Un helado de cafe autentico

El helado de cafe, es uno de los postres que más comí en estas vacaciones. Si tuviese que seleccionar un helado preferido, entre todas y cada una de las paletas y helados que les he compartido, éste gana de seguro.

En verdad lo ocultaba que me gustaba tanto, para no compartirle absolutamente nadie. Pero como siempre, no se callarme, cuando de gustos y pasarla bien se trata. Y aquí estoy, confesando uno de mis gustos.

Todo el planeta precisa una buena receta para el helado de café y por ese motivo, ahora te ofrecemos diferentes técnicas y métodos para hacer esta exquisitez para el paladar.

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Te explicamos punto por punto de qué forma hacer un helado de café con y sin huevo, con y sin heladera y con y sin Thermomix. De esta manera, ya no vas a tener disculpa para no hacer tu helado de café casero.

helado de cafe

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Cómo preparar el helado de cafe

Ingredientes

  • 3/4 de litro de leche helado de cafe
  • 9 yemas de huevo
  • 300 g de azúcar
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

  1. Pon a hervir la leche con la vainilla.
  2. Déjala refrescar.
  3. Mezcla las yemas con el azúcar y el café soluble hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y esté cremosa.
  4. Añade esta crema a la leche.
  5. Bate hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
  6. Llévala al fuego y remueve hasta que se espese un poco.
  7. Retira del fuego y deja enfriar.
  8. Cuela para que no queden grumos.
  9. Viértelo en un molde.
  10. Cubre con papel de aluminio.
  11. Coloca en el congelador durante 2 horas.
  12. Sácalo, remueve bien y al congelador nuevamente. Repite esta operación cada una hora por lo menos 2 veces más.

Con este último paso se romperán los cristales y el helado quedará mucho más cremoso.

Cómo has podido comprobar, la receta de helado de cafe, según esta variante que te hemos explicado, es muy fácil de hacer.

Así, que antes de ponerte a prepararlo, da clic y comparte esta receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores.

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