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¿Sabías que Costa Rica ocupa actualmente el puesto 14?mi en la producción global? Los granos de Costa Rica son considerados los mejores del mundo por sus peculiaridades y tipicidades. Una de las ciudades productoras más envidiadas es Tarrazú. Esta ciudad produce para la cadena mundial. Al principio, Costa Rica producía muy poco café. Gracias a la ayuda de las autoridades, este país productor está recibiendo tierras gratis, con la condición de dedicarse a la producción de café. Gracias a esta gran apertura, Costa Rica ve caer su cultivo de cacao, tabaco y azúcar para dar paso al cultivo del café.
Hoy se dice que productores y comerciantes han ayudado a Costa Rica a modernizar las culturas del país. Más tarde, los países vecinos y Costa Rica se unen para formar lo que se llamará café centroamericano. El cultivo del café ha permitido a Costa Rica una forma de sucesión: de hecho, un país en subdesarrollo económico ha visto dispararse sus cifras debido a la producción de café. Actualmente, el principal recurso económico del país es el turismo, seguido del cultivo del café, que sustenta a cientos de miles de pequeños productores del país.
Costa Rica es un país muy afortunado, en cuestión de climas, terruño. La ubicación geográfica del café es totalmente favorable para su crecimiento. Los suelos costarricenses son principalmente volcánicos y esto favorece el desarrollo del café: la tierra alrededor del volcán permanece caliente con una temperatura controlada durante las estaciones para permitir que el café evolucione y ofrezca los mejores aromas.
Pequeño destello negro: ¿Sabías que según la leyenda del café de Costa Rica, los ingleses trajeron plantas al país para desarrollar el café? ¡Desafortunadamente, los costarricenses no lo creyeron! Por lo tanto, no pusieron inmediatamente sus esfuerzos en estas pequeñas plantas de café y consideraron que este negocio no era rentable. Pequeña anécdota: ¿Sabías que en Costa Rica, algunas plantaciones a veces prefieren trabajar de noche para usar mucha menos electricidad, por menos calor durante la cosecha, con un buen viento fresco? Todo depende de la plantación.
Desarrollo economico ? Evidentemente, el comercio del café ha dado un gran impulso a la economía de este pequeño país, hoy llamado «La Pequeña Suiza de América». Costa Rica está integrada por 45.000 pequeños productores directos que tienen menos de 5 hectáreas por tierra. ¿Sabías que Costa Rica, bajo la ley agrícola del país, no puede producir Robusta? De hecho, esta planta se planta principalmente para proteger otros cafetos como las variedades Arábica y se utiliza principalmente para crear mezclas / mezclas de cafés como Mocca Luxe: Robusta traerá su poco de amargor causado por el fuerte contenido de cafeína para equilibrar el café y un café muy armonioso con una crema muy agradable.
Costa Rica es uno de los países productores de café más pequeños. Debido a las elevadas altitudes de producción, Costa Rica no puede producir en grandes cantidades y debe apostar todo por la calidad de su producto, que se vende a un precio elevado. Las plantaciones costarricenses se encuentran en promedio a más de 1.400 metros sobre el nivel del mar: cuanto más alto crece el café, menos crecen los cafetos: su maduración se produce lentamente para una mayor complejidad aromática.
Debido a su imposibilidad de producir en grandes cantidades como Brasil, por ejemplo, Costa Rica depende absolutamente del comercio directo, la calidad del producto y el desarrollo sostenible.
Pensando en nuestros artículos anteriores, recuerde la calidad del café costarricense que teníamos, el comercio directo destacando nuestra relación sin intermediarios con Carole Zbinden, y el desarrollo sustentable de nuestra productora que realiza proyectos sociales para su pueblo, o lleva a cabo sus propias etapas de permacultura.
