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Veamos a continuación ¿que es un latte, que contiene el latte? El Latte. El clásico. El rey del café. Amado por muchos, pero verdaderamente conocido por pocos.
Cuando la gente piensa en el café, esta bebida es una de las primeras cosas que le viene a la mente. La leche espesa y cremosa y el espresso rico y robusto se unen en una combinación deliciosa que hace que se haga agua la boca a todos los amantes del café.
¿Qué es un Latte?
Un latte es un café clásico que se elabora con los dos ingredientes pilares: espresso y leche al vapor. La palabra «latte» proviene de la palabra italiana «caffè e latte» (otras variantes son «caffeelatte» y «caffellatte»), que simplemente significa «café y leche».
La combinación estándar para un café con leche es 1/3 de espresso, 2/3 de leche al vapor y una capa pequeña y delgada de microespuma en la superficie. Con esta proporción, los baristas pueden ajustar fácilmente el tamaño del café con leche cuando lo pidas, aunque el tamaño tradicional del café con leche varía entre 10 y 12 onzas.
¿Por qué enamorarse del Latte?
Sin embargo, un gran factor sobre los lattes es que son altamente personalizables. Se pueden decorar fácilmente con aromas como moca, caramelo, vainilla u otros jarabes, así como diferentes tipos de leche como soja, almendra, coco o avena. Además, ¡también puede reemplazar el café por completo complementando el té! Algunos de los suplementos de té más populares incluyen masala chai, matcha, rooibos y más.
Lo mejor del café con leche es que es una excelente bebida de espresso para aquellos que no quieren nada súper fuerte. Aunque hay espresso, que es muy robusto y fuerte en contenido de cafeína, la proporción de leche diluirá en gran medida la severidad de la cafeína en el café.
Latte Art: ¿Hacer una obra maestra?
Muchos baristas tienden a disfrutar de la preparación de café con leche debido a la práctica distinguida de crear arte con leche. Esta forma de arte consiste en verter metódicamente leche al vapor en un espresso para crear diseños complejos como hojas, flores, formas de corazón y más. Incluso hay una competencia internacional de arte latte que se lleva a cabo anualmente, y es un evento que goza de gran respeto en la comunidad cafetera.
Ingredientes
- 7-9 oz de leche de tu preferencia
- 16,5 gramos de granos de espresso molidos
- A 10-12 oz taza de café con leche
Instrucciones
1. Moler 16,5 gramos de café expreso.
2. Extraiga el espresso con la máquina de espresso en la taza de 10-12 onzas.
3. Vierta 7-9 onzas de leche en la jarra de leche. Cocine al vapor a 160 ° F.
4. Cuando el espresso termine de prepararse, vierta la leche al vapor en un ángulo de aproximadamente 3 a 4 pulgadas por encima de la taza.
5. ¡Disfrute!
La leyenda del Latte
Entonces, ¿de dónde vino esta clásica bebida de café? La gente ha disfrutado de la combinación de café + leche desde el siglo XVII y, con el paso del tiempo, el nombre y la referencia de la combinación de bebidas ha evolucionado. A finales de la década de 1700, las cafeterías de Austria comenzaron a ofrecer una bebida llamada Kapuziner, que consistía en café con crema, azúcar y especias. Este fue el comienzo del clásico capuchino italiano.
El término «caffè e latte» apareció por primera vez en inglés en 1867 por William Dean Howells en un ensayo titulado «Italian Journeys». Aunque el café se consumía a menudo como parte del desayuno en los hogares europeos durante años, el café con leche es un invento estadounidense. A lo largo de la historia, incluso durante la Segunda Guerra Mundial, el «latte» no se pudo encontrar en los menús de los cafés italianos o franceses.
La razón principal para la adaptación de la palabra «latte» es porque es una jerga simple abreviada para «caffe latte», también conocido como café y leche. Con el tiempo, el término abreviado «latte» comenzó a referirse a una bebida expreso que consiste principalmente en leche. ¡El resto es historia!
Comparaciones de bebidas
El café con leche ya es súper flexible en ingredientes, pero también se puede confundir fácilmente con otras bebidas de espresso comunes. Estas son algunas de las bebidas de café más comunes que se pueden confundir fácilmente con el adorable latte.
Café Au Lait
El antepasado del café con leche, el café con leche es similar a la composición del café con leche en cuanto a la combinación de café y leche. Sin embargo, la principal diferencia entre estas dos bebidas de café es el tipo de café que se usa en ellas. Dado que el café por goteo utiliza una mayor proporción de agua que el café cuando se prepara, el café por goteo tiene una cantidad decente de cafeína, aunque no es tan grave como la cantidad de cafeína en el espresso.
