nuestra publicación de blog que explica todos los pasos de este fantástico café. Empecemos a leer, descubramos una cultura que no sea una simple máquina de café …
Qué es un café a la antigua
¿Café a la antigua? Hablamos principalmente de un café con mucho cuerpo, muy fuerte pero que no requiere mucho material. Además, un café añejo no es en absoluto la extracción perfecta de una cafetera automática con granos que se puede encontrar en el mercado. Hacer un café de culto requiere tiempo, paciencia y un poco de curiosidad. Hoy en día, algunos países todavía practican este hermoso método de infusión, principalmente los balcánicos y / o los países árabes. Sin embargo, este tipo de preparación se lleva a cabo principalmente entre generaciones mayores.
Cómo se ve un café a la antigua para las generaciones más jóvenes
El buen café a la antigua, elaborado a la antigua, es muy importante en la cultura de las generaciones mayores. Sin embargo, a nivel juvenil, la vieja cultura del café se ha perdido durante demasiado tiempo. Precisamente, sed de curiosidad, los jóvenes apuestan por el descubrimiento de diferentes especialidades, como el café frío, el café lento. Otro grupo también confía en los cafés moka acompañados de azúcar y leche. En Francia, el cultivo de café con el método suave es popular entre los jóvenes. En Suiza, vemos cada vez más generaciones más jóvenes que piden un «caffè latte». ¡Todo depende de las regiones! Lo que sí es cierto, sin embargo, es que la cultura del café a la antigua se pierde entre los jóvenes, más entusiasmados por descubrir el café del mañana.
Qué materiales debo tener para el café a la antigua
El café antiguo primero requiere café molido. El café molido debe ser muy fuerte en la boca; característica dada principalmente al tostado profundo de los granos de café. Necesitas, por supuesto, tazas de café para servir. En cuanto al equipamiento técnico, hay que empezar con una cafetera adecuada para. A día de hoy, muchas marcas están desarrollando cafeteras adecuadas para el café antiguo, porque este todavía pertenece a nuestras viejas generaciones. Opte por una cafetera que esté cerca de la cafetera turca, la prensa francesa de la marca Bodum u otra. La elección de la cafetera es muy importante, porque dependerá mucho del sabor del café.
Café a la antigua, pero ¿qué tipo de café
El café debe estar muy bien elegido. No solo necesita un café con cuerpo, sino que también necesita tener una delicadeza perfecta, (cafe a la antigua). Cuanto más fino sea el café, mejor será para hacer café a la antigua.
Procedimiento sencillo
Versez 2 petite cuillères de café moulu dans la cafetière turque vide.
« Re-torréfiez » cette mouture, soit chauffez-la sur une plaque.
Une fois que vous avez de belles odeurs, versez votre eau jusqu’au haut de la cafetière.
Mélangez soigneusement avec une cuillère.
Versez par tasse.
