Café de Vietnam: ¿por qué lo amamos tanto?

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El café vietnamita es un producto muy particular en cuanto a sabor. La cultura allí es muy rica y vibrante. Fuerte cultivo de café, la población solo habla de ello en el acto, en torno a un buen café. ¿Por qué lo amamos tanto? ¿Cuál es la historia del café vietnamita? ¿Cuáles son los detalles? Explicamos todo en detalle a través del descubrimiento del grano vietnamita, luego la economía del país, sin olvidar todas las especificidades de un cultivo de Robusta. ¡Estamos agregando un poco más a nuestra publicación de blog del día! Te explicamos la cultura de la degustación de café en Vietnam. Una delicia que no olvidarás pronto …

Cultura del café en Vietnam

El café vietnamita es una verdadera pasión allí, quizás incluso más que en otras regiones. Recuerde, fueron los franceses quienes introdujeron los primeros planes de café en el corazón de Vietnam. Fue a las 19mi siglo. En ese momento, el café ya se consumía mucho. Además, durante los períodos de colonización, los franceses no podían prescindir de su café, era como una tradición diaria. Los suelos fértiles y las condiciones climáticas ideales en las tierras altas a más de 600 m sobre el nivel del mar proporcionaron un entorno idílico para el cultivo de café en Vietnam.

El café vietnamita y la economía

La guerra de Vietnam en la década de 1970 hizo poco por ayudar a la economía del país. Sin embargo, la cultura del café estaba ahí para ayudar al país en crisis. De hecho, el país estaba sobreendeudado en el exterior. Luego encuentra una solución de liquidación de deudas exportando café. Es entonces cuando el país sale de la crisis y se convierte en el segundo productor mundial de café después de Brasil. Hasta el día de hoy, el café vietnamita se consume en todos los países.

Café de Vietnam y Robusta

La mayoría de productores de Vietnam confían en el cultivo de café Robusta, una especie mucho más resistente y mucho más adaptada a los fértiles suelos de Vietnam. La recolección de granos de robusta lleva de 6 a 8 meses en tierras vietnamitas. ¿Sabías que el cultivo de Robusta produce 5 veces más rendimiento que el Arábica? El Arábica experimenta principalmente sensibilización y enfermedades del cafeto, perturbado por las condiciones climáticas variables. Se dice del café Robusta de Vietnam que ofrece hermosas notas de dátiles y chocolate negro, suficientes para preparar un buen espresso intenso.

¿Cómo se bebe en el acto?

Como son los principales productores de café Robusta, los vietnamitas honran la calidad del grano Robusta infundiendo un café con cuerpo. Además, a los vietnamitas les encanta beber su café con leche y azúcar, mientras pasan por una infusión de filtro.

La diferencia en Europa

El café vietnamita no se consume puro, debido a su alto contenido en cafeína y aromas fuertes y con cuerpo. Vietnam se utiliza más bien para hacer mezclas de cafés para ofrecer una mezcla ideal de Robusta y Arábica.

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