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Seguro ya conocemos que el mousse de café light, es una preparación francesa para hacer dulces. Que se confecciona a base de claras de huevos batidos a punto de nieve, es decir, mousse de café con claras de huevo. Hoy te queremos compartir la receta de Mousse de cafe light.
Esta terminología en español quiere decir espumoso y se debe al aspecto esponjoso o como la espuma precisamente que tiene.
Este término aparece en una receta ya en el siglo XVIII y el que nos ocupa (mouse de café) es de los más antiguos que se conocen.
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Este es un postre para personas que, aun estando a dieta, puedan comerse un delicioso postecito sin que por ello dejen de cumplir con las calorías consumidas en el día.
Cómo preparar el mousse de cafe light
Ingredientes
- 250 gr de queso crema descremado
- 4 cucharaditas de café instantáneo
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 2 claras de huevo
- 1 sobre o 1 cucharadita de edulcorante
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de cacao amargo
- ¼ de vaso de agua
Preparación
- Disolvemos el café instantáneo con agua caliente y apartamos, mezclamos el queso con el edulcorante, la vainilla y el cacao.
- Le añadimos a la preparación del café instantáneo la gelatina y lo llevamos a calentar a baño de maría.
- Ya con ambas preparaciones hechas, batimos las claras a punto de merengue.
- Y le vamos añadiendo poco a poco la mezcla del café con la gelatina y seguir batiendo.
- Una vez terminado, la vertemos en el queso y lo envolvemos.
- Cuando la mezcla sea homogénea, lo ponemos en el molde y lo llevamos al congelador; debe estar al menos 2 horas en el congelador antes de probarlo.
Cómo ves, la receta de mousse de cafe light, es muy sencilla de hacer. Lo único complicado en mousse light, es esperar esas dos horas. Porque seguramente, te dará la tentación de irlo probando.
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