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El helado de cafe (mantecado de cafe) es uno de los postres que más comí en estas vacaciones. Si tuviese que seleccionar un helado preferido, entre todas y cada una de las paletas y helados que les he compartido, éste gana de seguro.
En verdad lo ocultaba que me gustaba tanto, para no compartirle absolutamente nadie. Pero como siempre, no se callarme, cuando de gustos y pasarla bien se trata. Y aquí estoy, confesando uno de mis gustos en cuanto el mejor helado de café o helado de cafe casero.
Todo el planeta precisa una buena receta para el helado de café y por ese motivo, ahora te ofrecemos diferentes técnicas y métodos para hacer esta exquisitez para el paladar.
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Te explicamos punto por punto de qué forma hacer un helado de café con y sin huevo, con y sin heladera y con y sin Thermomix. De esta manera, ya no vas a tener disculpa para no hacer tu helado de café casero, es decir, helados de cafe.
Cómo preparar el helado de cafe
Ingredientes
- 3/4 de litro de leche
- 9 yemas de huevo
- 300 g de azúcar
- 4 cucharaditas de café soluble
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
- Pon a hervir la leche con la vainilla.
- Déjala refrescar.
- Mezcla las yemas con el azúcar y el café soluble hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y esté cremosa.
- Añade esta crema a la leche.
- Bate hasta que se mezclen bien todos los ingredientes.
- Llévala al fuego y remueve hasta que se espese un poco.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Cuela para que no queden grumos.
- Viértelo en un molde.
- Cubre con papel de aluminio.
- Coloca en el congelador durante 2 horas.
- Sácalo, remueve bien y al congelador nuevamente. Repite esta operación cada una hora por lo menos 2 veces más.
Con este último paso se romperán los cristales y el helado quedará mucho más cremoso.
- CAFÉ ORIGEN COLOMBIA: Elaborado con tueste natural inspirado en la pasión y dedicación de los colombianos a la cultura del café
- PERFIL SENSORIAL: Café espresso suave con leves notas cítricas; Aroma 9/10, cuerpo 5/10, acidez 9/10, intensidad 5/10
- ORIGEN: Elaborado a partir de los mejores granos de café Arábica procedentes de Colombia
- COMPATIBLE: Paquete de 1 unidad de 220 g para máquinas de café automáticas y molinillos de café
- CALIDAD DELTA CAFÉS: La combinación perfecta de granos provenientes de las mejores regiones productoras de café del mundo y del arte del tostado
- 4 paquetes: 4 x 250 g, total 1 kg
- Adecuado para cafeteras de expreso. Use aproximadamente 1 cucharadita por taza
- Una mezcla equilibrada, con mucho cuerpo y notas de chocolate negro y caramelo
- Intensidad: 4/5
- 65 % arábica, 35 % robusta
- CAFÉ MOLIDO illy's el café molido se muele finamente para proporcionar una extracción óptima con máquinas de café que aceptan café molido y...
- CLASSICO MEDIUM TOAST Nuestro delicioso café espresso Classico tiene un tostado medio y tiene una dulzura persistente y delicadas notas de caramelo,...
- GRANOS DE CAFÉ 100% ARÁBICA illy's El sabor distintivo, suave, rico y con mucho cuerpo se crea a partir de la hábil mezcla de granos de arábica...
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- CRECIMIENTO SOSTENIBLE Durante más de 30 años, illy se ha comprometido con el cultivo sostenible del café y las relaciones directas con los productores...
- 4 paquetes: 4 x 250 g, total 1 kg
- Adecuado para cafeteras de émbolo, de filtro o italianas. Use aproximadamente 1 cucharadita por taza
- Una mezcla fuerte con un aroma intenso, toques de chocolate negro y especias orientales
- Intensidad: 4/5
- 55 % arábica, 45 % robusta
Cómo has podido comprobar, la receta de helado de cafe, según esta variante que te hemos explicado, es muy fácil de hacer.
Así que antes de ponerte a prepararlo, da clic y comparte esta receta en las redes sociales con tus amigos y seguidores, nieve de café.