En lo que respecta al maquillaje, el café con leche generalmente tiene aproximadamente 1/2 goteo de café por 1/2 leche al vapor. A diferencia del café con leche, el café au lait usa café de goteo regular en lugar de tragos de espresso. A diferencia del café con leche, el café con leche se compone de aproximadamente 1/3 de espresso y 2/3 de leche.
Latte Macchiato
El primo más fresco del latte y el macchiato, el latte macchiato es una mezcla entre estas dos bebidas. Al hacer un café con leche, el expreso generalmente se vierte primero en el vaso y luego se vierte la leche al vapor. Sin embargo, el latte macchiato es el reverso de este proceso. La leche se cuece al vapor hasta obtener una consistencia de microespuma aterciopelada, que luego se vierte en una taza. Después de verter la leche, se vierte suavemente una media dosis de espresso encima. Esto crea una bebida en capas con una mancha de espresso, llamada «macchia».
La principal diferencia entre el latte y el latte macchiato es el orden de los ingredientes, así como la cantidad de espresso. Como resultado de la menor cantidad de espresso, el latte macchiato es significativamente más débil en contenido de cafeína que el latte.
Capuchino
Aunque ambas bebidas usan 1-2 tragos de espresso, existen muchas diferencias entre estas dos bebidas, desde el volumen, la proporción de ingredientes y la potencia. Espresso con leche al vapor cubierto con una capa profunda de espuma esponjosa y espumosa. El capuchino tiene mucha más espuma de leche que el café con leche, aunque ambas bebidas contienen leche al vapor.
El capuchino es una bebida más pequeña, alrededor de 6 onzas en total con 3 onzas de espresso y 3 onzas de leche, así como una cantidad decente de espuma de leche. El exceso de espuma de leche es una gran razón por la que muchos amantes del café prefieren el capuchino. Debido a la proporción de los ingredientes, el capuchino tiene más cafeína que el café con leche debido a la menor cantidad de leche.
Cómo hacer un café con leche
El café con leche es una de las bebidas de café más comunes en la comunidad cafetera hoy en día, y cualquier barista profesional en cualquier cafetería debe saber cómo prepararlo. Si tiene una máquina de café espresso disponible en casa, ¡todo lo que necesita es un poco de leche para comenzar a preparar un café con leche en la comodidad de su hogar! Puede ver nuestro práctico video tutorial a continuación, o leer nuestras instrucciones paso a paso sobre la preparación de café con leche a continuación.
Para comenzar a preparar su café con leche, necesitará los siguientes ingredientes:
- Máquina de espresso
- Espumador de leche
- Jarra de leche
- Molinillo de café opcional
- 7-9 onzas de leche de su preferencia
- 16,5 gramos de granos de café espresso molidos
- Una taza de café con leche del tamaño de 10-12 onzas
¿Crees que los Lattes normales son cojos?
¿No te gusta el café con leche habitual? La buena noticia es que, dado que el café con leche es tan flexible y adaptable, puedes personalizar los ingredientes a tu gusto.
¿Qué pasa con el té?
¿No eres fanático del espresso? ¡No dejes que eso te detenga! ¡También puede preparar su café con leche con un té de su elección! En lugar de usar espresso, puede complementar fácilmente un té de su elección. Todo lo que necesita hacer es dejar reposar la misma cantidad de té para complementar adecuadamente el espresso y luego verter la leche al vapor. ¡Voila!
Hazlo helado
¿Quieres algo para refrescarte en una calurosa mañana de verano? ¡Puedes hacer un café con leche helado en su lugar! Hacer un café con leche helado es similar al proceso de hacer un café con leche caliente. Aún extraerá su espresso (o té) como de costumbre, pero en lugar de hervir su leche, verterá leche fría en su café con leche. ¡Y para mantenerlo frío, todo lo que tienes que hacer es colocar unos cubitos de hielo en tu taza para que puedas beber tu café con leche helado por más tiempo!
Conclusión
¡Ahí tienes! ¡Ahora puedes preparar un café con leche de cualquier forma, en cualquier lugar y en cualquier momento! Si eres nuevo en el café y quieres experimentar o hacer crecer tu paleta, el latte es un método simple para principiantes en el mundo de la preparación del café. Entonces, disfruta haciendo tus lattes, y como siempre:
