Granos de café de Jamaica

Un sofisticado café cultivado en el Blue Mountain District de Jamaica. El café de Jamaica Blue Mountain es un café húmedo procesado (lavado) que es suave como la seda y equilibrado, con un excelente cuerpo completo, un sabor suave clásico y refinado con un leve (e inusual) sabor dulce, muy rico (a veces casi cremoso). El sabor es complejo, y a menudo a menudo con toques de chocolate.

Jamaica Blue Mountain es venerada en todo el mundo por su sofisticación y sabor suave y limpio. Cultivado en Blue Mountains of Jamaica Coffee, Jamaica Blue Mountain Coffee se procesa generalmente en húmedo y está muy bien equilibrado con un cuerpo completo.

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Los mejores cafés jamaiquinos de Blue Mountain se cultivan en las antiguas propiedades llamadas Silver Hill, Wallenford, Moy Hall y Mavis Bank, así como en Old Tavern Estate.

Características de granos de café de Jamaica

Un buen café Blue Mountain de Jamaica, a pesar de lo liso y suave que sabe, exhibe una brillante y vibrante pero suave acidez, un sabor limpio, prácticamente sin amargura, y sin embargo con gas negrita aroma con profusión de notas florales y dulces matices de hierbas y frutos secos.

El sabor del café Jamaica Blue Mountain se dice que es refinado y suave con una dulzura extremadamente agradable que casi llega a ser cremosa. Los tonos de chocolate aparecen en la complejidad del café que también exhibe una acidez suave pero brillante y casi una falta total de amargor.

café de Jamaica

Se dice que el aroma del café Jamaica Blue Mountain brilla por su audacia y ofrece deliciosos tonos florales junto con notas dulces de nuez y hierbas. Los granos de café Jamaica Blue Mountain Peaberry son muy populares para su uso en mezclas de espresso.

En el mejor de los casos, el café Jamaica Blue Mountain produce la taza de café por excelencia que es uno de los mejores cafés gourmet premium del mundo.

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Jamaica Peaberry Coffee Beans Espresso

Tradicionalmente se utilizaba para el espresso los granos de café de Jamaica Blue Mountain peaberry – un peaberry es cuando un grano entero se forma en una cereza de café, o fruta, en lugar de los dos medios granos. Estos granos más grandes y más densos hacen que la torrefacción tome más tiempo, lo que ayuda a controlar el desarrollo del perfil de tostado de espresso.

Regiones de cultivo de café Blue Mountain

El café Jamaica Blue Mountain lleva el nombre de la cadena montañosa que corona la isla de Jamaica y es conocida por producir algunos de los mejores cafés del mundo. La región de crecimiento de Blue Mountain se encuentra al norte de Kingston y al sur de Port Maria.

Las plantaciones certificadas de cultivo de café Jamaica Blue Mountain están ubicadas a altitudes de entre 3,000 pies (914 metros) y 5,500 pies (1,676 metros) sobre el nivel del mar, mientras que cafés menores de Jamaica se cultivan en elevaciones más bajas: Jamaica High Mountain se cultiva entre 1,500 3,000 pies y Jamaica Supreme / Jamaica Low Mountain se cultiva a menos de 1,500 pies.

La exclusiva región de cultivo de Blue Mountain presenta un terreno ideal para el cultivo del café y un clima templado: brumoso y fresco con mucha lluvia, tierra rica y un gran drenaje del suelo. Esta área contiene algunas de las regiones de cultivo de café más altas del Caribe.

Aunque las Montañas Azules se elevan a 7,402 pies, no se cultiva café por encima de los 5,500 pies porque esta área se mantiene como Reserva Forestal.

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Tradicionales Blue Mountain Coffee Estates

Una variedad de cafés Blue Mountain se cultivan en varias parroquias, incluidas Saint Thomas, Saint Andrew, Saint Mary y Portland.

Algunas de las antiguas propiedades más famosas de Jamaica Blue Mountain incluyen Mavis Bank, Wallenford, Old Tavern, Moy Hall y Silver Hill, todas las cuales han registrado el derecho de etiquetar su café como Jamaica Blue Mountain ™ y más recientemente Old Tavern Estate se ha ganado el derecho de vender café Jamaica Blue Mountain ™.

Algunas de estas fincas de Jamaica Blue Mountain ahora sirven principalmente para adquirir granos de café de las pequeñas granjas ubicadas en las cercanías, y luego muelen los granos de café o los envían a otras áreas (por ejemplo, al nivel del mar) para ser molidos.

Café Jamaica Blue Mountain

A mediano oscuro tostado o Tostado Medio se recomienda para Jamaica Blue Mountain, ya que liberará las habas sabores y fragancias sin perder sus mejores cualidades.

Japón es conocido por arrinconar el mercado en Blue Mountain Coffee, por lo que uno de los cafés gourmet más agradable del mundo también es uno de los más caros.

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